Кулинария - Видео, Курсы, Туториалы

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Ноябрь

 

Многие из нас склонны приобретать те же самые продукты, готовить привычные блюда и посещать любимые заведения, выбирая известные блюда.Это удобно, но такой подход заставляет нас оказаться в рутине, где новые идеи и опыты не находят места для развития.

Русский

Мария Шелушенко, Welldone

Премиум

Посмотреть

Новогодняя коробочка 2024

 

Новогодняя коробочка 2024 года уже в планах!Начиная с 2020 года, я запускаю ежегодные марафоны по созданию Новогодней коробочки с печеньем. И в этом году традиция продолжается. Это будет уже четвертый по счету марафон!С 5 по 7 декабря в рамках прямых трансляций мы приготовим все 11 видов печенья. Оформим коробочки, а также обсудим аспекты ценообразования.

9 ч 2 мин 19 сек

Русский

Олеся Шубина

Премиум

Посмотреть

Новогодняя коробка

 

Если вы желаете освоить искусство приготовления праздничных десертов и создания подарочных наборов для себя и ваших клиентов.

0 ч 55 мин 54 сек

Русский

Алина Макарова

Премиум

Посмотреть

Как итальянская кухня завоевала мир

 

Мастер-класс «Почему итальянская кухня покорила мир?» Под руководством Георгия ФилатоваВряд ли найдется страна, где бы никто не слышал о пицце и пасте. В течение XX века итальянская кухня превратилась в ведущий символ "мягкой силы" Италии. В каждом крупном городе мира обязательно можно найти итальянский ресторан. На нашем мастер-классе мы расскажем о том, как спагетти завоевали сердца людей по всему миру.

1 ч 18 мин 31 сек

Русский

Lumos

Премиум

Посмотреть

Сборник-конструктор «Зефир дома»

 

Маршмеллоу с ускоренной стабилизацией: доступно 24 аромата и возможность комбинировать разные вкусы благодаря этой технологии. Что вы узнаете: Анализ компонентов; Необходимый инструментарий; Подготовка фруктового пюре; Готовка сиропа; Формирование конфет; Покрытие порошком; Процесс стабилизации; Рекомендации по хранению и срок годности.

0 ч 28 мин 36 сек

Русский

Ксения Фирсова (ze_firsova)

Премиум

Посмотреть

Южно-корейское кимчи из пекинской капусты

 

Волшебство ферментированных блюд представлено одним из самых невероятно вкусных и широко известных во всем мире примеров!По моему мнению, это лучшая из всех разновидностей кимчи, чей восхитительный вкус дополняется неоценимой пользой живых бактерий. Это острое и затягивающее блюдо сочетает в себе ароматные и хрустящие ферментированные ингредиенты: пекинскую капусту, дайкон, морковь, зеленый и репчатый лук, чеснок, корейский перец кочукару, имбирь

0 ч 30 мин 54 сек

Русский

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Бесплатно

Посмотреть

Новогодний курс по ферментации

 

“Праздничный курс ферментации” представляет собой подборку рецептов ферментированных блюд, которые идеально подойдут для праздничного застолья.идеально подходит для тех, кто стремится улучшить пищеварение с помощью продуктов, насыщенных пробиотикамиотлично для тех, кто считает здоровое питание неотъемлемой частью жизни, независимо от того, понедельник сегодня или Новый годпозволит сосредоточиться на поздравлениях дорогих людей в канун Нового года

6 ч 31 мин 7 сек

Русский

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Премиум

Посмотреть

Кимчи из зелёного лука

 

Вот еще один замечательный рецепт из азиатской кулинарии, который я добавляю в свою коллекцию изысканных ферментированных блюд - кимчи из зеленого лука, также известное как Па кимчи.

0 ч 48 мин 27 сек

Русский

Мария Сочилкина (Ferment in Wonderland)

Бесплатно

Посмотреть

Закусочные профитроли

 

Эти маленькие профитроли с диаметром всего 4 см идеально подойдут для любого праздника. Они не только выглядят привлекательно, но и обладают отличным вкусом. Заварное тесто этих профитролей отличается нежной текстурой с легким солоноватым оттенком.Можно приступать к их использованию сразу после того, как они остынут, а также спустя день или даже два. Результат всегда будет превосходным.Профитроли хорошо переносят заморозку. Если начать их фарширо

0 ч 6 мин 34 сек

Русский

Мария Манахова

Премиум

Посмотреть

Двойная ферментация, домашние газировки

 

Поскольку наступило лето, самое подходящее время для напитков чайного гриба, я решил выпустить книгу о двойном ферментировании.В этом издании я объясняю необходимость и преимущества вторичного ферментирования.Также я описываю, почему не рекомендуется добавлять различные ингредиенты непосредственно в среду с зооглеями.Это правило одинаково важно как для разнообразных видов чайного гриба (таких как чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и

Русский

Fermenterra

Бесплатно

Посмотреть