Кулинария: Другое - Популярные курсы - страница 4

Главная страницаПопулярные курсы

Популярные курсы - Кулинария: Другое

Изображение курса Еда: Культурная кулинарная история

Wondrium by The Great Courses

Кен Альбала

1 июл. 2024 г., 16:42

Кулинария: ДругоеИстория и культура

Еда: Культурная кулинарная история

Food: A Cultural Culinary History

Узнайте, как вся человеческая цивилизация — войны, торговля, политика, искусство, религия и многое другое — была сформирована нашим взаимодействием с едой в этом увлекательном курсе. Стремление к добыче пищи было основным катализатором на протяжении всей истории, от доисторических времен до настоящего времени. По этой причине еда предлагает глубоко проницательную перспективу на человеческую историю, проливая новый свет на эволюцию социальных и по

Изображение курса Серия «Ферментированные овощи»

Fermenterra

15 нояб. 2023 г., 15:53

Кулинария: Другое

Серия «Ферментированные овощи»

Серия состоит из трёх книг:1) Квашеная капуста2) Ферментация измельчённых овощей3) Ферментация овощей нарезанных на кусочки

Изображение курса Меню гурмана: Как овладеть искусством приготовления на открытом воздухе

Wondrium by The Great Courses

Билл Брива

1 июл. 2024 г., 16:53

Кулинария: Другое

Меню гурмана: Как овладеть искусством приготовления на открытом воздухе

The Everyday Gourmet: How to Master Outdoor Cooking

Поднимите уровень кулинарии первобытных людей на новый уровень и зажгите огонь под вашим мясом, морепродуктами и овощами — даже салатом и хлебом. Максимально используйте возможности вашего гриля с этим курсом наполненным подробными демонстрациями техник и рецептов со всего мира.

TutorPlace

Ольга Богдановская

6 нояб. 2025 г., 19:08

Кулинария: Другое

Съедобные букеты

Хотите удивлять необычными презентами, которые не просто красивы, но и вкусны? На курсе вы освоите фудфлористику и научитесь собирать эффектные букеты из фруктов, сладостей, колбас и других вкусностей — праздник для глаз и желудка!

Изображение курса Лёгкая кухня. Эргономика. Энергопрактика. Вкус

Алена Еремина

20 нояб. 2023 г., 13:21

Кулинария: Другое

Лёгкая кухня. Эргономика. Энергопрактика. Вкус

Как преобразить рутинное приготовление еды в процесс, заряжающий энергией.В рамках этого курса:1. Освоение новых техник, изучение непривычных ингредиентов и их сочетаний2. Доступный способ создания здоровых и настояще ароматных блюд3. Интеграция в меню разнообразных новых продуктов4. Богатый выбор блюд без лишних усилий5. Больше креатива и меньше временных затрат на кулинарию.

Изображение курса Меню гурмана: Основные секреты специй в кулинарии

Wondrium by The Great Courses

Билл Брива

1 июл. 2024 г., 16:58

Кулинария: Другое

Меню гурмана: Основные секреты специй в кулинарии

The Everyday Gourmet: Essential Secrets of Spices in Cooking

В этом курсе вы узнаете важные секреты использования специй в приготовлении пищи. Профессиональные шеф-повара поделятся своими знаниями о том, как правильно выбирать, сочетать и использовать специи, чтобы улучшить вкус ваших блюд. Вы получите пошаговые инструкции и рецепты, которые помогут вам лучше понять, как специи могут трансформировать обычные ингредиенты в кулинарные шедевры.

Изображение курса Технологическая карта Pinorello Classico

Молочная Мастерская Натальи Кай

21 нояб. 2025 г., 18:40

Кулинария: Другое

Технологическая карта Pinorello Classico

Pinorello — авторский сыр, приготовленный с использованием соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры. Его отличает съедобная корка с древесно-смолистым оттенком, лесное послевкусие и выразимый, необычный внешний вид. Это выбор для тех, кто ценит нестандартные вкусовые сочетания: мягкая теплая текстура и тонкие ароматные ноты хвои создают характерный, «землистый» акцент.Сыр раскрывается по-разному в зависимости от зрелости: на 21–

Изображение курса Кулинарная диаспора Африки в Америке

Wondrium by The Great Courses

Множество шеф-поваров

3 июл. 2024 г., 20:24

Кулинария: ДругоеИстория и культура

Кулинарная диаспора Африки в Америке

Africa’s Culinary Diaspora in the Americas

Следуйте за едой! Узнайте, как африканские кулинарные традиции, культура и ингредиенты распространились по всей Америке и вошли в современную кухню.В курсе "Кулинарная диаспора Африки в Америке" от сети выпускников Кулинарного института Америки вы совершите гастрономическое путешествие, знакомясь (или заново открывая) с блюдами афроатлантического мира. В девяти виртуальных уроках вы изучите вкусы, рецепты, кулинарные техники и историю п

Изображение курса Технологическая карта Marzolino

Молочная Мастерская Натальи Кай

21 нояб. 2025 г., 21:12

Кулинария: Другое

Технологическая карта Marzolino

Марцолино — полутвёрдый тосканский сыр с узнаваемой красноватой коркой, которую традиционно натирают томатной пастой, солью и оливковым маслом. Он созревает от 20 до 45 дней, постепенно переходя от мягкого сливочного вкуса к более насыщенному и слегка пикантному.Ароматная маслянистая корка сочетается с плотной, эластичной внутренней текстурой и ярким, но гармоничным вкусом. Марцолино легко режется, мягко тает на тёплом хлебе, оставляя сладковатый

Изображение курса Уксус 4-х воров. Лекарство от хвори

Fermenterra

5 дек. 2023 г., 06:58

Кулинария: Другое

Уксус 4-х воров. Лекарство от хвори

Загадочный «Уксус четырех воров», известный своей защитой от всех недугов и бед.По преданиям, эта удивительная история развернулась во Франции в 1628 году.В то время страшная эпидемия Черной Смерти охватила всю Европу.Однако группе воров, которые разграбляли дома покойников и кладбища, удивительным образом удалось не поддаться заразе и выжить.