Основные пряные смеси разных стран и кухонь

По всему миру характеристики национальной кухни в значительной мере определяются использованием различных специй, ввиду того, что основные ингредиенты и способы их приготовления сегодня практически не отличаются. Так, например, хотя блюда как в английской, так и в грузинской кухне часто основаны на баранине, перепутать их невозможно.

Различия заметны и в других кулинарных традициях. От состава применяемых продуктов и климатических условий зависит выбор специй: на юге, где вырастает много ароматных трав, блюда получаются особенно насыщенными и иногда даже острыми. В Прибалтике же, где преобладает использование 4-5 основных специй, сохраняется натуральный вкус продуктов.

В ходе нашего занятия мы изучим основные географические группы специй из следующих регионов:

• Кавказ;
• Европейский Средиземноморский регион;
• Ближний Восток и Средняя Азия;
• Северная Америка.

Эти регионы отличаются кулинарией, которая легко адаптируется к нашему привычному стилю питания.

Мы рассмотрим, почему определенные специи и их комбинации характерны для этих местностей и рассмотрим не только составы специй, но и блюда, приготовленные с их использованием.

Мы ознакомимся с доступными для покупки или легкими для приготовления дома специальными смесями.

В процессе вебинара вам будут предоставлены рецепты с использованием этих смесей.

Не пропустите возможность погрузиться в мир ароматов и вкусов разнообразных кулинарных традиций и улучшить свои кулинарные умения!