Илья ЛазерсонОсвойте 80+ блюд из курицы и кулинарные техники шефа: научитесь готовить сочную грудку, хрустящую курицу, маринады, соусы, бульоны и заготовки впрок. Курс поможет превратить привычные домашние ужины в разнообразное, вкусное и продуманное меню для всей семьи.Кому подойдёт курс «Куринария»Этот онлайн-курс по приготовлению курицы создан для тех, кто хочет готовить не только по рецептам, но и с пониманием логики блюда: как сохранить сочность, усилить
Диана ИроваХотите вывести блюда из курицы и индейки на новый уровень? Этот курс‑сборник поможет вам готовить легко, быстро и с удовольствием, превращая привычное мясо птицы в удивительно яркие и сочные кулинарные шедевры.Что делает этот сборник по-настоящему ценнымМатериал оформлен так, чтобы вы могли не просто повторить рецепты, а действительно освоить технику приготовления и научиться работать с курицей и индейкой профессионально.Проверенные рецепты
Сергей Леонов«Жадина Говядина» — это насыщенный практический онлайн-клуб, где вы вместе с шефами научитесь уверенно выбирать, разделывать и готовить говядину. От сочных стейков до томлёных блюд — готовьте как в ресторане прямо у себя дома.Что вас ждёт в онлайн-клубеКаждый день вы отрабатываете навыки на практике: без страха испортить продукт и без догадок. Вы готовите вместе с шефами, сразу исправляете ошибки и закрепляете техники, чтобы повторять их самостоя
Диана ИроваДомашняя колбаса – это возможность готовить вкусные, натуральные и безопасные мясные деликатесы прямо у себя на кухне. Без сложного оборудования, без добавок и без промышленных консервантов — только проверенные рецепты и понятные инструкции.Что вы узнаете в этом курсеКурс поможет освоить домашнее приготовление колбас любой сложности с нуля. Подробные рецепты, наглядные фото и видео сделают процесс понятным даже новичкам. 10 авторских рецепт
Денис Демьянов
Павел Дзюбло
Novikov SpaceКрасная рыба — это основа множества ресторанных хитов, и умение работать с ней на профессиональном уровне открывает широкие возможности для шефов. В этом курсе вы освоите эффективные техники разделки, обработки и приготовления лососевых, научитесь уменьшать себестоимость блюд и повышать их гастрономическую ценность.О курсеКурс создан для шеф-поваров, су-шефов и кулинарных профессионалов, стремящихся вывести работу с красной рыбой на новый уров
Яна Нетреба (Labfood)Откройте для себя мир идеальных блюд из фарша – сочных, нежных, ароматных и разнообразных. На этом курсе вы научитесь работать с мясным, куриным и рыбным фаршем так, чтобы каждое блюдо получалось стабильно вкусным, держало форму и радовало всю семью новыми сочетаниями.О чём этот курсВы освоите техники приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, супов, паст, запеканок и даже мини‑пицц на основе фарша. Станете понимать, как добиться идеальной те
Анна Рей (Resto_ray)«Сборники блюд Рыба и морепродукты» — это практическое руководство для тех, кто хочет уверенно готовить рыбу и морепродукты, понимать их особенности и расширять кулинарный кругозор. Готовые подборки рецептов, пошаговые фото и экспертные материалы помогут быстро освоить новые техники и разнообразить меню.Что входит в курсПолный доступ к двум коллекциям — 30 рецептов из рыбы и 30 рецептов из морепродуктов. Каждое блюдо сопровождается пошаговыми