Привет всем, рад приветствовать вас на моём первом видеокурсе из серии "Основы кофейной культуры" под названием "ИСТОРИЯ КОФЕ".
Меня зовут Сергей Реминный. Я профессионал в кофейной отрасли с более чем 25-летним стажем, предприниматель, автор книг и бывший координатор Европейской Ассоциации Специализированного Кофе (SCAE) в Украине с 2003 по 2008 годы.
Имея за плечами несколько изданий о кофе, тысячи публикаций в моем "Блоге о Кофе" и множество видеоматериалов, я решил создать этот интерактивный онлайн-курс.
Основной целью моего курса было превратить сложный мир кофе в ПРОСТЫЕ и УВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ уроки, доступные как профессиональным бариста, так и обычным ценителям напитка.
"История Кофе" поможет вам охватить хронологию, как кофе стал любимым напитком по всему миру.
Я использовал знания, накопленные за десятилетия работы и путешествий более чем в 100 странах, чтобы подготовить уроки, выбирая только самые значимые и важные моменты и делая их понятными для вас.
Презентованный материал в моих уроках уникален, так как основан на моем многолетнем опыте и личном взгляде на историю кофе.
"История Кофе" не навязывает вам мнения, что правильно или нет. Цель курса - научить вас ПОНИМАТЬ кофейную культуру и пользоваться знаниями в практике.
По завершении курса вы значительно повысите свои знания о кофе, и они окажутся крайне полезными.
Как отметил великий французский писатель Оноре де Бальзак: "Изучайте прошлое – оно научит вас будущему..."
Также гарантирую, что уроки окажутся красивыми и интересными.
Давайте начнем?
Что вы изучите:
Узнаете о малоизвестных легендах возникновения кофе.
Изучите путь кофейного дерева и его распространение по миру.
Познакомитесь с такими понятиями, как "Мока", "Гешир" и "Гахва".
Разберетесь в основных международных видах кофе.
Узнаете, как Османская империя стала промоутером кофе.
Научитесь различать разные виды восточного кофе, включая турецкий и греческий.
Познакомитесь с эфиопской кофейной церемонией.
Узнаете о напитках, таких как Бичерин и Мазагран.
Освоите историю Юрия Кульчицкого, легенды кофейного мира.
Углубитесь в значение слов "Espresso" и "Barista".
Узнаете, как в Англии возникли "чаевые" и Америка стала кофейным раем.
Освоите понятие Speciality Coffee.
Изучите историю и технологии приготовления эспрессо.
Классифицируете все "Кофейные Волны" в современной истории.
Требования:
ВНИМАНИЕ! Этот курс является аналогом курса "Как Разобраться в Кофе. Часть 1. ИСТОРИЯ", но адаптирован для бариста.
Первые два видео ("Содержание" и "Вступление") доступны бесплатно, вы можете свободно с ними ознакомиться.
Курс также доступен в специальной версии для бариста.
Для прохождения курса не требуются специальные умения.
Для кого этот курс:
Любители кофе
Кофеманы в поисках новых знаний
Специалисты, работающие с историей (например, туристические гиды)
Любители кофе, желающие углубить свои знания
Посмотреть больше
Урок 1.00:02:34
1 Содержание курса (1 Содержание)
Урок 2.00:06:38
2 Вступление (чем Латте отличается от Капучино) (2 Вступление. О курсе и авторе)
Урок 3.00:04:33
3 Урок 1. Калди и Козы (Полная версия) (3 Эфиопия. Как все начиналось)
Урок 4.00:04:48
4 Урок 2. Другие легенды о кофе
Урок 5.00:04:31
5 Урок 3. Как появилось слово «Кофе»
Урок 6.00:05:06
6 Урок 4. «Мока» как синоним «Кофе» (4 Йемен. Начало торговли)
Урок 7.00:04:23
7 Урок 5. Гахва – динозавр мира кофе
Урок 8.00:04:30
8 Урок 6. Как Цейлон перешел на чай (5 Дерево кофе. Путь по миру)
Урок 9.00:04:35
9 Урок 7. Все начиналось с Typica
Урок 10.00:05:02
10 Урок 8. Линия Bourbon Короли и кофе
Урок 11.00:04:12
11 Урок 9. Как султаны создали традицию (6 Кофейный маркетинг №1)
Урок 12.00:02:36
12 Урок 1. От Востока до Америки (7 Мировые форматы кофе)
Урок 13.00:15:05
13 Бонус Эфиопская Церемония Кофе
Урок 14.00:04:35
14 Урок 11. Восточный кофе Виды и различия
Урок 15.00:10:20
15 Урок 12. Венский кофе Кульчицкий и зерна
Урок 16.00:13:22
16 Урок 13. Италия Эспрессо и кофеварка
Урок 17.00:05:08
17 Урок 14. Значение слова «Espresso»
Урок 18.00:03:26
18 Урок 15. Америка Джон Смит и кофешоп
Урок 19.00:08:11
19 Урок 16. Англия Рождение слова «чаевые»
Урок 20.00:05:59
20 Урок 17. Лондон Из кофейни – в империю
Урок 21.00:04:44
21 Урок 18. Как Америка стала кофейной
Урок 22.00:05:39
22 Урок 19. Айриш Король кофе с алкоголем (8 Забытые герои)
29 Урок 26 О самом сложном термине (10 Speciality Cofee)
Урок 30.00:04:35
30 Урок 27. 1 октября – настоящий праздник (11 Международный день кофе)
Урок 31.00:03:34
31 О следующих курсах (12 Послесловие)
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Food and Wine Pairing. Искусство сочетания еды и вина
Искусство сочетания еды и вина: курс для гурмановВ мире гастрономии существует множество тонкостей, которые делают прием пищи более насыщенным и запоминающимся. Одним из таких аспектов является умение сочетать еду и вино, превращая обычный ужин в особенное событие.Наш новый курс предназначен для тех, кто хочет углубить свои знания в области кулинарии и наслаждаться каждым приемом пищи на новом уровне. Мы приглашаем вас в увлекательное путешествие
В любом возрасте питание играет ключевую роль в самочувствии женщины. Именно оно определяет нашу энергию, физическое состояние, успехи и даже то, как мягко и естественно пройдет процесс возрастных изменений. Курс «Питание при менопаузе» – это уникальная возможность заранее подготовить организм, минимизировать неприятные симптомы и поддержать себя с помощью сбалансированного и вкусного рациона.
Вы когда-нибудь задумывались о том, что в аромате вина могут присутствовать нотки цветов, минералов и свежесорванных яблок? Или возможно вы думали, что все белые вина пахнут одинаково?Чувствуете ли вы затруднение, когда приходится выбирать вино под стейк? Не беспокойтесь, это абсолютно нормально! Вино может казаться сложной темой, доступной только знатокам, но у вас тоже есть все возможности стать экспертом в этом вопросе.
Этот курс подойдет как новичкам, которые никогда не готовили настойки и хотят попробовать себя в этом направлении, так и любителям, стремящимся расширить знания о вкусах и сочетаниях. Также он будет полезен барменам, планирующим внедрять настойки в барное меню заведений.
