Эксклюзивный клуб ценителей турецкой кулинарии.
На протяжении 13 лет я изучала турецкую кухню. Искала информацию, задавала вопросы и не упускала шанса понюхать вкусные ароматы, стремясь узнать о ней все. В моем поиске не было границ: я обращалась с вопросами к турецким друзьям, интересовалась у шеф-поваров маленьких турецких ресторанов и едальней.
Не имея возможности задать вопрос, я старалась внимательно записывать названия блюд прямо из меню, фиксировала все узнаваемые ингредиенты, наблюдала за действиями шеф-поваров и активно делала фотографии.
Я приобретала турецкие кулинарные книги, исследовала видео в сети и подписалась на множество блогов турецких хозяек.
С каждым знакомым в сети, который был турецкого или курдского происхождения, рано или поздно я затрагивала тему кулинарии. И я не отставала, пока не получала на руки семейный рецепт того или иного блюда.
К счастью, турки весьма общительны, они любят обсуждать еду и с удовольствием делятся своими знаниями, что было мне крайне на руку. Затем я опробовала все эти рецепты дома и на турецких вечеринках. Некоторые из них даже добавлены в меню ресторана турецкой кухни Бардак на Маросейке, а в нескольких московских пекарнях выпекают симиты по моему рецепту.
Все собранное и проверенное мной знание теперь будет доступно в эксклюзивном клубе для любителей турецкой кухни или тех, кто хочет углубить свои знания об этой удивительной культуре.
Увлекается восстановлением и изучением старинных рецептов, ознакомиться с ними можно в телеграм-канале «Следуй за белым кроликом» и инстаграм-блоге «Кулинарные миры». Известная многим по своему блогу «Кухня турецких тётушек», увлеклась изучением кухни Османской Империи и современной Турции почти 10 лет назад. За это время прочитано множество книг, просмотрены сотни видео в интернете, неоднократно опрошены все турецкие друзья и знакомые. Во время
Гибкое безглютеновое тесто. Вы научитесь делать тесто, которое отличается мягкостью и универсальным вкусом, а также легко поддается обработке, что делает его доступным для каждого.Пять способов формирования. Вы освоите техники лепки пельменей согласно уральской традиции, создадите ажурные вареники и равиоли, как с использованием формы, так и без неё.Пять разнообразных начинок. Вы узнаете, как создать растительную мясную начинку, творожную начинку
Екатерина Круглова
Этот курс идеально подходит для начинающих в сфере кейтеринга. Он обеспечит вам успешное начало и поможет научиться готовить на заказ.
Мария Манахова
В рецепте отсутствуют дрожжи, а приготовление происходит на сухой сковороде.Получаемое блюдо отличается нежностью, насыщенным сырным вкусом и сливочной текстурой.Блюдо готовится довольно быстро и не требует сложных усилий, хотя имеет свои особенности.
Яна Фомина
У нас представлены блюда итальянской, паназиатской и всеми любимой грузинской кулинарии! Вы легко найдете идеи для завтрака, обеда, ужина и даже для украшения праздничного стола.
