Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы - страница 15

Изображение курса Ники Накаяма преподаёт современную японскую кухню

MasterClass

Ники Накаяма

23 мая 2025 г., 22:02

Кухни и блюда

Ники Накаяма преподаёт современную японскую кухню

Niki Nakayama Teaches Modern Japanese Cooking

Шеф-повар и владелица отмеченного двумя звёздами Мишлен ресторана n/naka в Лос-Анджелесе, Ники Накаяма прославилась своей современной интерпретацией кайсэки — традиционной японской кухни. Вместе с партнёршей и су-шефом Кэрол она научит вас готовить сашими, темпуру, идеальный рис и многое другое. Вы узнаете, как создавать блюда, которые подчёркивают свежесть ингредиентов, а Ники покажет, как готовить с вниманием, уважением и благодарностью.

Александр Одноворченко

21 мая 2025 г., 00:40

Кухни и блюда

15 минут

Надоело каждый день ломать голову над тем, что приготовить на ужин? Хочется навсегда закрыть вопрос "что сегодня готовим?" и перестать тратить время на поиски рецептов? Представьте, как меняется ваш быт, когда кухня перестаёт быть источником стресса, а превращается в пространство лёгкости и удовольствия.

Изображение курса Как готовить на стальной сковороде без слёз и напряжения

Мария Галицкая

20 мая 2025 г., 22:50

Кулинария: Другое

Как готовить на стальной сковороде без слёз и напряжения

Мучаетесь со стальной сковородой? Пора это прекратить.Если блины прилипают, котлеты подгорают, и каждый раз заканчивается всё испорченным ужином и испорченным настроением — вы не одиноки. На самом деле, дело не в сковороде, а в подходе. Стальная сковорода — мощный и надёжный инструмент, если знать, как правильно с ней работать.Я собрала пошаговую систему, которая поможет вам быстро освоить готовку на стали — без прилипания, без паники и без ведра

Елена Крохмаль

Pastry School

20 мая 2025 г., 22:39

Десерты

Дубайские десерты

Вы и сами знаете: дубайские десерты — это абсолютный хит. Они украшают витрины ресторанов, собирают сотни сохранений в соцсетях и запоминаются с первого укуса. Их отличает сложная текстура, насыщенный вкус и эстетика на уровне арт-объекта. Один из главных компонентов — хрустящее тесто катаифи, тонкое, как паутинка, — которое не так просто найти. Но что, если вы сможете научиться делать его самостоятельно?

Сергей Леонов

20 мая 2025 г., 22:24

Кухни и блюда

Кимчи

Готовьте настоящее корейское кимчи у себя дома — с первого раза, вкусно и без ошибок. Это не просто рецепт, а глубокое погружение в культуру ферментации, которую вы освоите благодаря авторским онлайн мастер-классам от Сергея Леонова и онлайн-академии «ЗОЖигай».

Дарья Тюленева

20 мая 2025 г., 22:05

Десерты

Порционные десерты

Порционные десерты — это идеальный формат для продажи и оформления витрины: эффектные, удобные и не требующие сложного оборудования. Все изделия готовятся в одной универсальной форме, а процесс занимает минимум времени.В курс входит 10 ярких и разнообразных пирожных с продуманными вкусами и гармоничными сочетаниями: от насыщенного «Дубайского» и сливочного «Киндер кантри» до свежей «Фисташки-малины» и тропического «Манго-маракуйи».Внутри вас ждут

Международная Академия Нутрициологии

17 мая 2025 г., 01:36

Правильное питание

Дикоросы. Рецепты

Дикоросы — настоящий дар природы: в них масса клетчатки, витаминов и минералов. Но как превратить их в вкусные и полезные блюда?«Дикоросы. Большая книга рецептов» — это ваш кулинарный проводник в мир дикой еды. Вы найдёте здесь рецепты на любой вкус: супы и горячие блюда, десерты, джемы, ферментированные закуски и многое другое.Все рецепты были созданы и протестированы студентами Клуба Здорового Питания Юлии Артемовой, что гарантирует их сбаланси

Международная Академия Нутрициологии

17 мая 2025 г., 01:33

Правильное питание

Полезный перекус

Перекусы часто становятся слабым звеном в системе здорового питания: то фастфуд под рукой, то сладости, то вообще ничего — потому что нет времени. Всё это не лучшим образом отражается на самочувствии и фигуре.Эта книга — ваш помощник в мире быстрых, вкусных и при этом полезных перекусов. Рецепты подойдут для любых ситуаций: взять с собой на прогулку, организовать лёгкий фуршет, перекусить на работе или дома между делами.Внутри — аппетитные бутерб

Международная Академия Нутрициологии

17 мая 2025 г., 01:29

Правильное питание

Полезные завтраки

Эта книга — ваш универсальный гид по вкусным и разнообразным завтракам. Здесь найдутся рецепты на любой случай: для будних спешных утра и ленивых выходных, для уютной домашней кухни и пикников на природе, для тех, кто любит плотно поесть, и для тех, кто следит за фигурой.От оригинальных идей для гурманов до любимой классики — каждый рецепт продуман, прост и вдохновляет на кулинарные эксперименты.С этой книгой завтрак перестанет быть рутиной и ста

Изображение курса Йотам Оттоленги обучает современной ближневосточной кухне

MasterClass

Йотам Оттоленги

17 мая 2025 г., 00:34

Кухни и блюдаКулинария: Другое

Йотам Оттоленги обучает современной ближневосточной кухне

Yotam Ottolenghi Teaches Modern Middle Eastern Cooking

Один из самых влиятельных шеф-поваров современности, Йотам Оттоленги создаёт блюда, в которых сочетаются яркие цвета и насыщенные вкусы. Обладатель премии Джеймса Бирда теперь делится с вами простыми приёмами приготовления блюд, вдохновлённых ближневосточной кухней. Вы научитесь готовить щедрые блюда для подачи на общих тарелках — от мезе и бранчей до домашних соусов, выразительных основных блюд и изысканных овощей — чтобы легко и эффектно угощат

Кулинария: Список курсов