Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы

Огурчики Тсукемоно (классика Японской ферментации)

 

Простой процесс ферментации Тсукемоно:Ингредиенты доступны в любом местном магазине.Минимум грязной посуды после приготовления.Рецепт без тепловой обработки, все делается на холоду.Подходит даже для начинающих в ферментации.Активное время приготовления – всего 15 минут.

1 ч 2 мин 54 сек

Русский

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Бесплатно

Посмотреть

Наливное яблочко

 

Золотистые, сочные, волшебные Мы относимся к яблокам с особым трепетом. Эти фрукты не только полезны и аппетитны, но и доступны в любое время года. Из них можно приготовить множество разнообразных лакомств. Начало осени приносит новый урожай, который отличается особенной сочностью и насыщенным ароматом! Лучшие рецепты с использованием яблок мы собрали в самом ароматном рецептурном сборнике этого сезона.

Русский

Ленивый кулинар

Премиум

Посмотреть

Рецепты — Кабачки и цуккини

 

Я искренне обожаю кабачки, как в сыром, так и в приготовленном виде. В этой коллекции собраны мои любимые рецепты, которые я регулярно готовлю для своих близких каждое лето. Блюда из кабачков не только готовятся легко и быстро, но и являются чрезвычайно полезными для здоровья. Этот сезонный сборник содержит авторские рецепты от диетолога, включая блюда из кабачков и цуккини. Прекрасные рецепты, которые помогут вам обогатить вашу ежедневную диету

Русский

Ольга Угрюмова

Премиум

Посмотреть

Гайд закусочные доски

 

Процесс сборкиНабор правилРаспространенные промахиСоветы по оформлениюПеречень ингредиентов с указанием веса и примеры декорирования

Русский

Наталья Марципан

Бесплатно

Посмотреть

Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны

 

Этот курс разработан для того, чтобы вы могли готовить в уютной обстановке своего дома. Для раскатки теста используйте обычную скалку.В курс входят 10 тщательно проработанных видеоуроков и технические карты к каждому из них (2 урока посвящены тесту и 8 – различным выпечным изделиям). Включен файл с теоретическим материалом и рекомендациями по выбору ингредиентов. Как бонус, вы получите рецепт самых вкусных пончиков.1. Традиционный круассан2. Двуц

1 ч 42 мин 36 сек

Русский

Афина Исаакова

Бесплатно

Посмотреть

Гайд “50 овощных блюд» "6 блюд из печени" ,"Безалкогольные напитки, смузи, коктейли

 

Руководство «50 рецептов овощных блюд», «6 рецептов блюд из печени», Руководство «Безалкогольные напитки, смузи, коктейли от Натальи Марципан (Кухня перемен)».

Русский

Наталья Марципан

Премиум

Посмотреть

ProМясо 3.0

 

Книга рецептов домашней птичьей колбасыИдеально подойдет для людей, которые:Хотят освоить искусство приготовления колбасСтремятся обеспечить свою семью надежными и качественными продуктамиИзбегают употребление свинины и говядины по личным причинам

Русский

Дарья Яковлева (Рыжий фермер)

Премиум

Посмотреть

Пахлава

 

Программа обучения включает 5 видеоуроков по созданию пахлавы: Разновидности: слоёная, с фисташками, шоколадная, бакинская, с миндалем Дополнительный видеоурок: приготовление тулумбы (турецкие заварные пончики) и два вида печений

1 ч 19 мин 30 сек

Русский

Афина Исаакова

Премиум

Посмотреть

Пельмени. Вареники. Равиоли

 

Гибкое безглютеновое тесто. Вы научитесь делать тесто, которое отличается мягкостью и универсальным вкусом, а также легко поддается обработке, что делает его доступным для каждого.Пять способов формирования. Вы освоите техники лепки пельменей согласно уральской традиции, создадите ажурные вареники и равиоли, как с использованием формы, так и без неё.Пять разнообразных начинок. Вы узнаете, как создать растительную мясную начинку, творожную начинку

1 ч 0 мин 51 сек

Русский

Елена Богданова, Елена Шпак

Премиум

Посмотреть

Горячая цыпочка. Блюда из курицы и индейки на любой случай

 

Так вкусно, что не стоит ждать особого случаяНе медлите с разморозкой курицы, ведь как только вы начнете просматривать сборник рецептов, ваши руки сами начнут торопиться приготовить первое, а потом и второе, и третье блюдо из неё.Все эти блюда из простого куриного мяса, доступного в любом магазине!

0 ч 30 мин 44 сек

Русский

Диана Ирова

Премиум

Посмотреть