Анастасия Воронова
Анастасия Воронова (narudskaya_stasi) обучает кондитерскому искусству. Снимает эстетичные, вкусные видео. Ведет страницу в инстаграме, и ведет свой сайт с курсами по кондитерскому мастерству.
Онлайн-урок по макарон + 6 сборников начинок для макарон
Продолжительность
0 ч 7 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
1 Видео
Дата добавления
14 мар. 2024 г., 10:44
Язык
Русский
Дата выхода
13 дек. 2022 г., 10:00
Интернет-курс по приготовлению макаронс:
- Обучающая теория
- Полный видеоурок о том, как приготовить макаронс: от подбора и подготовки ингредиентов до варки сиропа, создания итальянской меренги, замеса теста, точной отсадки, сушки и выпекания изделий
- Анализ типичных ошибок в процессе приготовления
- Профессиональные рекомендации
- Перечень необходимых утварей
- Трафарет для классических макаронс формата А3
Шесть коллекций начинок для макарон содержат рецепты наиболее известных и аппетитных начинок для макарон. Каждая коллекция предоставлена в формате PDF и включает тщательные описания процедур приготовления.
Методические указания по макаронам: основы теории макарон и ганашей (взбитых и традиционных), перечень необходимых ингредиентов и детальная инструкция по этапам приготовления, а также советы по созданию новых вкусовых сочетаний.
Первый сборник начинок:
- Ферреро
- Капучино-карамель
- Сникерс
- Дыня-абрикос
- Взбитая клубника
- Вишня в темном шоколаде с карамелем
- Тропик (манго-маракуйя)
- Черная смородина
- Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
- Апельсиновый чизкейк
- Баунти
- Лавандовый пломбир с черной смородиной
- Фисташковое мороженое
- Клубничный мохито
- Роза-малина
- Матча-апельсин
- Малиновый йогурт
- Свежий апельсин
- Сливочная ириска
- Пряный какао
- БОНУС! Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой
- Рецепт тягучей ванильной карамели
Второй сборник начинок:
- Клубничное шампанское (классическая)
- CINNABON (взбитая)
- Ежевика-ваниль (взбитая)
- MILKA (микс классической + взбитой)
- Клубника-базилик (классическая)
- Лимонный чизкейк (взбитая)
- BUBBLE GUM (классическая)
- Банановый какао (взбитая)
- Персик-манго-банан (классическая)
- Груша-Дор Блю (классическая)
Третий сборник начинок:
- Вишня-боб тонка-миндаль (взбитая)
- Клубничный Орео (классическая)
- BANOFFEE PIE (взбитая)
- Клубника-кокос-лаймовый гель (взбитая)
- Печенье с молоком (классическая)
- Карамельный медовик с ягодным соусом (взбитая)
- Черничный чизкейк с лимоном (классическая)
- Руби-малина (классическая)
Посмотреть больше
-
Урок 1. 00:07:19Курс по макарон
Читать онлайн
-
Книга 1.Технология приготовления макарон
-
Книга 2.Трафарет классика (А3)
-
Книга 3.Начинки макарон 1.0 (6 сборников начинок)
-
Книга 4.Начинки макарон 2.0
-
Книга 5.Начинки макарон 3.0
-
Книга 6.Начинки макарон 4.0
-
Книга 7.Начинки макарон 5.0
-
Книга 8.Начинки макарон 6.0
-
Книга 9.Трафареты
Автор - Анастасия Воронова
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Украшаем печенья по сезонам
Cookie Decorating Season by Season
Украшайте очаровательные коллекции печенья круглый год! Дизайнер печенья Энн Йорк делится своими секретами работы с цветом, текстурой и использованием различных шрифтов для добавления надписей. Она научит вас создавать восхитительные блюда, которые будут радовать ваших гостей в любое время года.
Souldesserts
4 авг. 2023 г., 22:04
Мой друг моти
На нашем мастер-классе мы поделимся секретами приготовленияДевяти популярных начинок, созданных на основе наших модных конфет:Вишня с макомАрахис с карамельюТом Ям и гранат (известный как вкус Таиланда)СемифредоКарамель и грушаАперольЛайм с корицейТройной шоколадБанан со клубникойИ о пяти видах теста:Традиционное на водной основеСливочноеФруктовоеТесто с мороженымШоколадное
Дарья Тюленева
20 мая 2025 г., 22:05
Порционные десерты
Порционные десерты — это идеальный формат для продажи и оформления витрины: эффектные, удобные и не требующие сложного оборудования. Все изделия готовятся в одной универсальной форме, а процесс занимает минимум времени.В курс входит 10 ярких и разнообразных пирожных с продуманными вкусами и гармоничными сочетаниями: от насыщенного «Дубайского» и сливочного «Киндер кантри» до свежей «Фисташки-малины» и тропического «Манго-маракуйи».Внутри вас ждут
Анна Гордеева
31 авг. 2023 г., 22:05
Зефирные десерты
Научитесь создавать ассортимент мягкого зефира, который можно хранить в холодильнике до 7 дней без предварительной сушки.Содержание курса:Ванильный зефирЯблочный зефир с ягодным наполнителем в шоколадеЗефир с клубникой и ванильюМини-сендвич из зефира со смородинойЗефирное пирожное с кофе, карамелью и миндалемЗефир на палочке "Эскимо" с малинойЗефир на палочке "Эскимо" с матча и маракуйейЗефир в форме различных фруктов: банан, манго-маракуйя, апел
Сборник Кондитерское дело
Confectionery
Добро пожаловать на курс, который откроет вам двери в мир высокой кондитерии! Здесь вы найдете 44 уникальных рецепта, которые позволят вам создать настоящие кулинарные шедевры.