Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы - страница 17

Изображение курса 30 и 3 рецепта ресторанных тарталеток

Анна Ефремова

9 окт. 2025 г., 21:06

Закуски и салаты

30 и 3 рецепта ресторанных тарталеток

Освойте 33 ресторанных рецепта тарталеток — от классических вкусов до ярких авторских комбинаций. Вас ждут пошаговые видео, подробные техкарты в PDF и современные техники, которые помогут уверенно готовить эффектные закуски даже без опыта.Что вы сможете приготовитьКурс раскрывает полный набор рецептов, подходящих для фуршетов, банкетов, кейтеринга и продажи. Вы научитесь создавать тарталетки с идеально сбалансированными начинками и стильной по

Изображение курса База кондитерского дела

Мария Селянина

Pastry Campus

9 окт. 2025 г., 03:20

ВыпечкаДесертыТорты

База кондитерского дела

«База кондитерского дела» — это профессиональная, многоуровневая программа, которая последовательно проводит ученика через все этапы освоения кондитерского искусства: от первых базовых техник до сложных авторских решений. Обучение сочетает теорию, демонстрации и обширную практику, позволяя не только повторять рецепты, но и понимать логику процессов, работать уверенно и творчески.Что включает программа обученияКурс состоит из двенадцати уровней

Аалия Маджид

9 окт. 2025 г., 00:10

Блюда и рецепты

Завтраки

Быстрые, питательные и разнообразные завтраки — для тех, кто хочет экономить время по утрам и при этом есть вкусно, сытно и полезно. 6–10 минут — и вы готовы к продуктивному дню.Что вас ждёт в сборникеСборник «Завтраки» — это практичная система, которая избавляет от утренней спешки у плиты. Вы готовите основу заранее, замораживаете, а утром лишь разогреваете и собираете блюдо за считанные минуты.Минимум усилий — максимум результатаОдин час

Изображение курса Свежий взгляд на бенто-торты

Gift Cookies

8 окт. 2025 г., 23:49

Торты

Свежий взгляд на бенто-торты

«Свежий взгляд на бенто-торты» — это практический курс, который поможет тебе по‑новому взглянуть на миниатюрные торты и вывести оформление десертов на профессиональный уровень. Ты освоишь современные техники, научишься работать с разными видами кремов, шоколадом и декором, создавая бенто‑торты, которые поражают детализацией и стилем.Что ты создашь на курсеПрограмма курса построена так, чтобы шаг за шагом погрузить тебя в современные подходы к

Павел Дзюбло

Novikov Space

8 окт. 2025 г., 23:05

Блюда и рецепты

Еда в ланч-боксах

Еда в ланч-боксах — это способ взять с собой не просто перекус, а частичку домашнего уюта, вкусное настроение и продуманное питание, которое радует и поддерживает в течение дня.Что вас ждёт на курсеВы узнаете, как собрать ланч-бокс так, чтобы блюда оставались свежими, аппетитными и привлекательными даже спустя несколько часов. Мы поделимся техниками, которые позволяют сохранить текстуру, вкус и эстетику домашней еды в формате «to go».Вы науч

Novikov Space

Алексей Каневский

8 окт. 2025 г., 23:05

Блюда и рецепты

Бургеры: Чизбургер

Идеальный домашний чизбургер — это не только мягкая булочка и расплавленный сыр, но и продуманная техника, благодаря которой каждый ингредиент раскрывает вкус по‑максимуму. Научитесь готовить ресторанный чизбургер на своей кухне — быстро, просто и с гарантированным результатом.Что вы узнаете на курсеПошаговый разбор всех этапов приготовления поможет создать сбалансированный, сочный и ароматный чизбургер из доступных продуктов. Как правильно

Изображение курса Венский хлеб, гамбургеры и бейглы

Мария Селянина

Pastry Campus

8 окт. 2025 г., 23:03

Выпечка

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы

Освойте базовые техники хлебопечения и научитесь выпекать мягкие венские булочки, идеальные булочки для бургеров, нежный формовой хлеб и ароматные бейглы. На курсе вы шаг за шагом разберетесь, как замешивать тесто, развивать клейковину, скруглять и формовать изделия, даже если вы только начинаете путь в домашней выпечке.Что вы узнаете на курсе как работать с тестом разной влажности; какие ошибки чаще всего совершают начинающие и как их изб

Изображение курса Гамбургерные булки. Сборник рецептур

Денис Сергеевич Машков

8 окт. 2025 г., 20:17

Выпечка

Гамбургерные булки. Сборник рецептур

Сборник «Гамбургерные булки» — это практическое руководство для тех, кто хочет готовить идеальные булочки для бургеров дома или в профессиональной кухне. Внутри вы найдёте проверенные рецептуры, детальные технологии и полезные рекомендации по работе с разными видами теста.Что входит в сборникВ издании представлены разнообразные варианты приготовления, чтобы вы могли выбрать оптимальный способ под свои задачи и уровень подготовки.Булочки на о

Изображение курса Самый вкусный в мире бургер

Хлеб тартин

8 окт. 2025 г., 19:03

Блюда и рецепты

Самый вкусный в мире бургер

Приготовьте легендарный бургер у себя на кухне и узнайте, как добиться той самой сочности, баланса вкусов и идеальной текстуры, которой нет даже в самых популярных бургерных. От выбора булочек до финальной сборки — вы освоите каждый этап.Что вы узнаете на курсе Как выбрать правильное мясо и приготовить ультрасочную котлету Секреты домашних булочек с идеальной структурой Комбинации топпингов и соусов, которые усилят вкус Технику сборки,

Мария Селянина

Pastry Campus

8 окт. 2025 г., 03:16

Торты

Свадебный сезон

Свадебный сезон — идеальное время, чтобы вывести свои десерты в премиум-уровень и научиться создавать концептуальные сладкие композиции, которые выглядят дорого, эстетично и гармонично. Курс помогает кондитерам любого уровня собрать цельный визуальный и вкусовой стиль, востребованный на современных свадьбах.Кому подойдёт курсТем, кто хочет выйти за рамки «просто вкусно» и научиться создавать цельные свадебные концепции, где вкус, текстуры, цв

Кулинария: Список курсов