Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай Умное меню, а также все другие курсы, прямо сейчас!
Премиум
  • Урок 1. 00:10:44
    Вводный урок 2 0 (1 Вводны урок)
  • Урок 2. 00:04:27
    Кухонные принадлежности
  • Урок 3. 00:11:06
    Вводный урок по заготовкам (2 Делаем заготовки)
  • Урок 4. 00:02:08
    Делаем заготовки 2
  • Урок 5. 00:02:54
    Делаем заготовки 3
  • Урок 6. 00:02:39
    Делаем заготовки 4
  • Урок 7. 00:04:23
    Делаем заготовки 5
  • Урок 8. 00:02:35
    Делаем заготовки 6
  • Урок 9. 00:01:29
    Делаем заготовки 7
  • Урок 10. 00:04:05
    Делаем заготовки 8
  • Урок 11. 00:03:00
    Делаем заготовки 9
  • Урок 12. 00:01:41
    Делаем заготовки 10
  • Урок 13. 00:01:44
    Делаем заготовки 11
  • Урок 14. 00:06:03
    1 Принципы комбинирования п_ф (3 Основные блюда)
  • Урок 15. 00:11:26
    2 Приготовление соусных блюд
  • Урок 16. 00:09:13
    3 Приготовление комплексных блюд
  • Урок 17. 00:06:04
    4 Приготовление кусковых блюд
  • Урок 18. 00:06:46
    5 Сложные и простые гарниры
  • Урок 19. 00:03:14
    6 Приготовление мясных соусов
  • Урок 20. 00:09:25
    7 Приготовление супов
  • Урок 21. 00:08:22
    8 Густая похлебка
  • Урок 22. 00:08:37
    9 Приготовление мясных салатов
  • Урок 23. 00:27:38
    10 Приготовление салатов
  • Урок 24. 00:11:31
    1. Ротация и условия хранения (4 Планирование)
  • Урок 25. 00:03:11
    2. Ассортимент блюд
  • Урок 26. 00:07:48
    3. Составляем меню на неделю 1
  • Урок 27. 00:05:37
    4 Составляем меню на неделю 2
  • Урок 28. 00:16:18
    5 Составляем меню на неделю 3
  • Урок 29. 00:17:03
    6 Составляем меню на неделю 4
  • Урок 30. 00:02:24
    7 Просчет количества рационов
  • Урок 31. 00:23:12
    8. Рассчитываем список покупок
  • Урок 32. 00:09:14
    1. Упаковка мясных П_Ф 1 (5 Заготовки)
  • Урок 33. 00:08:20
    2. Упаковка мясных П_Ф 2
  • Урок 34. 00:03:54
    3. Упаковка мясных П_Ф 3
  • Урок 35. 00:04:50
    4. Упаковка мясных П_Ф 4
  • Урок 36. 00:04:34
    5. Запекание птичьей грудки
  • Урок 37. 00:03:11
    6. Томление и охлаждение заготовок
  • Урок 38. 00:06:58
    7. Как правильно открывать мясные п_ф
  • Урок 39. 00:01:38
    8. Финал
  • Урок 40. 00:00:30
    9. Бонус
  • Урок 41. 00:04:15
    1. Завтраки впрок на всю неделю (6 Завтраки, припасы, праздничные блюда)
  • Урок 42. 00:03:04
    2 Завтрак за пять минут ч1. Молочные каши длительного хранения
  • Урок 43. 00:10:04
    3 Быстрые завтраки на всю рабочую неделю + бонус
  • Урок 44. 00:03:52
    4. Праздничные блюда и блюда для гостей
  • Урок 45. 00:43:53
    5 Конструктор еды. Узнай, как кормить всю семью, тратя по 10 минут на приготовление новых блюд
  • Урок 46. 00:01:08
    6. Повседневные блюда, которые не вошли в курс
  • Урок 47. 00:02:32
    7. Повседневные блюда, которые не вошли в курс (1)
  • Урок 48. 00:21:38
    8 Готовьте быстро и разнообразно за счет предварительно сделанных полуфабрикатов _ 9 блюд за 37 минут!
  • Урок 49. 00:04:18
    9 Как приготовить сочную грудку, куриную печень и свиную корейку.
  • Урок 50. 00:06:01
    10 Готовим на неделю. Заготовки для духовки.