Онлайн-урок по макарон + 6 сборников начинок для макарон

Онлайн-урок по приготовлению макарон — это удобный и полный формат обучения, в котором вы освоите технику итальянской меренги, научитесь готовить идеальные, ровные и гладкие ракушки, а также создавать десятки видов вкуснейших начинок. Подходит как новичкам, так и тем, кто хочет вывести свои макарон на профессиональный уровень.

Что входит в онлайн-курс по макарон

Авторский курс помогает уверенно освоить процесс приготовления макарон от базовой теории до тонкостей профессиональной кондитерской технологии.

Видеоурок и теоретическая база

• Подробный видеоурок по приготовлению макаронс по итальянской технике.
• Разбор ингредиентов и правил их подготовки.
• Демонстрация варки сиропа и создания стабильной итальянской меренги.
• Пошаговый процесс замеса и корректной отсадки.
• Сушка, выпечка и проверенные режимы духовки.
• Анализ популярных ошибок и как их избежать.
• Профессиональные советы для стабильного результата.

Дополнительные материалы

• Список необходимого инвентаря для комфортной работы.
• Трафарет формата A3 для идеальной геометрии макаронс.
• Методичка с теорией ганаша: взбитый, классический, основы вкусовых сочетаний.

6 сборников начинок для макарон

В комплект входят шесть коллекций начинок, каждая предоставлена в формате PDF. Это удобные, детально проработанные рецептуры с понятными объяснениями и рекомендациями по приготовлению.

Что дают сборники

• Проверенные рецепты популярных и авторских вкусов.
• Пошаговые технологии приготовления.
• Сочетания, которые идеально подходят для макарон.
• Возможность создавать собственные вкусы на основе методичек.

Первый сборник начинок

Коллекция с насыщенными, яркими и разнообразными вкусами — от классических до десертных.

• Ферреро
• Капучино-карамель
• Сникерс
• Дыня-абрикос
• Взбитая клубника
• Вишня в темном шоколаде с карамелем
• Тропик (манго-маракуйя)
• Черная смородина
• Ванильный пломбир с шоколадной крошкой
• Апельсиновый чизкейк
• Баунти
• Лавандовый пломбир с черной смородиной
• Фисташковое мороженое
• Клубничный мохито
• Роза-малина
• Матча-апельсин
• Малиновый йогурт
• Свежий апельсин
• Сливочная ириска
• Пряный какао
• Бонус: Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой
• Рецепт тягучей ванильной карамели

Второй сборник начинок

Подборка сочетаний, созданных для тех, кто любит нежные кремы и необычные фруктовые вариации.

• Клубничное шампанское (классическая)
• CINNABON (взбитая)
• Ежевика-ваниль (взбитая)
• MILKA (микс классической и взбитой)
• Клубника-базилик (классическая)
• Лимонный чизкейк (взбитая)
• BUBBLE GUM (классическая)
• Банановый какао (взбитая)
• Персик-манго-банан (классическая)
• Груша-Дор Блю (классическая)

Третий сборник начинок

Коллекция для гурманов — оригинальные вкусы, современные сочетания и десертные кремы.

• Вишня-боб тонка-миндаль (взбитая)
• Клубничный Орео (классическая)
• BANOFFEE PIE (взбитая)
• Клубника-кокос-лаймовый гель (взбитая)
• Печенье с молоком (классическая)
• Карамельный медовик с ягодным соусом (взбитая)
• Черничный чизкейк с лимоном (классическая)
• Руби-малина (классическая)

Кому подойдет этот курс

• Новичкам, которые хотят научиться готовить стабильные, красивые макарон.
• Домашним кондитерам, желающим расширить ассортимент.
• Профессионалам, ищущим новые техники и вкусы.
• Тем, кто хочет начать продавать макарон и создать линейку авторских начинок.

Преимущества обучения

• Подходит для любой кухни и любого уровня навыков.
• Доступ к материалам в удобное время.
• Подробные и точные рецептуры, проверенные на практике.
• Большая база начинок — более 30+ вкусов в трех сборниках.

Этот курс — идеальный старт для тех, кто хочет готовить профессиональные макарон дома и создавать большие коллекции начинок, как у лучших кондитерских.