Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals
Научись создавать идеальные французские десерты по методикам всемирно известного кондитера Доминика Анселя — создателя легендарного Кронота® и обладателя премии Джеймса Бирда. Открой для себя точные техники, гармоничные текстуры и фирменные приёмы, которые помогут вывести твою выпечку на профессиональный уровень.
Этот мастер‑класс создан для тех, кто хочет овладеть фундаментом французской выпечки и научиться мыслить как настоящий кондитер. Доминик Ансель проведёт тебя через ключевые процессы, раскрывая секреты стабильного результата и утончённого вкуса.
Занятия построены так, чтобы ты мог шаг за шагом повторять технику мастера и совершенствовать свои навыки.
Ты разберёшь базу французской выпечки, научившись работать с тестом, кремами и начинками.
В этой части курса Доминик покажет, как переосмысливать классику и создавать инновационные десерты.
Мастер‑класс подойдёт как начинающим, так и любителям с опытом: всё объясняется шаг за шагом, с акцентом на технику и понимание процессов.
После прохождения курса ты сможешь уверенно готовить классические французские десерты и создавать свои собственные вариации. Ты научишься контролировать каждую деталь процесса и удивлять близких стильной, элегантной выпечкой уровня лучших парижских пекарен.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.Особенности платформы:Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер
Французский шеф-кондитер, родившийся в 1978 году в городе Бове, Франция. Он приобрёл мировую известность благодаря своим инновационным подходам к кондитерскому искусству, особенно после создания знаменитого Кронота (Cronut®) — гибрида круассана и пончика, который стал кулинарной сенсацией в 2013 году.
