Продолжительность
2 ч 58 мин 15 сек
Количество уроков
31 Видео
Дата добавления
14.03.2024
Привет всем, рад приветствовать вас на моём первом видеокурсе из серии "Основы кофейной культуры" под названием "ИСТОРИЯ КОФЕ".
Меня зовут Сергей Реминный. Я профессионал в кофейной отрасли с более чем 25-летним стажем, предприниматель, автор книг и бывший координатор Европейской Ассоциации Специализированного Кофе (SCAE) в Украине с 2003 по 2008 годы.
Имея за плечами несколько изданий о кофе, тысячи публикаций в моем "Блоге о Кофе" и множество видеоматериалов, я решил создать этот интерактивный онлайн-курс.
Основной целью моего курса было превратить сложный мир кофе в ПРОСТЫЕ и УВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ уроки, доступные как профессиональным бариста, так и обычным ценителям напитка.
- "История Кофе" поможет вам охватить хронологию, как кофе стал любимым напитком по всему миру.
- Я использовал знания, накопленные за десятилетия работы и путешествий более чем в 100 странах, чтобы подготовить уроки, выбирая только самые значимые и важные моменты и делая их понятными для вас.
- Презентованный материал в моих уроках уникален, так как основан на моем многолетнем опыте и личном взгляде на историю кофе.
- "История Кофе" не навязывает вам мнения, что правильно или нет. Цель курса - научить вас ПОНИМАТЬ кофейную культуру и пользоваться знаниями в практике.
По завершении курса вы значительно повысите свои знания о кофе, и они окажутся крайне полезными.
Как отметил великий французский писатель Оноре де Бальзак: "Изучайте прошлое – оно научит вас будущему..."
Также гарантирую, что уроки окажутся красивыми и интересными.
Давайте начнем?
Что вы изучите:
- Узнаете о малоизвестных легендах возникновения кофе.
- Изучите путь кофейного дерева и его распространение по миру.
- Познакомитесь с такими понятиями, как "Мока", "Гешир" и "Гахва".
- Разберетесь в основных международных видах кофе.
- Узнаете, как Османская империя стала промоутером кофе.
- Научитесь различать разные виды восточного кофе, включая турецкий и греческий.
- Познакомитесь с эфиопской кофейной церемонией.
- Узнаете о напитках, таких как Бичерин и Мазагран.
- Освоите историю Юрия Кульчицкого, легенды кофейного мира.
- Углубитесь в значение слов "Espresso" и "Barista".
- Узнаете, как в Англии возникли "чаевые" и Америка стала кофейным раем.
- Освоите понятие Speciality Coffee.
- Изучите историю и технологии приготовления эспрессо.
- Классифицируете все "Кофейные Волны" в современной истории.
Требования:
- ВНИМАНИЕ! Этот курс является аналогом курса "Как Разобраться в Кофе. Часть 1. ИСТОРИЯ", но адаптирован для бариста.
- Первые два видео ("Содержание" и "Вступление") доступны бесплатно, вы можете свободно с ними ознакомиться.
- Курс также доступен в специальной версии для бариста.
- Для прохождения курса не требуются специальные умения.
Для кого этот курс:
- Любители кофе
- Кофеманы в поисках новых знаний
- Специалисты, работающие с историей (например, туристические гиды)
- Любители кофе, желающие углубить свои знания