Римская пинса — это особенное и всестороннее блюдо из Италии, которое отлично подойдет как для торжественного застолья, так и для ежедневного меню в течение всех 12 месяцев. Это самая инновационная и интересная разновидность пиццы. Пинса была создана в 1981 году, когда пиццайоло из Рима, Коррадо ди Марко, решил провести эксперименты с классической рецептурой теста для пиццы.
Простой метод приготовления теста на промышленных дрожжах.
Разнообразие форм и наполнений: можно выпекать в виде пиццы или в форме книжки с самыми разными начинками.
Прекрасные вкусовые и ароматические качества благодаря продолжительному холодному брожению с минимальным использованием промышленных дрожжей.
Тесто для пинсы удовлетворяет даже самые изысканные предпочтения: снаружи оно должно быть хрустящим, а внутри — мягким.
Зачем мы печем римскую пинсу на промышленных дрожжах?
1. Многие не оценивают все преимущества промышленных дрожжей. Их правильное использование способствует получению великолепного аромата и насыщенного вкуса.
2. В Италии большинство мучных изделий делается именно на промышленных дрожжах, применяя их в малых количествах и организуя длительный процесс холодного брожения, что позволяет развить богатые вкусоароматические качества.
3. Данная технология доступна для всех желающих освоить её, не только для профессионалов, работающих с натуральными дрожжами.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Печет хлеб и сдобу уже больше 4-х лет. Специализируется на диких дрожжах - натуральные природные ферментаторы с бесчисленным множеством вариаций. На своих курсах говорит о технологии натуральных диких дрожжей. Научит тебя ферментировать природу и сочинять любые рецепты, какие ты только захочешь — в классическом хлебопечнии и в безглютеновом.
Сергей Леонов
Осенняя премьера 2024 года! Смарт-заготовки — эксклюзивное предложение от академии «ЗОЖигай»! Это самое обширное обучение по теме «Готовка без готовки» в формате практичного гайда. Готовить теперь не только просто, но и вкусно, а тема раскрывается максимально полно и продуманно!Смарт-заготовки – это универсальный рецепт-спасатель. Создайте заготовки, чтобы потом комбинировать их в разнообразные блюда! Один рецепт превращается в несколько вариаций
Оксана Чаленко
Преимущества моей книги:Тщательно расписанные инструкции по рецептамИллюстрированные шаги приготовленияЧёткий и доступный перечень необходимых продуктовАльтернативные методы и различные варианты приготовления блюдСоветы по замене компонентовОтветы на часто задаваемые вопросы к рецептамУдобные для использования QR-коды для доступа к видеорецептамВозможность всегда иметь рецепты под рукой
Топовый курс в эпоху глобального розового трендаНа пике глобального увлечения розовым мы создали для вас коллекцию самых розовых кулинарных шедевров, которыми вы сможете поразить своих друзей и родных, добавив чарующую атмосферу в каждый день.
Екатерина Сваровская
На октябрьском онлайн-курсе — настоящая рисовая феерия! Погружаемся в мир разных сортов риса, учимся готовить идеально и подбирать зерно под блюдо.
Александр Одноворченко
Надоело каждый день ломать голову над тем, что приготовить на ужин? Хочется навсегда закрыть вопрос "что сегодня готовим?" и перестать тратить время на поиски рецептов? Представьте, как меняется ваш быт, когда кухня перестаёт быть источником стресса, а превращается в пространство лёгкости и удовольствия.
