Продолжительность
30 ч 39 мин 26 сек
Количество уроков
19 Видео
Дата добавления
24.10.2023
Программа для начинающих и опытных кулинаров. Превосходный выбор для тех, кто стремится пополнить свои кулинарные знания и поразить родных изысканными блюдами.
Если вы мечтаете о карьере шеф-повара, желаете открыть собственное кафе или просто обожаете готовить и стремитесь к мастерству мирового класса — присоединяйтесь к нашим Онлайн базовым кулинарным курсам!
Для участия в курсе не требуется специальных ингредиентов или оборудования; все необходимое доступно в любом магазине.
Чему вы научитесь:
- Основам науки о питании и питательных веществах
- Принципам гигиенической безопасности, включая основы HACCP
- Использованию кулинарного инвентаря и оборудования
- Подходам к выбору и закупке продуктов
- Закладкам кулинарных основ
Навыки, которые вы развивете:
- Технику первичной подготовки продуктов и их разделки
- Основные виды кулинарных нарезок, в том числе три способа нарезки рыбы
- Методы приготовления пищи: от жарки до гриль-запекания
- Создание разнообразных блюд на домашней кухне, используя обыденные продукты
Разнообразие кухонь:
- Приготовление блюд холодной и горячей кухни
- Создание основных бульонов и соусов
- Приготовление выпечки и десертов
По окончании курса
Вы овладеете навыками работы с продуктами и освоите рецепты базов
ых блюд, способных превратить обычный ужин в блюдо ресторанного уровня.
Заключительное экзаменационное занятие
Этот курс станет идеальной стартовой площадкой для желающих кулинаров. Выдача сертификата от шеф-повара Ильина и государственного сертификата специализации «Повар 3 разряда» для успешно сдавших экзамен.
В ходе обучения вы изучите более 60 кулинарных техник и рецептуры пяти континентов
Многие блюда вам могут быть знакомы, но процесс их подготовки всё равно удивит. Например, салат «Цезарь» в России и Италии готовится совершенно по-разному. В рамках 3 часов теории и 54 часов практики вы научитесь подлинным методам приготовления различных блюд.