Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай Apollonia Poilâne Teaches Bread Baking, а также все другие курсы, прямо сейчас!
Премиум
  1. Урок 1. 00:05:20
    Знакомство с инструктором
  2. Урок 2. 00:10:09
    Выпечка по методу Poilâne
  3. Урок 3. 00:13:00
    Закваска
  4. Урок 4. 00:18:50
    Замес и формовка пшеничного хлеба в стиле Poilâne
  5. Урок 5. 00:17:54
    Надрезы и выпечка пшеничного хлеба в стиле Poilâne
  6. Урок 6. 00:19:47
    Ржаной хлеб
  7. Урок 7. 00:22:18
    Пан де ми (формовой хлеб)
  8. Урок 8. 00:23:24
    Бриошь
  9. Урок 9. 00:13:53
    Несладкий кукурузный хлеб
  10. Урок 10. 00:05:35
    Свежий хлеб: тартин из пшеничного хлеба на закваске
  11. Урок 11. 00:22:22
    Черствый хлеб: несладкие блюда из пан де ми и французские гренки (pain perdu
  12. Урок 12. 00:10:04
    Черствый хлеб: мюсли из пшеничного, ржаного хлеба и закваски
  13. Урок 13. 00:05:41
    Черствый хлеб: варианты круто́нов
  14. Урок 14. 00:07:47
    Черствый хлеб: салат «Цезарь» с ароматными бриошевыми крутонами
  15. Урок 15. 00:10:34
    Черствый хлеб: панировочные сухари, песто из пшеничного хлеба на закваске
  16. Урок 16. 00:23:32
    Хлеб как искусство: украшение ваших буханок
  17. Урок 17. 00:09:23
    Ржаное сабле (печенье)