MasterClass — Кухни и блюда
MasterClass, Кухни и блюда Туториалы, Курсы.
151Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.
Особенности платформы:
- Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер (композиция) и другие.
- Тематика курсов: Курсы охватывают широкий спектр тем, включая кулинарию, музыку, кино, спорт, бизнес, писательство, дизайн и многое другое.
- Формат обучения: Каждый курс состоит из серии видеолекций, сопровождаемых рабочими тетрадями и дополнительными материалами. Курсы доступны по подписке, позволяющей получить доступ ко всем материалам платформы.
- Качество контента: MasterClass отличается высоким качеством видеопроизводства и глубоким погружением в предметную область, что делает обучение не только информативным, но и вдохновляющим.
Платформа ориентирована на широкую аудиторию, от начинающих до профессионалов, стремящихся углубить свои знания и навыки под руководством признанных мастеров.
Популярное в masterclass
Карлос Сантана: Искусство и душа игры на гитаре
Мартин Скорсезе обучает режиссуре
Натали Портман учит актёрскому мастерству
Ханс Циммер обучает написанию музыки к фильмам
Гарри Каспаров преподает шахматы
Нил Гейман учит мастерству рассказчика
Том Морелло обучает игре на электрогитаре.
Билли Коллинз обучает чтению и написанию поэзии
Пол Кругман преподаёт экономику и общество
Кухни и блюда, Курсы от MasterClass
MasterClass
Томас КеллерКухни и блюда
Томас Келлер: Кулинарные техники
Thomas Keller Teaches Cooking Techniques
Томас Келлер приглашает вас освоить фундаментальные кулинарные техники, которые лежат в основе профессионального ресторанного уровня. Этот курс создан для тех, кто хочет готовить уверенно, понимать процессы и развивать вкус, а не просто следовать рецептам.Чему вы научитесьКурс знакомит с ключевыми приёмами, которыми ежедневно пользуются повара лучших ресторанов мира. Осваивая технику за техникой, вы сможете повысить качество домашних блюд и по
MasterClass
Гордон РамзиКухни и блюда
Гордон Рамзи обучает кулинарии 2: Ресторанные блюда у вас дома.
Gordon Ramsay Teaches Cooking II: Restaurant Recipes at Home
Откройте двери в мир высокой кухни вместе с новым кулинарным мастер-классом Гордона Рамзи. Этот курс создан для тех, кто хочет готовить как в лучших ресторанах, оставаясь при этом на своей домашней кухне. Пошаговые техники, практические советы и адаптированные рецепты помогут вам уверенно создавать блюда, которые удивят любых гостей.Что вас ждёт в этом курсеВо втором курсе от Гордона Рамзи вы освоите 13 изысканных ресторанных блюд и узнаете, к
MasterClassТомас КеллерКухни и блюда
Томас Келлер обучает кулинарным техникам II: Мясо, бульоны и соусы
Thomas Keller Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces
Продолжая углубленное обучение высокой кухне, этот курс Томаса Келлера раскрывает профессиональные техники работы с мясом, бульонами и соусами. Вы научитесь уверенно выбирать, подготавливать и готовить различные виды мяса, а также создавать насыщенные основы, которые лежат в сердце ресторанных блюд.Чему вы научитесь Тонкостям выбора говядины, утки, курицы, свинины и телятины Методам жарки на сковороде и в духовке Правилам тушения и приго
MasterClassТомас КеллерКухни и блюда
Томас Келлер обучает кулинарным техникам III: Морепродукты, су-вид и десерты.
Thomas Keller Teaches Cooking Techniques III: Seafood, Sous Vide, and Desserts
Освойте продвинутые кулинарные техники вместе с легендарным шеф-поваром Томасом Келлером. В этом курсе вы узнаете, как правильно готовить морепродукты, использовать су-вид на домашней кухне и создавать классические десерты с ресторанным качеством.Что вас ждёт в курсеТомас Келлер последовательно объясняет подходы, которые помогут вам улучшить вкус, текстуру и подачу блюд. Независимо от уровня подготовки, вы сможете применять эти техники в повсе
MasterClass
Машама БейлиКухни и блюда
Машама Бейли обучает приготовлению блюд южной кухни
Mashama Bailey Teaches Southern Cooking
Погрузитесь в культуру и ароматы афроамериканской южной кухни вместе с шеф-поваром Машамой Бейли. Этот курс поможет вам открыть историю, техники и вкусы, которые сделали ресторан The Grey мировым кулинарным ориентиром.Что вас ждёт в этом курсеМашама Бейли раскрывает секреты блюд, в которых традиции переплетаются с современным подходом. Вы научитесь готовить насыщенные, ароматные рецепты, основанные на богатом наследии Юга США.Ключевые навыки
MasterClass
Доминик КреннКухни и блюдаПравильное питание
Доминик Кренн обучает современному вегетарианскому кулинарному искусству
Dominique Crenn Teaches Modern Vegetarian Cooking
Погрузитесь в мир современного вегетарианского кулинарного искусства вместе с Доминик Кренн — шеф-поваром, чьи авторские подходы, поэтичность подачи и философия нулевых отходов сделали её одной из самых влиятельных фигур в гастрономии.Чему вы научитесь в этом курсеКурс построен вокруг полного дегустационного меню, созданного Доминик Кренн специально для обучения. Вы шаг за шагом освоите ключевые техники, подходы и творческие решения, лежащие в
MasterClass
Вольфганг ПакКухни и блюда
Вольфганг Пак обучает кулинарии
Wolfgang Puck Teaches Cooking
Откройте секреты высокой кухни вместе с легендарным шеф‑поваром Вольфгангом Паком, который превращает смелые идеи в культовые блюда и вдохновляет создавать кулинарию без границ.О мастер-классеВольфганг Пак — пятикратный лауреат премии Джеймса Бирда, предприниматель и создатель более чем 100 ресторанов по всему миру. На своей кухне он делится опытом, который помог ему изменить гастрономическую культуру Америки, и обучает тому, как делать еду по
MasterClass
Габриэла КамараКухни и блюда
Габриэла Камара обучает мексиканской кухне
Gabriela Cámara Teaches Mexican Cooking
Познакомьтесь с подлинной мексиканской кухней вместе с Габриэлой Камарой — шеф-поваром мирового уровня, которая умело сочетает традиционные техники и современные гастрономические идеи. Этот курс поможет вам освоить аутентичные рецепты, открыть новые вкусы и научиться готовить уверенно и вдохновленно.Что вас ждёт на курсеГабриэла Камара делится своим авторским подходом к кулинарии, основанным на уважении к продукту, локальным ингредиентам и уст
MasterClass
Ники НакаямаКухни и блюда
Ники Накаяма преподаёт современную японскую кухню
Niki Nakayama Teaches Modern Japanese Cooking
Откройте для себя современную японскую кухню в авторском курсе Ники Накаямы — шеф-повара легендарного ресторана n/naka, удостоенного двух звёзд Мишлен. Научитесь готовить с осознанностью, уважением к продуктам и стремлением к идеальному вкусу, шаг за шагом осваивая философию современной кайсэки.Что вас ждёт в этом курсеКурс построен так, чтобы помочь вам понять и прочувствовать японский подход к приготовлению блюд — от подготовки продуктов до
MasterClass
Йотам ОттоленгиКухни и блюдаКулинария: Другое
Йотам Оттоленги обучает современной ближневосточной кухне
Yotam Ottolenghi Teaches Modern Middle Eastern Cooking
Погрузитесь в мир ярких вкусов и ароматов вместе с Йотамом Оттоленги — шеф-поваром, который переосмыслил современную ближневосточную кухню. В этом курсе вы откроете для себя простые, но впечатляющие техники и рецепты, чтобы готовить эффектные блюда для себя и гостей.О курсеЙотам Оттоленги — обладатель премии Джеймса Бирда и один из главных новаторов гастрономии. Он делится подходом, который сделал его стиль узнаваемым во всём мире: щедрые блюд