Savour Chocolate & Patisserie School
Кирстен ТиббаллсДобро пожаловать на курс, который откроет вам двери в мир высокой кондитерии! Здесь вы найдете 44 уникальных рецепта, которые позволят вам создать настоящие кулинарные шедевры.
Анастасия ВороноваORESHKI — это подробная технологическая карта по созданию песочных орешков со стабильным и воспроизводимым результатом. В материале разобрана технология приготовления песочного корпуса и начинок, которые идеально сочетаются с орешками: сохранение хруста, правильная структура, особенности заморозки и хранения.Вы узнаете ключевые принципы работы с песочным тестом и получите рецепт классического песочного корпуса с пошаговой технологией приготовлени
Алена Зефирка«Кондитерский микс» — это объединённый комплект из пяти самых востребованных обучающих программ, собранных в один масштабный курс. В него входят 38 подробных видеоуроков и PDF-файлы с рецептами, к которым предоставляется бессрочный доступ. Обучение подходит как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже работает в профессии и хочет расширить ассортимент, повысить технологическую точность и увеличить прибыль. По итогам прохождения предусмот
ketocakeНе содержит сахара и глютенаПростота в приготовленииПодходит для диет LOW CARB, PALEO, KETOПрограмма мастер-класса:Шоколад с апельсиномЛимонно-ванильные сладостиАрахисовые лакомства с кофейным ароматомДесерт в стиле кокосового баунтиКапкейки "Красный бархат"Каждый десерт сопровождается индивидуально подготовленным кремом!Сюрприз для участников!Обучение приготовлению карамельного соуса.Креативные идеи для новогодних подарочных наборов.Низкоуглевод
Лилия ЗавадскаяЭти восхитительные шоколадные шарики с начинкой из какао и маршмеллоу завоевали сердца многих, поэтому пришло время освоить искусство их создания!В обучающем видео от Лили Завадской вы узнаете все необходимое о работе с шоколадом: начиная с подготовки форм до темперирования шоколада с использованием методов, доступных каждому, и заканчивая изготовлением этих замечательных конфет.Если шоколад кажется вам сложным материалом, и вы не знаете, с чего
Ольга БогатоваМы предпочитаем не использовать термин «макароны», когда говорим о нашем десерте. Название обычно вызывает множество стереотипов о высокой сложности, дороговизне и том, что приготовить его смогут только профессиональные кондитеры или колдуны. Давайте откажемся от этих неверных и усложняющих процесс клише. В нашем рецепте вы обнаружите, что для создания десерта не требуются специальные умения, современные духовки или эксклюзивные и дорогие ингреди
Юлия БугимбаеваНаши домашние творожные сырки отличаются отличным качеством и подходят даже для детей! В техкарте представлены разнообразные начинки:КлассическийШоколадныйКокосовыйОреховыйФисташковый
Вера НикандроваМакарон – это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, сочетающее эстетику, богатство вкусов и удобство хранения. Он пользуется огромной популярностью у заказчиков и, что немаловажно, является одним из самых прибыльных кондитерских продуктов. Благодаря высокой наценке, превышающей сырьевую стоимость в 4-7 раз, макарон становится отличным вариантом для заработка.
Елена Крохмаль
Pastry SchoolКлассические «орешки» с детства — в современной интерпретации: 10 новых вкусов. Научитесь готовить самые вкусные «орешки» в своей жизни и радовать ими родных, друзей и клиентов.
SouldessertsНа нашем мастер-классе мы поделимся секретами приготовленияДевяти популярных начинок, созданных на основе наших модных конфет:Вишня с макомАрахис с карамельюТом Ям и гранат (известный как вкус Таиланда)СемифредоКарамель и грушаАперольЛайм с корицейТройной шоколадБанан со клубникойИ о пяти видах теста:Традиционное на водной основеСливочноеФруктовоеТесто с мороженымШоколадное