Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум

  1. Урок 1. 00:09:09
    1. Что такое ферментация и почему это полезно
  2. Урок 2. 00:09:20
    2. Микробиом и кишечное здоровье, зачем нужны ферменты
  3. Урок 3. 00:09:27
    3. Виды ферментации. Молочнокислая, спиртовая, уксусная, грибковая
  4. Урок 4. 00:10:03
    4. Основное оборудование и ингредиенты для ферментации
  5. Урок 5. 00:10:57
    5. Классическая квашеная капуста. Базовый рецепт
  6. Урок 6. 00:10:46
    6. Корейская кимчи. Пряный пробиотик
  7. Урок 7. 00:12:30
    7. Ферментированные овощи. Огурцы, морковь, свекла
  8. Урок 8. 00:12:40
    8. Фруктовые ферменты и пробиотические напитки
  9. Урок 9. 00:11:39
    9. Ферментированные напитки. Квас и имбирный эль
  10. Урок 10. 00:09:12
    10. Кисломолочные продукты. Кефир, йогурт, тибетский молочный гриб
  11. Урок 11. 00:10:52
    11. Ферментация каш и зерновых. Как сделать их полезнее
  12. Урок 12. 00:10:12
    12. Хлеб на закваске. Живая альтернатива дрожжевому хлебу
  13. Урок 13. 00:08:11
    13. Ферментированный кокосовый йогурт и ореховые сыры
  14. Урок 14. 00:11:01
    14. Ферментированные продукты и иммунитет
  15. Урок 15. 00:10:52
    15. Ферментация для пищеварения и метаболизма
  16. Урок 16. 00:11:28
    16. Ферментированные продукты и гормональный баланс
  17. Урок 17. 00:10:38
    17. Ферментированная еда и здоровье мозга
  18. Урок 18. 00:07:25
    18. Ферментированная косметика и уход за кожей
  19. Урок 19. 00:12:12
    19. Мифы о ферментированных продуктах и пробиотиках
  20. Урок 20. 00:09:10
    20. Экология и ферментация
  21. Урок 21. 00:10:10
    21. Ферментация и высокая кухня