Курс для бариста Barista Skills

Бариста — это профессионал в области создания кофейных напитков, который освоил искусство latte art и способен эффектно представить напиток клиенту. По сути, это бармен, однако его специализация заключается в работе с кофейными изделиями.

Что вы изучите

1. Введение в баристу: теория и практика.
2. Краткая история кофе и его распространение в мире.
3. Ботаника кофе, терруары, анатомия кофейного зерна, происхождение кофе.
4. Процесс производства кофе от сбора до хранения, включая обжарку, виды кофейных жаровщиков, смеси и чистые сорта.
5. Основные дефекты кофе.
6. Инструменты и оборудование для бариста.
7. Практика с подготовкой чёрного кофе, включая эспрессо, температуру воды, настройку помола, виды чёрного кофе и содержание оборудования.
8. Практика приготовления молочных кофейных напитков, использование паровой форсунки, методы создания капучино, Раф кофе и основы Латте Арт.

Описание курса

В рамках этого курса вы погрузитесь в мир кофе — от истоков его истории до современных методов его приготовления и подачи. Вы научитесь управлять профессиональным кофейным обустраиванием и освоите приготовление эспрессо и его разновидностей.

Получите знания о приготовлении всех классических и современных молочных кофейных напитков и кофейных коктейлей, а также овладеете основами Латте Арт.

Кому подходит данный курс

1. Новичкам, для начала профессиональной деятельности с основами теории и практики.
2. Для бариста с начальным опытом, желающих повысить уровень и переосмыслить свои знания.
3. Для барменов, стремящихся дополнить свои навыки умением профессионально готовить и оценивать кофе.
4. Для владельцев кофейных бизнесов, заинтересованных в глубоком понимании процессов и улучшении качества продукции.

Цели курса

Освоение теоретических знаний и практических умений для профессиональной работы бариста. Вы научитесь выбирать, готовить и оценивать кофе, а также обслуживать и настраивать кофейное оборудование. Вы познакомитесь с основными методами альтернативного заваривания кофе.

Целевая аудитория курса

1. Начинающие бариста.
2. Люди, желающие углубить свои знания в кофе.
3. Бармены.