Мария Манахова
Основатель кулинарнойи лаборатории в Москве. Кондитер Технолог пищевых производств. Повар Кондитер 6 разряда. Не единожды была приглашена в качестве судьи на всевозможные кондитерские конкурсы.
Пирог тонкий Спелая груша
Продолжительность
0 ч 2 мин
Категория
Выпечка
Количество уроков
1 Видео
Дата добавления
9 февр. 2024 г., 18:21
Язык
Русский
Дата выхода
27 янв. 2024 г., 10:00
Основа выполнена из песочного теста, в которое добавлен хрустящий мак, и дополнена начинкой из груши с добавлением сыра.
Изделие выглядит очень нарядно и эффектно.
Тесто имеет мягкую и тонкую структуру.
Приготовление не представляет сложности, а результат абсолютно великолепен.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
-
Урок 1. 00:02:59Приготовление
Грушевый пирог
- Песочно Маковое тесто
- 400 гр мука пшеничная
- 200 гр сливочное масло холодное
- 0.5 ч л соль
- 15 гр разрыхлитель
- 120 гр яйцо
- 50 гр мак
Начинка
- 300 гр горгонзола
- 4 шт груша
- 30 гр грецкий орех
- 200 гр сыр моцарелла
- Мед
Автор - Мария Манахова
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Sweets by Alice
11 мар. 2024 г., 11:56
Начинка макарон «Манго & Маракуйя»
Воздушный ганаш с добавлением манго, приготовленный на основе французского белого шоколада с низким содержанием сахара.Пюре из маракуйи.PDF-документ с рецептом.Тщательное описание этапов приготовления.Руководство по использованию ганаша.Комплексный перечень всех ингредиентов, использованных в рецепте.
База кондитерского дела
комплексная программа обучения кондитерскому мастерству, включающая двенадцать уровней, сорок восемь модулей и более двухсот часов практики и теории. Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от базовых приёмов и классических рецептов до авторских десертов и современных техник оформления. Каждый этап сопровождается подробными объяснениями, чтобы студенты могли не просто повторять, а глубоко понимать процессы и уверенно применять их
Слоеные трубочки с белковым кремом
Только две простые кондитерские методики – и вот мы уже в детстве, благодаря машине времени из блюда! Ваши любимые, но почти забытые нежно-хрустящие слоеные трубочки с белковым кремом снова в моде! Даже новички в приготовлении слоеного теста с легкостью справятся с рецептом, используя готовое тесто из магазина. А если вы уже давно учитесь у нас, то наверняка знаете, как сделать наше «секретное» инвертированное слоеное тесто, которое поднимает тру
Анна Кузина (kuzinavegan)
5 дек. 2023 г., 07:07
Десерты + Сыры
Набор "Десерты + Сыры"В коллекции "Десерты" вы найдёте 61 рецепт включая веганские, сырые и бесглютеновые варианты традиционных десертов, оригинальные изобретения, а также сладкие блюда на завтрак.Коллекция "Сыры" предлагает 29 эксклюзивных рецепта, которые позволяют быстро приготовить невероятно вкусные веганские сыры без выдержки и использования орехов. В неё также входят рецепты для тофу, соусов, чизкейка и сырников.
Премиум