Алла Лапина
Амбассадор домашнего кулинарного мастерства и осознанного подхода к еде, ведущий эксперт Школы Сыроделия Алексея Сыровера.
Домашняя кисломолочка: живая, с чистым составом
Продолжительность
0 ч 4 мин
Категория
Кулинария: Другое
Количество уроков
18 Видео
Дата добавления
23 окт. 2025 г., 03:11
Язык
Русский
Дата выхода
8 окт. 2025 г., 10:00
Контролируйте качество и состав продуктов — заботьтесь о здоровье всей семьи
На курсе вы сразу почувствуете разницу. Вместо сахара, крахмала, загустителей и консервантов вы научитесь готовить настоящие живые продукты с работающими пробиотиками.
Курс подойдёт даже тем, кто раньше никогда не занимался домашним приготовлением. В начале вас ждут вводные уроки и библиотека ферментатора, где собрана вся необходимая информация: список проверенных заквасок, чек-лист с рекомендациями, где найти подходящее молоко (в том числе магазинное), а также обзор инвентаря, который, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Приготовление занимает совсем немного времени — большинство продуктов можно сделать за 15–20 минут активной работы. Все рецепты и инструкции останутся с вами навсегда, и уже через первую неделю вы сможете полностью заменить магазинную кисломолочную продукцию на домашнюю.
Тариф «Живая кисломолочка» включает набор для ежедневного рациона: питьевой и греческий йогурт, классический творог, сметану, кефир и ряженку.
Этот курс поможет вам готовить полезные и вкусные продукты дома — легко, осознанно и с уверенностью в каждом ингредиенте.
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
-
Урок 1. 00:00:133.1 Ингредиенты и инвентарь
-
Урок 2. 00:00:273.2 Пошаговый процесс приготовления
-
Урок 3. 00:00:193.3 Хранение, употребление и секреты идеального кефира
-
Урок 4. 00:00:094.1 Подготовка смеси для сметаны
-
Урок 5. 00:00:444.2 Приготовление сметаны
-
Урок 6. 00:00:354.3 Приготовление сметаны
-
Урок 7. 00:00:164.4 Приготовление сметаны
-
Урок 8. 00:00:055.1 Урок 3 Приготовление творога
-
Урок 9. 00:00:106.1 Заключительный этап
-
Урок 10. 00:00:087.1 Отделение сыворотки
-
Урок 11. 00:00:087.2 авершение
-
Урок 12. 00:00:068.1 Томление молока
-
Урок 13. 00:00:068.2 Подготовка инвентаря
-
Урок 14. 00:00:158.3 Быстрое охлаждение молока
-
Урок 15. 00:00:148.4 Внесение заквасочной культуры
-
Урок 16. 00:00:138.5 Подготовка к ферментации и ферментация
-
Урок 17. 00:00:158.6 Готовая ряженка
-
Урок 18. 00:00:089. Творог классический
Автор - Алла Лапина
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Меню гурмана: Как овладеть искусством приготовления на открытом воздухе
The Everyday Gourmet: How to Master Outdoor Cooking
Поднимите уровень кулинарии первобытных людей на новый уровень и зажгите огонь под вашим мясом, морепродуктами и овощами — даже салатом и хлебом. Максимально используйте возможности вашего гриля с этим курсом наполненным подробными демонстрациями техник и рецептов со всего мира.
Школа Куртинских
1 июл. 2023 г., 18:43
Брынза
Традиционный сыр Брынза, создаваемый из цельного молока коз, овец или коров. Полный пошаговый курс по производству классической Брынзы в соответствии с ГОСТом времен СССР. Следуя данной методике и используя указанные ингредиенты, вы сможете получить сыр, который будет точно соответствовать оригиналу. Курс предоставляется на неограниченный срок, с поддержкой в чате на всё время обучения.
Бесплатно
Премиум