Хотите наконец разобраться в мире кофе и понимать его так же глубоко, как профессионалы? Этот курс поможет вам погрузиться в историю напитка, раскрыть малоизвестные факты и построить прочный фундамент кофейной культуры. Материал подан доступно, увлекательно и основан на более чем 25-летнем опыте эксперта Сергея Реминного.
Программа разработана для тех, кто стремится понимать кофе не поверхностно, а осознанно. Вы изучите путь кофейного дерева, эволюцию напитка, его путешествие по странам и культурам, а также ключевые термины и традиции, которые сформировали кофейный мир.
Курс сочетает исторические данные, личный опыт автора, путешествия по 100+ странам и глубокое знание кофейной индустрии.
Вы узнаете, как зародилась кофейная культура, какие редкие легенды существуют о происхождении кофе, и почему этот напиток стал мировым феноменом.
Вы познакомитесь с такими понятиями, как «Мока», «Гешир», «Гахва», узнаете различия между восточными видами кофе, откроете особенности эфиопской кофейной церемонии.
Вы разберетесь в понятии Specialty Coffee, изучите эволюцию эспрессо-технологий и классифицируете кофейные волны в истории.
Вы получите структурированные знания, которые невозможно найти в разрозненных источниках или случайных публикациях.
Как говорил Оноре де Бальзак: «Изучайте прошлое — оно научит вас будущему». Это особенно верно для кофе.
Готовы отправиться в захватывающее путешествие по истории любимого напитка? Давайте начнем!
Эксперт по кофе с 25-летним опытом работы в профессиональной кофейной индустрии. У него своя компания IONIA il Caffè и ТМ COFFEE EXPERT. 1-й координатор Европейской ассоциации спешиэлти кофе (SCAE) в Украине (2003-2008). Путешественник и писатель, автор книг «Тайны кофе», «Путешествие по миру кофе» и «Кофейные письма из Италии». Создал самый полный блог о кофе в странах бывшего Советского Союза, и сегодня у него более 500 000 подписчиков в Facebo
