Помните те самые утренние выходные, когда вся семья собиралась на кухне, а по дому разливался аромат горячих, кружевных блинчиков? Кто-то жарил, кто-то ждал с ложкой варенья в руке и болтал о жизни. Маленькие ритуалы, которые дарили уют и ощущение настоящего дома.
Со временем блины вдруг стали считаться чем-то "неполезным" — белая мука, масло, сахар… Но когда у меня появились дети, мне захотелось вернуть им то самое ощущение — теплоты, радости и семейного единства. Так началась наша традиция: минимум раз в неделю мы собираемся на блинный завтрак. Только теперь мои блины — не просто вкусное воспоминание, а настоящее нутриентное лакомство. Их можно адаптировать под любой рацион, добавить овощей, поиграть с мукой и начинками — и получить блюдо, которое радует и тело, и душу.
Именно так появилась «Энциклопедия блинов и оладий» — сборник из 50 продуманных, разнообразных, вкусных и полезных рецептов для любого случая. Я собирала её долго, с вниманием к деталям и с любовью, чтобы вы могли готовить блины легко, красиво и с удовольствием.
В книге — мой личный подход к блинам: от классических до безглютеновых, овощных, низкоуглеводных и даже функциональных. Здесь нет «нельзя» — есть только вкусно, интересно и сбалансировано. И, конечно, с множеством начинок: сытных, сладких, необычных — чтобы ваш завтрак каждый раз был немного особенным.
Кроме рецептов, я добавила в энциклопедию всё, что облегчает жизнь:
Мне важно передать не просто рецепты, а философию блинов как источника радости и семейных традиций — без вреда, ограничений и чувства вины.
Это не просто кулинарная книга. Это вдохновение, которое делает вкусное полезным, привычное — интересным, а обычный завтрак — особенным.
Что вас ждёт внутри? Спойлер из программы:
19 базовых рецептов блинов и оладий: — классические
А дальше — только ваше вдохновение и ароматное утро.
Создайте свои традиции и напишите свою блинную историю — вкусную, полезную и родную.
Юлия Куклина
В этом уроке вы освоите искусство выпекания мягких капкейков с мелкими порами из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также научитесь создавать элегантные многослойные трайфлы.
Кристина Озерова
Корзинки с кремом из белкаНе содержат сахар, белую муку и трансжирыДоступ в течение 180 днейПодсчет калорийности и баланса БЖУПроверенные рецепты с восхитительным результатом: хрустящее песочное тесто, начинка из яблок и шапочка из безсахарного меренги.
Кристина Шумская
Освойте 15 изысканных ПП-десертов на альтернативных продуктах и наслаждайтесь сладким без вреда для здоровья!Этот курс научит вас готовить полезные десерты без белого сахара и пшеничной муки, сохраняя невероятный вкус, текстуру и стильную подачу. Теперь вы сможете баловать себя и близких, не нарушая принципы правильного питания!
Сергей Леонов
Основы здорового иммунитета через питательное питаниеПростые способы укрепить здоровье:Представьте, что ваше тело - это цветущее дерево с красивой кроной и крепким стволом. Чтобы дерево было здоровым, ему необходимо правильное питание, особенно перед наступлением холодов.Сэкономьте время на кулинарии и одновременно улучшите иммунитет, предотвратите болезни и вирусы, улучшите состояние кожи и волос, получив множество других приятных бонусов в рамк
