Программа для начинающих и опытных кулинаров. Превосходный выбор для тех, кто стремится пополнить свои кулинарные знания и поразить родных изысканными блюдами.
Если вы мечтаете о карьере шеф-повара, желаете открыть собственное кафе или просто обожаете готовить и стремитесь к мастерству мирового класса — присоединяйтесь к нашим Онлайн базовым кулинарным курсам!
Для участия в курсе не требуется специальных ингредиентов или оборудования; все необходимое доступно в любом магазине.
Чему вы научитесь:
Навыки, которые вы развивете:
Разнообразие кухонь:
По окончании курса
Вы овладеете навыками работы с продуктами и освоите рецепты базов
ых блюд, способных превратить обычный ужин в блюдо ресторанного уровня.
Заключительное экзаменационное занятие
Этот курс станет идеальной стартовой площадкой для желающих кулинаров. Выдача сертификата от шеф-повара Ильина и государственного сертификата специализации «Повар 3 разряда» для успешно сдавших экзамен.
В ходе обучения вы изучите более 60 кулинарных техник и рецептуры пяти континентов
Многие блюда вам могут быть знакомы, но процесс их подготовки всё равно удивит. Например, салат «Цезарь» в России и Италии готовится совершенно по-разному. В рамках 3 часов теории и 54 часов практики вы научитесь подлинным методам приготовления различных блюд.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Шеф-повар с мировым опытом, сооснователь школы рестораторов и кулинаров "Гастроинкубатор". 25 лет на кухне. Начал помощником на кухне отеля в Дубае. Вырос до шефа. Запустил 43 ресторана в разных странах. Основная работа - поставить кухню, обучить поваров. И открывать следующий ресторан. Поэтому умеет не только готовить, но и учить. Получал опыт на кухнях Дубая, Берлина, Москвы, Парижа, Сиены, Бангкока. Учился и работал с мишленовскими поварами. П
Fermenterra
Лимонный уксус с имбирем и медом — отличный способ укрепить иммунную систему и защититься от простуд.Если вы хотите узнать, как приготовить этот уксус, или у вас есть вопросы:«Можно ли заменить свежий имбирь на сухой?Какой мед подойдет для этого рецепта и как это повлияет на вкус?Какую тару лучше выбрать для приготовления?»Вы найдете все ответы на эти вопросы в данном мастер-классе.Я записала этот мастер-класс несколько лет назад, однако предоста
Алла Лапина
Контролируйте качество и состав продуктов — заботьтесь о здоровье всей семьиНа курсе вы сразу почувствуете разницу. Вместо сахара, крахмала, загустителей и консервантов вы научитесь готовить настоящие живые продукты с работающими пробиотиками.Курс подойдёт даже тем, кто раньше никогда не занимался домашним приготовлением. В начале вас ждут вводные уроки и библиотека ферментатора, где собрана вся необходимая информация: список проверенных заквасок
Елена Мотова
Программа лекций: 1. Обеспечение пищевой безопасности Основные принципы пищевой безопасности: чистота, разделение продуктов, правильная термообработка и хранение. Легкопортящиеся продукты и критические температуры приготовления. Другие причины пищевых отравлений. Группы повышенного риска: дети, беременные женщины, пожилые лица и прочие. Нерекомендуемые продукты. Меры борьбы с плесенью. 2. Устройство холодильника Эффективное размещение продукто
Искусство? Наука? Магия? Да. Узнайте химию кулинарии. Откройте секретный мир великих поваров вместе с двумя экспертами: Шоном Каленбергом, доцентом кулинарного искусства в Кулинарном институте Америки (CIA) в Хайд-Парке, штат Нью-Йорк, и его близким другом и со-ведущим Тедом Руссином, исполняющим обязанности декана Школы кулинарных наук и питания при CIA. В курсе их совместный опыт поможет вам освоить использование науки для более изысканной гото
Fermenterra
БиодобавкиКак притягательно выглядят упаковки с зарубежными биодобавками! Их яркие и привлекательные дизайны вызывают желание их приобрести. Цены на эти продукты, как правило, достаточно высоки. Производители утверждают, что эти пищевые добавки окажут огромную пользу вашему здоровью.Впрочем, интересы производителей лежат не только в области заботы о здоровье потребителей, но и в увеличении собственной прибыли, что объясняет высокую стоимость биод
