Откройте для себя простые, но эффективные поварские приемы, которые полностью изменят ваш взгляд на готовку.
В программе онлайн-урока:
Пошаговый план для приготовления 5 блюд одновременно — без стресса и пропущенных деталей.
Два неожиданных действия, которые повара выполняют за 15 минут до готовки, чтобы сократить время приготовления и избежать неприятных сюрпризов.
Один распространенный ингредиент, который используют все, но только 10% делают это правильно; остальные рискуют своим здоровьем.
Трюк, который делает блюдо на 28% вкуснее (по исследованию 2014 года), занимая менее минуты и не меняя вкуса.
Доступный продукт, которого избегают новички, хотя он улучшает не только вкус, но и текстуру блюда.
Что добавить на сковороду при жарке для аппетитной корочки и насыщенного вкуса без образования канцерогенов.
И еще несколько приемов, которые кажутся волшебными, но на самом деле подчиняются законам физики и кулинарии.
Некоторые вещи не пишут в рецептах — это базовые хитрости, известные любому студенту кулинарного колледжа, даже если он только учится готовить. А как насчет вас?
Опыт тут ни при чем: даже умение готовить борщ или котлеты не спасет от неудачи с итальянской пастой или тайским супом. И можно провести на кухне три часа, потратив продукты впустую.
За один урок невозможно освоить кулинарию целиком, но вы сможете узнать десяток простых и действенных секретов, которые навсегда улучшат ваш подход к готовке.
Цель урока — показать, как немного вас отделяет от того, чтобы готовить быстрее, увереннее, избегать ошибок и получать истинное удовольствие от процесса.
Сейчас идеальное время: сезон поездок и отпусков позади, вкусных осенних ингредиентов — изобилие, а до главного праздника года рукой подать. Секреты, которые вы узнаете, придутся очень кстати!
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Ограничение времени просмотра
Вы можете просматривать пробный урок только 10 минут. Получите полный доступ, чтобы смотреть без ограничений.
Секреты кулинарии, о которых вы не узнаете из книг
Автор - Алексей Онегин
Алексей Онегин
Практикующий кулинар со стажем более 15 лет. Создал популярный сайт arborio.ru (более 10 000 000 посетителей за 4 года).
Придумал, приготовил и опубликовал более 1 100 рецептов. Обучил более 10 000 студентов в Кулинарной школе.
Использует авторскую методику обучения кулинарии через внедрение Системной Готовки. Написал 3 кулинарных бестселлера общим тиражом 22 000 экземпляров. Консультирую шеф-поваров, рестораторов и других профессионалов отрасли
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Эксклюзивный клуб ценителей турецкой кулинарии.На протяжении 13 лет я изучала турецкую кухню. Искала информацию, задавала вопросы и не упускала шанса понюхать вкусные ароматы, стремясь узнать о ней все. В моем поиске не было границ: я обращалась с вопросами к турецким друзьям, интересовалась у шеф-поваров маленьких турецких ресторанов и едальней.
Вы получите 33 простых и эффектных рецепта — от классических до авторских: апельсиновый винегрет, груша с прошутто, тарталетки с том-ям мидиями и многое другое. Все рецепты снабжены подробными техкартами в PDF и пошаговыми видеоуроками с крупными планами — результат будет безупречным даже у новичка.Вас ждут три оригинальные основы — жареная, огуречная и соевая, которые добавят вашим закускам стиль и новизну. Больше никаких сложных экспериментов —
Всего за один урок вы освоите основы вкусной и сытной кухни без мяса. Вы научитесь готовить овощи так, чтобы они удивляли и радовали даже тех, кто обычно предпочитает мясные блюда. У вас появится новый взгляд на овощи — не как на гарнир или «что-то легкое», а как на полноценную, насыщенную и полезную еду для всей семьи. Вы поймёте, как несколько простых поварских приёмов могут кардинально изменить вкус знакомых продуктов, добавив им глубины и апп
На этой платформе вы найдете проверенные рецепты, основанные на использовании сезонных продуктов. Откройте для себя новые гастрономические горизонты и узнайте кулинарные секреты в окружении единомышленников и под руководством профессионалов.Многие из нас зачастую приобретают те же продукты, готовят те же блюда и часто обедают в одних и тех же местах, выбирая известные блюда из меню.Такой подход удобен, но в итоге мы ограничиваем себя, лишая возмо