Как Разобраться в Кофе (ч.2) - Стань Экспертом за 4 часа!

Приветствую вас, дорогие друзья, и рад приветствовать вас на моем новом курсе под названием «КОФЕЙНАЯ БОТАНИКА» из серии обучающих программ «Как Разобраться в Кофе».

Этот курс создан специально для кофейных афиционадо и бариста, которые стремятся глубже понять свой любимый напитек и оценить его сложность и разнообразие.

Для тех, кто еще не знаком с моим предыдущим курсом «ИСТОРИЯ КОФЕ», хочу представиться. Этот курс также стоит пройти, так как в сочетании с «Ботаникой» он предоставит целостное представление о фундаментальных аспектах кофе.

Меня зовут Сергей Реминный. С более чем 25-летним стажем в кофейной индустрии, я профессиональный кофейный эксперт, предприниматель, автор и бывший координатор Украинского отделения Европейской Ассоциации Специального Кофе (SCAE) в период с 2003 по 2008 годы.

Автор ряда книг о кофе, тысяч статей в "Блоге о Кофе" и создатель сотен видео о кофе, я разработал этот онлайн-курс.

Главная цель курса - понятно и увлекательно просветить вас по вопросам ботаники кофейного дерева и его плодов – знаменитых кофейных зёрен. Я постарался сделать материал интуитивно понятным и научить вас видеть и использовать связи между различными аспектами кофейной ботаники в повседневной жизни.

Важно, чтобы полученные знания не только расширили ваш кругозор, но и были прикладными, помогая вам лучше разбираться в кофе, который вы пьёте каждый день.

Курс включает в себя пять основных разделов:

1. «Циклы жизни», где вы узнаете о развитии кофейного зерна от молодости до зрелости, строении его хромосом и влиянии глобального потепления.
2. «Классификация», где мы рассмотрим основные группы и виды кофе в международной торговле.

Далее, в блоке «Сорта» мы детально изучим особенности Арабики и Робусты, а также редкие сорта кофе.

В разделе «Процессы» обсудим методы сушки и ферментации кофе и их влияние на вкус.

В «Зерно» мы детально рассмотрим размеры и плотность зерен, углубимся в вопросы кофеинового содержания и типы зеренных дефектов.

Последний блок «Сертификации» раскроет значимость сертификатов на упаковках кофе и их связь с качеством продукта.

Как десерт, мы разберём, что такое настоящий специальный кофе.

Помимо теоретических знаний, курс наполнен яркими иллюстрациями и видео. Все материалы основаны на моём богатом опыте и уникальны в своём содержании.

Завершив этот курс, вы выйдете на новый уровень понимания кофе.

Уверен, курс окажется для вас не только полезным, но и очень интересным.

Поэтому, давайте без промедления перейдём к изучению!

Вы узнаете:

1. Структуру кофейного зерна.
2. О различиях между основными сортами и видами кофе.
3. Важные аспекты влажного и сухого методов обработки.
4. И множество других увлекательных фактов.

Требования:

1. Начальные видео уроки в открытом доступе, с которыми вы можете ознакомиться сразу.
2. Для прохождения курса специальные навыки не требуются.

Для кого этот курс:

1. Кофеманам, желающим глубже понимать этот напиток.
2. Бариста, стремящимся к новым знаниям.
3. Кофейным предпринимателям, изучающим кофейное дело профессионально.