Этот курс подойдёт тем, кто хочет навести идеальный порядок на кухне, сделать её максимально удобной и функциональной под собственные нужды. Он поможет создать комфортную атмосферу, научиться безопасному обращению с продуктами, понять, как оценивать качество воды и организовать кухонное пространство так, чтобы готовить было легко и приятно. Вы узнаете, как эффективно использовать технику, экономить время, силы и деньги, не теряя при этом качество и вкус домашней еды.
Программа:
1. Оптимальное устройство кухни:
- Планировка зон на кухне.
- Эргономика пространства: адаптация кухни под индивидуальные нужды.
- Рациональное размещение утвари и продовольствия.
- Методы вертикального хранения и использование органайзеров с примерами в иллюстрациях.
2. Процесс очистки пространства:
- Уборка без стресса.
- Оценка количества вещей и доступного пространства.
- Методика выделения необходимого из лишнего.
- Преимущества и недостатки открытой системы хранения.
3. Чистая вода:
- Стандарты качества питьевой воды.
- Лабораторное исследование качества воды и методы её очистки.
- Анализ бутилированной воды, меры гигиены кулера и распространённые мифы о специализированных водах.
4. Безопасность детей на кухне:
- Нормы безопасности и контроль за процессами на кухне.
- Кухонные задачи и техника в зависимости от возраста.
- Способы предотвращения ожогов и отравлений бытовыми средствами.
5. Пищевая безопасность:
- Основные правила: мытьё, разделение, приготовление и охлаждение продуктов.
- Подходящие температуры для приготовления пищи.
- Указания для уязвимых групп и список нерекомендуемых продуктов.
- Устранение плесени на продуктах.
6. Гигиена на кухне:
- Санитария и порядок в чистке кухонной утвари.
- Эффективное использование текстильных и моющих средств.
- Посудомоечные машины как элемент гигиены.
7. Инструменты нарезки:
- Подробно об избежании перекрёстного заражения.
- Выбор и уход за досками и ножами.
- Минимальный набор инструментов для безопасной нарезки.
8. Правильная мойка продуктов:
- Методы и средства для очистки сырья.
- Различия в необходимости мытья разных продуктов.
9. Организация холодильника:
- Зоны хранения различных продуктов.
- Проверка содержимого и советы по хранению.
- Условия хранения в морозильной камере и правила размораживания.
- Как поддерживать холодильник в чистоте.
10. Микроволновая печь:
- Принцип работы и отличия от традиционного приготовления.
- Эффективное использование для здорового питания.
11. Мультиварка:
- Обзор плюсов и минусов данного устройства.
- Особенности устройства мультиварки и как выбрать подходящую модель.
- Примеры блюд, которые лучше готовить в мультиварке.
Джоди Фостер
