Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы - страница 18

Изображение курса Вольфганг Пак обучает кулинарии

MasterClass

Вольфганг Пак

24 мая 2025 г., 02:28

Кухни и блюда

Вольфганг Пак обучает кулинарии

Wolfgang Puck Teaches Cooking

По легенде, Вольфганг Пак придумал свою знаменитую пиццу с копчёным лососем, когда в его ресторане закончились бублики — и в итоге изменил то, как готовит Америка.В своём мастер-классе шеф-повар, пятикратный лауреат премии Джеймса Бирда и создатель более 100 ресторанов, приглашает вас на свою кухню.Вы узнаете не только, как мастерски готовить закуски, основные блюда, гарниры и коктейли, но и как рисковать, чтобы создавать собственные, по-настояще

Изображение курса Доминик Ансель обучает основам французской выпечки

MasterClass

Доминик Ансель

24 мая 2025 г., 02:19

ВыпечкаДесерты

Доминик Ансель обучает основам французской выпечки

Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals

Прославленный за свои инновационные интерпретации классических десертов, создатель Кронота® и лауреат премии Джеймса Бирда, Доминик Ансель, получил звание «лучшего кондитера в мире».В своём мастер-классе Доминик обучает ключевым техникам, необходимым для создания идеальной выпечки. Освой искусство выпечки по его точным методам, пополни свою коллекцию классическими рецептами и открой для себя вдохновение в текстурах и вкусах, чтобы радовать друзей

Изображение курса Джеймс Саклинг обучает искусству дегустации вина

MasterClass

Джеймс Саклинг

24 мая 2025 г., 02:08

Напитки

Джеймс Саклинг обучает искусству дегустации вина

James Suckling Teaches Wine Appreciation

Названный одним из «самых влиятельных винных критиков в мире», Джеймс Саклинг за последние 40 лет продегустировал более 200 000 вин. В своём мастер-классе по дегустации вина он проводит экскурсии по легендарным тосканским винодельням и учит вас исследовать истории, традиции и людей, стоящих за каждой бутылкой. Углубите свои знания о характеристиках каждого глотка, развивайте свою страсть и с уверенностью выбирайте, заказывайте и сочетайте вина.

Изображение курса Габриэла Камара обучает мексиканской кухне

MasterClass

Габриэла Камара

24 мая 2025 г., 00:18

Кухни и блюда

Габриэла Камара обучает мексиканской кухне

Gabriela Cámara Teaches Mexican Cooking

«Звезда современной мексиканской кухни» Габриэла Камара придаёт вековым традициям свежий взгляд, опираясь на локальные и устойчивые принципы приготовления пищи. Теперь шеф-повар ресторана Contramar делится богатством своей культуры через кулинарное искусство. Освойте пошаговые рецепты — как авторских блюд, например тостад с тунцом, так и классических мексиканских угощений: тако аль пастор, сальсы и тортильи — и радуйте близких своими вкусными инт

Изображение курса Ники Накаяма преподаёт современную японскую кухню

MasterClass

Ники Накаяма

23 мая 2025 г., 22:02

Кухни и блюда

Ники Накаяма преподаёт современную японскую кухню

Niki Nakayama Teaches Modern Japanese Cooking

Шеф-повар и владелица отмеченного двумя звёздами Мишлен ресторана n/naka в Лос-Анджелесе, Ники Накаяма прославилась своей современной интерпретацией кайсэки — традиционной японской кухни. Вместе с партнёршей и су-шефом Кэрол она научит вас готовить сашими, темпуру, идеальный рис и многое другое. Вы узнаете, как создавать блюда, которые подчёркивают свежесть ингредиентов, а Ники покажет, как готовить с вниманием, уважением и благодарностью.

Александр Одноворченко

21 мая 2025 г., 00:40

Кухни и блюда

15 минут

Надоело каждый день ломать голову над тем, что приготовить на ужин? Хочется навсегда закрыть вопрос "что сегодня готовим?" и перестать тратить время на поиски рецептов? Представьте, как меняется ваш быт, когда кухня перестаёт быть источником стресса, а превращается в пространство лёгкости и удовольствия.

Изображение курса Как готовить на стальной сковороде без слёз и напряжения

Мария Галицкая

20 мая 2025 г., 22:50

Кулинария: Другое

Как готовить на стальной сковороде без слёз и напряжения

Мучаетесь со стальной сковородой? Пора это прекратить.Если блины прилипают, котлеты подгорают, и каждый раз заканчивается всё испорченным ужином и испорченным настроением — вы не одиноки. На самом деле, дело не в сковороде, а в подходе. Стальная сковорода — мощный и надёжный инструмент, если знать, как правильно с ней работать.Я собрала пошаговую систему, которая поможет вам быстро освоить готовку на стали — без прилипания, без паники и без ведра

Елена Крохмаль

Pastry School

20 мая 2025 г., 22:39

Десерты

Дубайские десерты

Вы и сами знаете: дубайские десерты — это абсолютный хит. Они украшают витрины ресторанов, собирают сотни сохранений в соцсетях и запоминаются с первого укуса. Их отличает сложная текстура, насыщенный вкус и эстетика на уровне арт-объекта. Один из главных компонентов — хрустящее тесто катаифи, тонкое, как паутинка, — которое не так просто найти. Но что, если вы сможете научиться делать его самостоятельно?

Сергей Леонов

20 мая 2025 г., 22:24

Кухни и блюда

Кимчи

Готовьте настоящее корейское кимчи у себя дома — с первого раза, вкусно и без ошибок. Это не просто рецепт, а глубокое погружение в культуру ферментации, которую вы освоите благодаря авторским онлайн мастер-классам от Сергея Леонова и онлайн-академии «ЗОЖигай».

Дарья Тюленева

20 мая 2025 г., 22:05

Десерты

Порционные десерты

Порционные десерты — это идеальный формат для продажи и оформления витрины: эффектные, удобные и не требующие сложного оборудования. Все изделия готовятся в одной универсальной форме, а процесс занимает минимум времени.В курс входит 10 ярких и разнообразных пирожных с продуманными вкусами и гармоничными сочетаниями: от насыщенного «Дубайского» и сливочного «Киндер кантри» до свежей «Фисташки-малины» и тропического «Манго-маракуйи».Внутри вас ждут

Кулинария: Список курсов