Алла Лапина
Амбассадор домашнего кулинарного мастерства и осознанного подхода к еде, ведущий эксперт Школы Сыроделия Алексея Сыровера.
Домашняя кисломолочка: живая, с чистым составом
Продолжительность
0 ч 4 мин
Категория
Кулинария: Другое
Количество уроков
18 Видео
Дата добавления
23 окт. 2025 г., 03:11
Язык
Русский
Дата выхода
8 окт. 2025 г., 10:00
Контролируйте качество и состав продуктов — заботьтесь о здоровье всей семьи
На курсе вы сразу почувствуете разницу. Вместо сахара, крахмала, загустителей и консервантов вы научитесь готовить настоящие живые продукты с работающими пробиотиками.
Курс подойдёт даже тем, кто раньше никогда не занимался домашним приготовлением. В начале вас ждут вводные уроки и библиотека ферментатора, где собрана вся необходимая информация: список проверенных заквасок, чек-лист с рекомендациями, где найти подходящее молоко (в том числе магазинное), а также обзор инвентаря, который, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Приготовление занимает совсем немного времени — большинство продуктов можно сделать за 15–20 минут активной работы. Все рецепты и инструкции останутся с вами навсегда, и уже через первую неделю вы сможете полностью заменить магазинную кисломолочную продукцию на домашнюю.
Тариф «Живая кисломолочка» включает набор для ежедневного рациона: питьевой и греческий йогурт, классический творог, сметану, кефир и ряженку.
Этот курс поможет вам готовить полезные и вкусные продукты дома — легко, осознанно и с уверенностью в каждом ингредиенте.
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
-
Урок 1. 00:00:133.1 Ингредиенты и инвентарь
-
Урок 2. 00:00:273.2 Пошаговый процесс приготовления
-
Урок 3. 00:00:193.3 Хранение, употребление и секреты идеального кефира
-
Урок 4. 00:00:094.1 Подготовка смеси для сметаны
-
Урок 5. 00:00:444.2 Приготовление сметаны
-
Урок 6. 00:00:354.3 Приготовление сметаны
-
Урок 7. 00:00:164.4 Приготовление сметаны
-
Урок 8. 00:00:055.1 Урок 3 Приготовление творога
-
Урок 9. 00:00:106.1 Заключительный этап
-
Урок 10. 00:00:087.1 Отделение сыворотки
-
Урок 11. 00:00:087.2 авершение
-
Урок 12. 00:00:068.1 Томление молока
-
Урок 13. 00:00:068.2 Подготовка инвентаря
-
Урок 14. 00:00:158.3 Быстрое охлаждение молока
-
Урок 15. 00:00:148.4 Внесение заквасочной культуры
-
Урок 16. 00:00:138.5 Подготовка к ферментации и ферментация
-
Урок 17. 00:00:158.6 Готовая ряженка
-
Урок 18. 00:00:089. Творог классический
Автор - Алла Лапина
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Откуда действительно берется наша еда
Where Our Food Really Comes From
От удаленных рыболовецких хозяйств до ресторанов высокой кухни, погрузитесь в современную пищевую индустрию, чтобы лучше понять, как производится, транспортируется, обрабатывается, закупается и готовится еда.Что вы действительно знаете о том стаканчике клубничного йогурта в вашем холодильнике, о той банке супа в вашем шкафу, о той пицце, которую вы заказали вчера вечером? Через чьи руки она должна была пройти — фермеры, пекари, водители грузовико
Fermenterra
5 дек. 2023 г., 06:58
Уксус 4-х воров. Лекарство от хвори
Загадочный «Уксус четырех воров», известный своей защитой от всех недугов и бед.По преданиям, эта удивительная история развернулась во Франции в 1628 году.В то время страшная эпидемия Черной Смерти охватила всю Европу.Однако группе воров, которые разграбляли дома покойников и кладбища, удивительным образом удалось не поддаться заразе и выжить.
Вина и кухня древнеримских Помпеев
Каков был быт обитателей древних Помпей? Чем они питались? Какие сорта вина предпочитали для обеда в кругу семьи и какие оставляли для торжественных банкетов? Ольга Хорошилова даст развернутые ответы на эти вопросы на предстоящей лекции. Мы также обсудим, почему катастрофические события последнего дня Помпей стали точкой отсчета для новой эры в истории местного виноделия.
Премиум
Премиум