Анна МуравинаИскусство сервировки стола – это способ превратить любой прием пищи в теплое, атмосферное событие. Курс поможет вам научиться создавать стильные и продуманные композиции, будь то семейный ужин или праздничный банкет. Вместе с Анной Муравиной и приглашенным преподавателем Школы, Региной Ван Влит, вы откроете для себя принципы гармоничной сервировки и узнаете, как легко адаптировать их под любой повод.
MasterClass
Массимо БоттураМассимо Боттура, шеф-повар ресторана Osteria Francescana с тремя звёздами Мишлен, относится к своей знаменитой кухне как к лаборатории идей. В своём курсе на MasterClass он делится тем, как превращает классические региональные итальянские рецепты в современные и захватывающие блюда. Вы научитесь готовить насыщенные и ароматные тальятелле с рагу, тыквенное ризотто, а также эксклюзивный рецепт бургера по-эмильянски, доступный только на MasterClass.
MasterClass
Йотам ОттоленгиОдин из самых влиятельных шеф-поваров современности, Йотам Оттоленги создаёт блюда, в которых сочетаются яркие цвета и насыщенные вкусы. Обладатель премии Джеймса Бирда теперь делится с вами простыми приёмами приготовления блюд, вдохновлённых ближневосточной кухней. Вы научитесь готовить щедрые блюда для подачи на общих тарелках — от мезе и бранчей до домашних соусов, выразительных основных блюд и изысканных овощей — чтобы легко и эффектно угощат
Николай ИльинЭтот базовый поварской онлайн‑курс создан для тех, кто хочет уверенно чувствовать себя на кухне — от абсолютных новичков до увлечённых кулинаров. Вы погрузитесь в фундаментальные техники, узнаете профессиональные секреты и научитесь готовить блюда, которыми действительно можно гордиться.Что представляет собой базовый онлайн курс повараОбучение построено так, чтобы дать вам прочные навыки, необходимые как в домашней, так и в профессиональной ку
Наталия Георгиевна ЗамятинаСпеции – это не просто добавки к блюдам, а важный элемент гастрономической культуры, формирующий вкусовой характер кухни разных регионов. В этом материале мы углубимся в особенности популярных пряных смесей мира, поймём, чем они уникальны и как их использовать в повседневной кулинарии.Глобальное разнообразие пряных смесейНациональные кухни отличаются прежде всего подбором специй, ведь основные продукты и техники приготовления давно стали между
MasterClass
Гордон РамзиПеред вами Гордон Рамзи, каким вы его ещё не видели. Шеф-повар с семью звёздами Мишлен приглашает вас на свою домашнюю кухню, чтобы научить всему — от правильной организации рабочего пространства и выбора самых свежих ингредиентов до создания по-настоящему незабываемых блюд. В этом курсе MasterClass вы изучаете не просто рецепты — вы учитесь выводить своё кулинарное мастерство на новый уровень.
Яна Нетреба (Labfood)Хотите сохранить вкус лета на всю зиму, но сомневаетесь, что консервация — это долго, сложно и требует опыта? Этот курс развеет все страхи и научит вас делать безопасные, ароматные и разнообразные заготовки даже при минимуме времени и усилий.Почему курс «Закатки с грядки» — идеальный выбор для занятых и начинающихПрограмма разработана так, чтобы консервация стала простой, удобной и практичной. Вы узнаете, как превращать свежие овощи в полезные
Wondrium by The Great Courses
Шон Калленберг«Основы кулинарии: Что должен знать каждый» — это идеальный старт для тех, кто хочет уверенно чувствовать себя на кухне. Курс помогает понять логику приготовления блюд и овладеть навыками, которые делают домашнюю еду вкуснее и разнообразнее.Чему вы научитесьКурс охватывает широкий спектр базовых и продвинутых кулинарных техник. Вы получите знания, которые пригодятся как новичкам, так и тем, кто уже готовит, но хочет делать это лучше.Основные
НИИДПОСыроделие — это увлекательный, полезный и доступный каждому процесс. Этот курс поможет вам уверенно войти в мир домашнего сыроварения, освоить ключевые техники и приготовить свои первые идеальные сыры без сложного оборудования и лишних затрат.Чему вы научитесь на курсеОбучение построено так, чтобы вы шаг за шагом освоили базовые и более сложные технологии. Под руководством опытных мастеров вы легко приготовите мягкие, твердые и рассольные сыры
Wondrium by The Great Courses
Билл БриваИзучите мир специй и откройте для себя профессиональные техники их выбора, сочетания и применения, которые помогут превратить простые блюда в утончённые гастрономические композиции.Что вас ждёт в этом курсеКурс «Меню гурмана: Основные секреты специй в кулинарии» создан для тех, кто хочет глубже понять природу вкусов, научиться грамотно работать со специями и уверенно использовать их в кулинарной практике.Ключевые навыки, которые вы освоите