Курс включает 9 новых мини-курсов, охватывающих су-вид, вафли, детское меню, итальянскую и французскую кухни, стритфуд, закуски к вину, сыроедение (raw) и основы винной культуры. Программа предоставляет 82 рецепта с видеоуроками и PDF-карточками, а также 13 дополнительных материалов. Вы научитесь готовить нежное мясо и рыбу в технике су-вид, разнообразные вафли, полезные блюда для детей, традиционные итальянские и французские блюда, закуски для винных вечеринок, а также освоите основы винной дегустации.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Ограничение времени просмотра
Вы можете просматривать пробный урок только 10 минут. Получите полный доступ, чтобы смотреть без ограничений.
1.1 Суть технологии су вид. Обзор оборудования, этапы работы, имитация технологии без оборудования (1. Су-вид)
Урок 2.
00:16:39
1.2 Стейки и говяжьи щечки
Урок 3.
00:19:20
1.3 Карбонад и рваная свинина
Урок 4.
00:31:00
1.4 Утиная грудка, куриная грудка, рулет из индейки
Урок 5.
00:19:19
1.5 Говяжий язык и паштет
Урок 6.
00:17:00
1.6 Филе трески и стейки из тунца
Урок 7.
00:11:10
1.7 Бейби картофель и овощной микс гарнир
Урок 8.
00:20:00
1.8 Десерты крем брюле и чизкейк ванильный
Урок 9.
00:14:21
1.9 Домашний йогурт и лимончелло
Урок 10.
00:10:07
2.1 Вафли и вафельницы. Всё самое главное (2. Вафли)
Урок 11.
00:20:07
2.2 Овощные вафли
Урок 12.
00:13:41
2.3 Фруктовые вафли
Урок 13.
00:10:30
2.4 Вафли с молочными продуктами
Урок 14.
00:11:59
2.5 Сладкие вафли
Урок 15.
00:14:00
2.6 Белковые вафли
Урок 16.
00:09:39
2.7 Безглютеновые вафли
Урок 17.
00:10:27
2.8 Веганские постные вафли
Урок 18.
00:01:08
3.1 Вводный урок (3. Блюда для детей)
Урок 19.
00:04:10
3.2 Зеленый крем суп
Урок 20.
00:09:10
3.3 Шашлычки из курицы с рисом
Урок 21.
00:12:49
3.4 Равиоли конфетки
Урок 22.
00:05:41
3.5 Крабовые котлеты с морковным пюре
Урок 23.
00:05:10
3.6 Mac'n'cheese с сухариками и беконом
Урок 24.
00:05:10
3.7 Оладьи из индейки и цуккини
Урок 25.
00:00:33
4.1 Вводный урок (4. Блюда итальянской кухни)
Урок 26.
00:06:52
4.2 Спагетти “Вонголе”
Урок 27.
00:08:10
4.3 Ризотто с шафраном и креветками
Урок 28.
00:09:10
4.4 Пицца “Романа”
Урок 29.
00:05:00
4.5 Панна котта
Урок 30.
00:07:54
4.6 Овощная лазанья
Урок 31.
00:08:05
4.7 Ньокки с голубым сыром
Урок 32.
00:00:38
5.1 Вводный урок (5. Блюда французской кухни)
Урок 33.
00:06:58
5.2 Нисуаз
Урок 34.
00:06:51
5.3 Вишисуаз
Урок 35.
00:08:05
5.4 Эскалоп из говядины с грибным соусом
Урок 36.
00:07:19
5.5 Треска с овощами
Урок 37.
00:06:05
5.6 Салат с беконом и яйцом пашот
Урок 38.
00:01:22
6.1 Вводный урок (6. Raw)
Урок 39.
00:08:00
6.2 Тартар из говядины
Урок 40.
00:04:10
6.3 Карпаччо из говядины
Урок 41.
00:08:10
6.4 Тартар из тунца
Урок 42.
00:05:10
6.5 Татаки из лосося
Урок 43.
00:05:10
6.6 Севиче из гребешка
Урок 44.
00:09:04
6.7 Севиче из дорадо
Урок 45.
00:13:00
7.1 Бургер с луковым мармеладом (7. Стрит Фуд)
Урок 46.
00:08:00
7.2 Клаб-сэндвич
Урок 47.
00:05:00
7.3 Креветки Васаби
Урок 48.
00:07:00
7.4 Хрустящие крылья
Урок 49.
00:05:59
7.5 Домашняя рикотта с овощными палочками
Урок 50.
00:06:08
7.6 Fish & chips
Урок 51.
00:00:39
8.1 Вводный урок (8. Закуски к вину)
Урок 52.
00:03:01
8.2 Риет из сельди
Урок 53.
00:07:09
8.3 Хумус из батата
Урок 54.
00:06:07
8.4 Тыква с прошутто
Урок 55.
00:03:41
8.5 Камамбер с беконом
Урок 56.
00:05:40
8.6 Карпаччо из томатов
Урок 57.
00:06:09
8.7 Гриссини со взбитым маслом
Урок 58.
00:10:10
9.1 Вводный урок (9. Винная справка для начинающих)
Урок 59.
00:44:42
9.2 Wine pairing вино и еда их сочетания
Урок 60.
00:10:59
9.3 Винные аксессуары от бокалов до штопора. Обзор и подборка
Урок 61.
00:12:17
9.4 Как выбирать вино в супермаркете
Урок 62.
00:21:15
9.5 Лекция дегустация из доступных вин
Урок 63.
01:12:02
3 вау блюда за 25 минут. Курица (Бонусы)
Урок 64.
02:24:33
3 ресторанных блюда с фрикадельками как в IKEA за 25 минут
Урок 65.
02:23:51
Запись мастер класса Как питаться разнообразно каждый день 3 небанальных блюда за 25 минут
Урок 66.
03:36:21
Как готовить дома завтраки как в ресторане
Урок 67.
02:10:50
Как готовить завтраки как в ресторане
Урок 68.
00:58:00
МК 3 вау блюда за 25 минут. Ростбиф
Урок 69.
01:40:00
МК 3 вау блюда с ростбифом 2.0
Авторы - Welldone, Александр Струков, Антон Курганов, Мария Шелушенко
Welldone
Кулинарная онлайн-школа, предлагающая курсы по освоению основ гастрономии, созданию ресторанных блюд в домашних условиях и разнообразным кулинарным техникам. Основанная Машей Шелушенко, шеф-поваром и автором кулинарных книг, школа обучает приготовлению блюд, от простых завтраков до праздничных ужинов, с акцентом на доступные ингредиенты и техники, адаптированные для домашней кухни. Welldone предлагает видеоуроки, рецепты в формате PDF-карточек, а
Александр Струков
Винный энтузиаст с дегустационным опытом более 2000 вин. Гастропутешественник, предприниматель, а также любящий муж и отец.
Антон Курганов
Шеф-повар, муж и отец двоих детей, выпускник школы Le Cordon Bleu.Сооснователь бара 8 Spirits Cocktails & Bar, победителя премии Inshaker Bar Awards 2022.Развивал карьеру в ресторанной группе White Rabbit Family.Основатель уникального ресторана «Иной», известного своим концептуальным подходом.
Мария Шелушенко
За плечами Маши больше 10 лет опыта: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ для ресторанов до вкусной еды для себя! Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысяч
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
“Праздничный курс ферментации” представляет собой подборку рецептов ферментированных блюд, которые идеально подойдут для праздничного застолья.идеально подходит для тех, кто стремится улучшить пищеварение с помощью продуктов, насыщенных пробиотикамиотлично для тех, кто считает здоровое питание неотъемлемой частью жизни, независимо от того, понедельник сегодня или Новый годпозволит сосредоточиться на поздравлениях дорогих людей в канун Нового года
Эти маленькие профитроли с диаметром всего 4 см идеально подойдут для любого праздника. Они не только выглядят привлекательно, но и обладают отличным вкусом. Заварное тесто этих профитролей отличается нежной текстурой с легким солоноватым оттенком.Можно приступать к их использованию сразу после того, как они остынут, а также спустя день или даже два. Результат всегда будет превосходным.Профитроли хорошо переносят заморозку. Если начать их фарширо
Ингредиенты включают:1) Курица с апельсинами и мятой (нежное мясо курицы с приятным акцентом цитруса)2) Семгин рулет с чеддером и пюре (изысканный рулет с подходящим гарниром)3) Говядина в бургундском стиле (уникальное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут!)4) Задушенная в казане рулька (так вкусно, что слов нет)5) Штоллен (приготовление требует предварительности – начните уже сейчас)6) Рождественский кекс (оригинальное украшение для
Улучшите свою повседневную готовку с Кертисом Стоуном
Elevate Your Everyday Cooking with Curtis Stone
Совершенствуйте свои кулинарные умения с инновационными и привлекательными техниками от шеф-повара Кертиса Стоуна, обладателя звезды Мишлен.Многих привлекает идея насладиться великолепными блюдами, будь то душистое мясо, дровяная пицца, маринованные овощи, острые соусы или свежий хлеб. Однако некоторые из нас сталкиваются с барьером страха при готовке на своей кухне или просто не располагают временем и навыками для создания кулинарных шедевров, к