Секреты кулинарии, которые вы не найдете в книгах
Откройте для себя простые, но эффективные поварские приемы, которые полностью изменят ваш взгляд на готовку.
В программе онлайн-урока:
Некоторые вещи не пишут в рецептах — это базовые хитрости, известные любому студенту кулинарного колледжа, даже если он только учится готовить. А как насчет вас?
Опыт тут ни при чем: даже умение готовить борщ или котлеты не спасет от неудачи с итальянской пастой или тайским супом. И можно провести на кухне три часа, потратив продукты впустую.
За один урок невозможно освоить кулинарию целиком, но вы сможете узнать десяток простых и действенных секретов, которые навсегда улучшат ваш подход к готовке.
Цель урока — показать, как немного вас отделяет от того, чтобы готовить быстрее, увереннее, избегать ошибок и получать истинное удовольствие от процесса.
Сейчас идеальное время: сезон поездок и отпусков позади, вкусных осенних ингредиентов — изобилие, а до главного праздника года рукой подать. Секреты, которые вы узнаете, придутся очень кстати!
Практикующий кулинар со стажем более 15 лет. Создал популярный сайт arborio.ru (более 10 000 000 посетителей за 4 года). Придумал, приготовил и опубликовал более 1 100 рецептов. Обучил более 10 000 студентов в Кулинарной школе. Использует авторскую методику обучения кулинарии через внедрение Системной Готовки. Написал 3 кулинарных бестселлера общим тиражом 22 000 экземпляров. Консультирую шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов отрасли
В своём третьем курсе шеф-повар Томас Келлер уделяет внимание приготовлению свежих морепродуктов, таких как лобстер и лосось, классическим десертам — например, яблочному пирогу и лимонному тарту, а также показывает, как использовать технику су-вид на домашней кухне для улучшения вкуса и текстуры блюд. Независимо от вашего уровня — новичок вы или опытный кулинар, вы освоите техники и принципы, которые помогут создавать по-настоящему вкусные блюда.
Один из самых влиятельных шеф-поваров современности, Йотам Оттоленги создаёт блюда, в которых сочетаются яркие цвета и насыщенные вкусы. Обладатель премии Джеймса Бирда теперь делится с вами простыми приёмами приготовления блюд, вдохновлённых ближневосточной кухней. Вы научитесь готовить щедрые блюда для подачи на общих тарелках — от мезе и бранчей до домашних соусов, выразительных основных блюд и изысканных овощей — чтобы легко и эффектно угощат
На этой платформе вы найдете проверенные рецепты, основанные на использовании сезонных продуктов. Откройте для себя новые гастрономические горизонты и узнайте кулинарные секреты в окружении единомышленников и под руководством профессионалов.Многие из нас зачастую приобретают те же продукты, готовят те же блюда и часто обедают в одних и тех же местах, выбирая известные блюда из меню.Такой подход удобен, но в итоге мы ограничиваем себя, лишая возмо
Gift Cookies
Добро пожаловать на наш несладкий курс «Закусочные торты 2.0»! Уже второй год подряд мы запускаем этот курс осенью и зимой, и это не случайно. Такие закусочные торты идеально дополнят праздничный стол и привлекут внимание всех гостей. А по правде говоря, мы готовим их круглый год, и восторженные отзывы не прекращаются!
