Yotam Ottolenghi Teaches Modern Middle Eastern Cooking
Погрузитесь в мир ярких вкусов и ароматов вместе с Йотамом Оттоленги — шеф-поваром, который переосмыслил современную ближневосточную кухню. В этом курсе вы откроете для себя простые, но впечатляющие техники и рецепты, чтобы готовить эффектные блюда для себя и гостей.
Йотам Оттоленги — обладатель премии Джеймса Бирда и один из главных новаторов гастрономии. Он делится подходом, который сделал его стиль узнаваемым во всём мире: щедрые блюда, насыщенные вкусы, смелые сочетания ингредиентов и любовь к текстурам.
Разбор ключевых ингредиентов, а также подход к ароматам и текстурам, который делает блюда узнаваемыми.
Как превращать сезонные овощи в главный акцент застолья.
Насыщенные, многослойные вкусы, вдохновленные традициями Ближнего Востока.
Простые базовые техники, которые поднимают любое блюдо на новый уровень.
По окончании курса вы сможете уверенно готовить блюда в стиле Оттоленги — живые, насыщенные, праздничные — и легко угощать ими гостей, создавая атмосферу тепла и гостеприимства.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.Особенности платформы:Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер
Израильско-британский шеф-повар, ресторатор и автор кулинарных бестселлеров, известный своим уникальным подходом к современной ближневосточной кухне. Родился 14 декабря 1968 года в Иерусалиме в семье с итальянскими и немецкими еврейскими корнями. Окончил Тель-Авивский университет по программе междисциплинарных исследований, а затем изучал французскую кондитерскую кулинарию в Le Cordon Bleu в Лондоне.
