Вы когда-нибудь задумывались о том, что в аромате вина могут присутствовать нотки цветов, минералов и свежесорванных яблок? Или возможно вы думали, что все белые вина пахнут одинаково? Чувствуете ли вы затруднение, когда приходится выбирать вино под стейк? Не беспокойтесь, это абсолютно нормально! Вино может казаться сложной темой, доступной только знатокам, но у вас тоже есть все возможности стать экспертом в этом вопросе.
Искусство дегустации На наших курсах вы освоите профессиональное дегустирование вин. Мы изучим разные сорта винограда, научимся описывать впечатления от вин словами, разберемся в выборе вин к различным блюдам, узнаем, какие вина вам нравятся больше всего, и ответим на все ваши вопросы. Например, каждую неделю мы будем попробовать два вина: сначала мы их сравним, затем проанализируем каждое по отдельности и подберем подходящие блюда.
Неделя 1 Красные дуэты: чилийский латиноамериканец и французский аристократ Каберне-совиньон и пино-нуар Начнем с красных вин. В каберне-совиньоне почувствуем ароматы черной смородины и молотого перца, обсудим, как мясо на гриле или баклажаны с розмарином могут подчеркнуть эти нотки. В пино-нуаре насладимся оттенками клюквы и малины, подумаем, как дичь и паста с грибами могут дополнить это вино.
Неделя 2 Аргентинские и австралийские красные сорта Мальбек и шираз Продолжаем исследование красных вин, учимся подбирать вино к мясу. Мальбек удивит нотками молочного шоколада и ежевики, отлично сочетающимися со стейком и жареным мясом. Шираз порадует ароматами сливового джема; обсудим, почему он так хорошо гармонирует с шашлыком и зрелыми сырами.
Неделя 3 Сильные ароматы белых вин из Новой Зеландии и Франции Совиньон блан и гевюрцтраминер В совиньон блане откроем сочетание карамели и фруктовых нюансов, которое отлично сочетается с курицей и тушеными овощами. Гевюрцтраминер порадует специфическими специями и цветочными ароматами, идеально подходящими к морепродуктам.
Неделя 4 Пара белых: кислотное из Германии и маслянистое ветоное из Чили Рислинг и шардоне Рислинг предложит исследовать необычные вкусовые сочетания, хорошо дополняющие острую лапшу. Закончим курс шардоне, ароматы фруктов и сливочности которого прекрасно сочетаются с блюдами из курицы и сырной пиццей.
Посмотреть больше
Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай
Как дегустировать вино,
а также все другие курсы, прямо сейчас!
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Бариста — это профессионал в области создания кофейных напитков, который освоил искусство latte art и способен эффектно представить напиток клиенту. По сути, это бармен, однако его специализация заключается в работе с кофейными изделиями.
Про имбирный жук и напитки на его основе.В книге вы найдете информацию о том, как приготовить имбирного жука и какие напитки можно сделать с его использованием.Также в материале содержится информация о том, как и где лучше всего хранить закваску, методы подкормки жука, а также авторские комментарии к каждому процессу, включая важные аспекты приготовления и применения.
Онлайн-лекции по теории и практике работы бариста. Вы изучите:Эффективное общение с гостями.Основы сервиса.Построение отношений с работодателем.Мастерство приготовления кофе и напитков.
Если вы хотите не просто варить компоты по готовым рецептам, но и научиться самостоятельно подбирать состав для здоровья себя и своих близких — приглашаю вас на мой авторский вебинар «Секретные рецепты оздоравливающих компотов».
