MOCHI мастер-класс по популярному японскому десерту

МОТИ - идеальный выбор для порционных десертов, как в домашних условиях, так и для профессиональных кулинарных учреждений. Отлично подойдет как для персонального заказа, так и для украшения витрин кафе и ресторанов. Мастер-класс доступен как опытным кондитерам, так и тем, кто только начинает свой путь в кулинарии. Японские пирожные МОТИ поражают своей нежностью и великолепным вкусом, при этом они достаточно просты в изготовлении. Подготовка теста и приготовление каждой из начинок займет всего 15 минут. Благодаря хорошей заморозке эти десерты можно хранить заранее и предлагать клиентам в период высокого спроса без значительных затрат.

Содержание мастер-класса:

Урок 1 Видеоинструкция по созданию классического рисового теста (один метод изготовления)

Урок 2 Видеоурок по созданию шоколадного рисового теста (два метода изготовления)

Начинки в формате PDF:

1. Малина/Фисташка
2. Тирамису
3. Тропическая смесь
4. Клубника/Крем-брюле
5. Миндаль/Шоколад/Маракуйя

(включает 4 муссовые начинки и одну на основе творожного сыра с маскарпоне)

В дополнение, сборник содержит два текстовых рецепта для рисового теста и полезные рекомендации по приготовлению моти.