Елена Мотова
Врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор двух научно-популярных книг о питании, вышедших общим тиражом 72 тыс. экземпляров. Читает лекции для специалистов, сотрудничает с зарубежными коллегами и активно участвует в реформировании диетологии.Закончила Тверскую государственную медицинскую академию, затем продолжила обучение там же в клинической ординатуре. Профессиональную подготовку по диетологии получила в Российском национальном исследовательском медицинском университете имени Н. И. Пирогова.В качестве медицинского журналиста и эксперта сотрудничает с ведущими русскоязычными СМИ. Веду блог о доказательной медицине @dietologymotova (фейсбук, телеграм, инстаграм). В блоге можно найти рекомендации международных организаций здравоохранения, переводы актуальных клинических исследований, практические советы по питанию и рецепты.Много читает, любит оперное искусство, коллекционирует кулинарные книги, профессионально готовит и с удовольствием ест.
00
Курсы от Елена Мотова
Елена МотоваМеню и планирование питания
Организация питания семьи
Курс "Организация питания семьи" поможет вам выстроить понятную, устойчивую и удобную систему питания, которая экономит время, деньги и силы. Вы узнаете, как планировать меню, грамотно выбирать продукты и посуду, готовить разнообразно и полезно, а также вовлекать всю семью в процесс приготовления еды.Что вы изучите на курсеМатериал структурирован так, чтобы шаг за шагом сформировать у вас целостный подход к семейному питанию — от основ рациона
Елена МотоваГормоны и эндокринология
Гид по диабету и предиабету
Этот курс — ваш практический путеводитель в мире диабета и предиабета. Он поможет разобраться в причинах, симптомах, диагностике и методах контроля заболевания, а также выстроить питание и образ жизни так, чтобы чувствовать себя лучше каждый день.Кому подойдет этот курсМатериал разработан для широкой аудитории, которая хочет понять, как управлять углеводным обменом и минимизировать риски осложнений.Основные категории участников Люди с пре
Елена МотоваОсновы кулинарии, техники и оборудование
Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность
Этот курс помогает системно разобраться в принципах организации профессиональной кухни,включая оборудование, технологические процессы и правила безопасности. Программа лекцийОбеспечение пищевой безопасностиВ этом модуле рассматриваются ключевые принципы, которые позволяют минимизировать риски заражений и пищевых отравлений на кухне.Основные принципы пищевой безопасностиЧистота: правила санитарной обработки поверхностей, инвентаря и рабочей зоны.Р
Елена МотоваМясо, птица и рыба
Все о рыбе
Краткий курс «Все о рыбе» — это практичное и информативное руководство, которое поможет вам осознанно выбирать рыбу, безопасно её готовить и вводить её в рацион всей семьи.Что дает этот курсОбучение подойдет тем, кто стремится сделать питание более полезным и разнообразным, а также хочет глубже понимать процесс выбора и подготовки рыбы. После прохождения курса вы сможете:Выбирать качественную рыбу и морепродукты без ошибок;Включать в рацион разны
Елена МотоваПроблемы с ЖКТИммунитет, инфекции и паразиты
Микробиом и иммунитет
Микробиом и иммунитет
Вебинар «Микробиом и иммунитет» — это возможность разобраться, как кишечная микрофлора влияет на здоровье, иммунитет и общее самочувствие. Материал подходит всем, кто стремится понимать научные данные, а не маркетинговые обещания, и хочет осознанно поддерживать здоровье организма.Что вы узнаете на вебинареПрограмма вебинара охватывает ключевые аспекты работы микробиома и его влияние на иммунитет и физиологические процессы. Участники получат ст
Елена МотоваНутрициология
Иммунитет, питание и витамины
Этот курс поможет вам разобраться в том, как питание, образ жизни и отдельные витамины влияют на иммунную систему. Материал подаётся научно обоснованно, с акцентом на реальные данные, а не популярные мифы.Что вы узнаете на курсеМы последовательно разберём ключевые аспекты функционирования иммунитета, роли нутриентов и рационального подхода к использованию витаминных добавок.Как работает иммунная системаВы получите базовое понимание защитных
Елена МотоваОрганизация пространства
Порядок на кухне
Курс «Порядок на кухне» поможет вам переосмыслить пространство, в котором вы готовите каждый день. Вы создадите удобную, безопасную и гигиеничную кухню, научитесь с лёгкостью поддерживать порядок, эффективно пользоваться техникой и организовывать хранение так, чтобы экономить время и силы, сохраняя вкус и качество домашней еды.Что вы узнаете на курсеОбучение построено последовательно: от общего обустройства кухни до детальной проработки гигиен
Елена МотоваНутрициология
Забота о себе: питание без переедания
Этот вебинар поможет вам мягко и осознанно выстроить заботу о себе через питание, научиться замечать сигналы тела и эмоции, понимать причины переедания и формировать более устойчивые, комфортные пищевые привычки. Материал подойдёт тем, кто стремится к внутреннему равновесию, хочет уменьшить стресс вокруг еды и создать здоровое, поддерживающее отношение к своему телу.Кому подойдет этот вебинар Тем, кто хочет лучше понимать сигналы тела, эмоци