Эксклюзивный клуб ценителей турецкой кулинарии.
На протяжении 13 лет я изучала турецкую кухню. Искала информацию, задавала вопросы и не упускала шанса понюхать вкусные ароматы, стремясь узнать о ней все. В моем поиске не было границ: я обращалась с вопросами к турецким друзьям, интересовалась у шеф-поваров маленьких турецких ресторанов и едальней.
Не имея возможности задать вопрос, я старалась внимательно записывать названия блюд прямо из меню, фиксировала все узнаваемые ингредиенты, наблюдала за действиями шеф-поваров и активно делала фотографии.
Я приобретала турецкие кулинарные книги, исследовала видео в сети и подписалась на множество блогов турецких хозяек.
С каждым знакомым в сети, который был турецкого или курдского происхождения, рано или поздно я затрагивала тему кулинарии. И я не отставала, пока не получала на руки семейный рецепт того или иного блюда.
К счастью, турки весьма общительны, они любят обсуждать еду и с удовольствием делятся своими знаниями, что было мне крайне на руку. Затем я опробовала все эти рецепты дома и на турецких вечеринках. Некоторые из них даже добавлены в меню ресторана турецкой кухни Бардак на Маросейке, а в нескольких московских пекарнях выпекают симиты по моему рецепту.
Все собранное и проверенное мной знание теперь будет доступно в эксклюзивном клубе для любителей турецкой кухни или тех, кто хочет углубить свои знания об этой удивительной культуре.
Увлекается восстановлением и изучением старинных рецептов, ознакомиться с ними можно в телеграм-канале «Следуй за белым кроликом» и инстаграм-блоге «Кулинарные миры». Известная многим по своему блогу «Кухня турецких тётушек», увлеклась изучением кухни Османской Империи и современной Турции почти 10 лет назад. За это время прочитано множество книг, просмотрены сотни видео в интернете, неоднократно опрошены все турецкие друзья и знакомые. Во время
Как сварить сыры с первого раза без брака и радовать близких натуральными продуктамиАвторский мастер-класс для тех, кто хочет:Научиться готовить насыщенный слоистый сулугуни, который можно жарить, коптить и с аппетитом есть в сыром виде.Овладеть мастерством приготовления чечила с его идеальными нитями и необычной формой.Услышать восхищение близких: «Неужели такое можно сделать дома? Можно мне ещё кусочек твоего сыра?»
Элеонора Киракосян
Экономьте время и усилия с уникальным подходом к планированию питания! Готовьте за один вечер и наслаждайтесь вкусной и качественной едой всю неделю.
Анна Рей (Resto_ray)
Освойте искусство приготовления полных, изысканно вкусных, здоровых и сытных овощных блюд, чтобы сделать ваше ежедневное меню уникальным и многообразным.Эта книга для вас, если вы стремитесь находить вдохновение и радость в процессе приготовления пищи и её итогах.И чтобы ваш муж и дети с аппетитом поедали все, даже если раньше они не были фанатами овощей.
В своём третьем курсе шеф-повар Томас Келлер уделяет внимание приготовлению свежих морепродуктов, таких как лобстер и лосось, классическим десертам — например, яблочному пирогу и лимонному тарту, а также показывает, как использовать технику су-вид на домашней кухне для улучшения вкуса и текстуры блюд. Независимо от вашего уровня — новичок вы или опытный кулинар, вы освоите техники и принципы, которые помогут создавать по-настоящему вкусные блюда.
Юлия Хаустова
Курс включает подробное руководство по приготовлению мяса в дегидраторе, где пошагово разобраны все этапы — от технологии с разными видами мяса (курица, индейка, свинина, говядина, кальмары) до правил хранения готового продукта. Все рецепты проверены и отработаны, поэтому вкус получится с первого раза. Обучение построено в формате пособия: достаточно просто повторить инструкции, чтобы достичь результата. Доступ к материалам остаётся навсегда, а т
