Этот краткий курс разработан специально для вас, если вы желаете:
Программа вебинара
1. Экспертные советы о потреблении рыбы
2. Рыба как потенциальный источник паразитов
Как обезопасить рыбные блюда? Каких видов рыбы лучше избегать?
3. Причины быстрого порчения рыбы и методы определения свежести
4. Охлажденная против замороженной: морская или пресноводная? Дикие или фермерские? Выбор и покупка рыбы, морепродуктов и икры
5. Отношение детей и взрослых к рыбе и способы его улучшения
6. Как использовать разные сорта рыб в кулинарии
7. Распространенные ошибки в хранении, подготовке и приготовлении рыбы
8. Рыба — полезно, доступно и безопасно. Советы и трюки для приготовления блюд из рыбы
9. Соленая, копченая и консервированная рыба — стоит ли употреблять?
Врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор двух научно-популярных книг о питании, вышедших общим тиражом 72 тыс. экземпляров. Читает лекции для специалистов, сотрудничает с зарубежными коллегами и активно участвует в реформировании диетологии. Закончила Тверскую государственную медицинскую академию, затем продолжила обучение там же в клинической ординатуре. Профессиональную подготовку по диетологии получила в Российском национальном
Сергей Леонов
Девушки, знаете ли вы, что сейчас период растущей луны? Это идеальное время для ферментации капусты! Да, именно сейчас, даже если раньше ваши попытки не увенчались успехом или вы опасаетесь, что что-то пойдет не так. Ведь весь февраль я буду рядом с вами, поддерживая и направляя, так что шансов на неудачу у вас попросту не будет. Это ваша уникальная возможность освоить искусство ферментации и заявить о себе как о мастере кулинарных традиций к Вел
Следуйте за едой! Узнайте, как африканские кулинарные традиции, культура и ингредиенты распространились по всей Америке и вошли в современную кухню.В курсе "Кулинарная диаспора Африки в Америке" от сети выпускников Кулинарного института Америки вы совершите гастрономическое путешествие, знакомясь (или заново открывая) с блюдами афроатлантического мира. В девяти виртуальных уроках вы изучите вкусы, рецепты, кулинарные техники и историю п
Школа Куртинских
Традиционный сыр Брынза, создаваемый из цельного молока коз, овец или коров. Полный пошаговый курс по производству классической Брынзы в соответствии с ГОСТом времен СССР. Следуя данной методике и используя указанные ингредиенты, вы сможете получить сыр, который будет точно соответствовать оригиналу. Курс предоставляется на неограниченный срок, с поддержкой в чате на всё время обучения.
НИИДПО
1. Характеристики молока от различных животных (козы, овцы, буйволы, ослы, лошади) в контексте сыроварения.2. Особенности процесса изготовления сыра на основе молока от разнообразных животных.3. Уникальные свойства сыров, произведенных из молока разных видов животных.
