Apollonia Poilâne Teaches Bread Baking
Хлеб в знаменитой парижской пекарне Poilâne выпекается уже три поколения подряд.
Сегодня семейным делом управляет Аполлония Пуалан — наследница хлебной династии, которая не только руководит производством, но и бережно хранит традиции французского ремесленного хлебопечения, ставшие визитной карточкой Poilâne.
В этом курсе она делится не просто рецептами и инструкциями — она приглашает вас в мир, где выпечка хлеба становится настоящим искусством и источником радости.
Вы узнаете, как сделать собственную закваску и научитесь печь разнообразные виды французского хлеба: от пшеничного рустика до ржаного и бриоши.
Погрузитесь в атмосферу французской пекарни, почувствуйте аромат свежей выпечки у себя дома и откройте для себя удовольствие, скрытое в каждом кусочке тёплого хлеба.
Аполлония, потомственная пекарь и глава Poilâne, вкладывает душу в каждую буханку — теперь вы тоже сможете прикоснуться к этой истории и испечь свой собственный настоящий французский хлеб.
Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.Особенности платформы:Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер
Американская пекарь и предпринимательница, родившаяся в 1984 году в Нью-Йорке. Она является генеральным директором и владельцем знаменитой парижской пекарни Poilâne, основанной её дедом Пьером Пуаланом в 1932 году. С 2002 года, после трагической гибели родителей в авиакатастрофе, Аполлония возглавила семейный бизнес в возрасте 18 лет, совмещая управление пекарней с обучением в Гарвардском университете .Под её руководством Poilâne продолжает слави
Станьте звездой любой вечеринки, не проводя часы на кухне! Профессиональный декоратор печенья делится быстрыми техниками декорирования, которые вам понравятся. Начните с приготовления печенья в форме подарочных коробок и праздничных шляп и украсьте их модным узором "шеврон". Порадуйте гостей на детском празднике печеньем в виде погремушек, бодиков и детских колясок. Далее создайте индивидуальное печенье с помощью простых методов Энн для
Зульфия Идрисова
Освойте технику приготовления более 10 разновидностей мягкого и нежного тестаИзучите скрытые методы создания ароматной и вкусной выпечкиПолучите доступ к коллекции более 60 временем проверенных рецептов выпечкиНаучитесь эффектно и привлекательно декорировать различные виды выпечкиПознакомитесь с множеством профессиональных советов и хитростей от пекаря с более чем 30-летним опытом
Анна Грибанова
Деревенский хлеб и ржаная чиабатта с вялеными томатами — идеальное сочетание для любителей выпечки. Деревенский хлеб обладает насыщенным ароматом и плотной текстурой, а ржаная чиабатта с вялеными томатами добавляет пикантные нотки и богатый вкус. Эти хлеба прекрасно подойдут как для ежедневного употребления, так и для особых случаев.
Присоединяйтесь к исполнительному кондитеру Колетт Кристиан и научитесь готовить четыре аппетитных рецепта круассанов: от традиционных до соленых и сладких с миндальной начинкой. Представьте себе, как вы кусаете слоеный и маслянистый круассан, только что вынутый из вашей собственной духовки! Колетт Кристиан покажет вам, как приготовить идеальные круассаны дома, независимо от уровня вашего мастерства, разъясняя каждый шаг для пекарей любого уровня
