Ксюша Лобачева«17 ореховых мгновений» — это кулинарный марафон для тех, кто хочет научиться готовить легендарные орешки в современном исполнении. Вас ждут уникальные вкусы, новые техники и авторские сочетания, которые помогут вывести привычный десерт на профессиональный уровень.Чему вы научитесь на марафонеКурс охватывает полный процесс работы с орешками — от выбора теста до создания начинок и финишного декора. Подойдут как новичкам, так и опытным кулинарам
Мария Селянина
Pastry CampusСлоеные трубочки с белковым кремом – это десерт, который возвращает нас в атмосферу детства. Хрустящее тесто, нежный крем, простой процесс приготовления — этот курс идеально подходит как новичкам, так и тем, кто уже уверенно работает со слоёным тестом и хочет улучшить свои навыки.Что представляет собой курсНа курсе вы освоите технологии, которые позволяют готовить классические трубочки в современном, более удобном и стабильном формате. Вы узна
Ольга БогатоваНеМакаронс — это десерт без предрассудков. Забудьте о страхе перед сложными техниками, дорогими ингредиентами и мифами, окружающими классические макароны. Этот рецепт создан для тех, кто любит вкусные, эффектные и доступные десерты, которые можно приготовить на обычной кухне без специального оборудования.Что делает десерт «НеМакаронс» особеннымГлавная идея рецепта — упростить процесс и сделать его комфортным для каждого. Здесь вы не найдете об
Елена Крохмаль
Pastry School«На кухне с Шефом 2.0» – это обновленная практическая программа для тех, кто хочет научиться создавать изысканные, стильные и профессиональные десерты в домашних условиях. Вас ждут авторские рецепты от Pastry‑School, полные онлайн‑разборы технологий и масса вдохновения для развития своих кондитерских навыков.Что вас ждет в курсеМы не просто показываем рецепты — мы учим создавать десерты уверенно. Каждый урок включает: детальный разбор ингре
SENSEAT
Мария ЛысогорскаяМини-курс «Шоколадные батончики» — это ваше погружение в мир ремесленного шоколада, где простые ингредиенты превращаются в стильные, изысканные и невероятно вкусные десерты. Учитесь создавать батончики, которые легко повторить дома, но которые по вкусу не уступают премиальным сладостям.О курсеВ этом мини-курсе вы освоите шесть тщательно отработанных рецептов, вдохновлённых итальянскими вкусами, японской эстетикой и домашним комфортом. Каждое в
Мария СелянинаPastry CampusПолный курс по мороженому и сорбетам — это практическое и теоретическое обучение, которое поможет вам создать идеально сбалансированные вкусы, освоить профессиональные техники и научиться готовить широкий ассортимент десертов. Курс подходит как новичкам, так и тем, кто хочет вывести своё кондитерское мастерство на новый уровень.Что включает полный курсКурс сочетает глубокую теоретическую базу и детальные пошаговые видеоуроки, позволяя ученикам
Savour Chocolate & Patisserie School
Кирстен ТиббаллсПогрузитесь в изысканный мир тартов и откройте для себя тонкости профессиональной выпечки под руководством лучших кондитеров мира. Эти мастер‑классы помогут вам овладеть техниками, которые сделают ваши тарты идеальными — от основы до финального декора.Что вас ждёт в этом разделеКурсы охватывают полный спектр навыков, необходимых для создания современного и классического тартового ассортимента. Каждый урок сочетает видеоформат и загружаемые PDF
Gift Cookies
Николай Гагарин«Рождественские встречи» — это интенсивный и максимально практичный курс, который помогает уверенно освоить праздничную кондитерку и научиться создавать эффектные сладкие подарки к Новому году. Вас ждут десятки проверенных рецептов, точные технологические карты и разбор ключевых техник для стабильного результата.Что включает курсПрограмма охватывает полный спектр новогодней выпечки и сладостей: от классических европейских рецептов до современн
Анна ГордееваКурс “Зефирные десерты” — это практическое обучение, где вы шаг за шагом освоите технологию мягкого зефира без сушки, узнаете профессиональные секреты стабильной текстуры и научитесь создавать эффектные десерты, которые долго хранятся и легко продаются.Что вас ждёт в обученииКурс включает не только подробные рецептуры, но и разбор технологических принципов, которые помогут вам уверенно работать с фруктовыми пюре, стабилизаторами и глазурями. В
Александра Денисова
КейкоСовременная классика — это продвинутый курс по кондитерскому мастерству, созданный для тех, кто хочет уверенно работать с современными десертами, понимая не только рецепты, но и их логику. Вы научитесь готовить красиво, технологично и без лишних сложностей, опираясь на обновлённую классическую базу и проверенные профессиональные техники.Что представляет собой курсСовременная классика в кондитерском деле — это фундамент, на котором строятся люб