Соусы и подливки

Альтернативные варианты классических соусов, адаптированные для здорового образа жизни с минимальным содержанием соли, без лактозы и глютена, из безопасных компонентов. Эти соусы могут использоваться в рамках специализированных диетических протоколов, если нет индивидуальных ограничений. В книге указаны блюда, с которыми сочетаются соусы, а также способы и сроки их хранения.

Вы обнаружите полезные сведения о необходимом инвентаре, ингредиентах и других условиях, важных для создания отличного соуса.

1. Основные соусы
   Винегрет
   Майонез
   Соевый соус (альтернатива) и заменитель кокосовых аминокислот
   Домашний уксус
   Крем-бальзамик
   Бальзамический уксус
   Томатный соус
   Томаты в консервации
   Соус для барбекю
   Соус терияки
   Горчица дижонская
2. Соусы с масляной основой
3. Мясные соусы и подливы
4. Соусы с добавлением ягод и фруктов
5. Ореховые соусы
6. Овощные соусы
7. Горчичные соусы