Thomas Keller Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces
В продолжение своего первого курса на MasterClass шеф-повар Томас Келлер посвящает второй курс приготовлению говядины, утки, курицы, свинины и телятины, а также техникам работы с ними. Вы узнаете, как правильно жарить на сковороде и в духовке, тушить, жарить во фритюре и готовить на гриле, а также как выбирать идеальные куски мяса для каждого способа приготовления. Кроме того, вы освоите приготовление бульонов и соусов — основ ресторанной кухни шефа Келлера.
Американская онлайн-платформа для обучения, основанная в 2015 году Дэвидом Рожье и Аароном Расмуссеном. Платформа предоставляет доступ к видеокурсам, созданным и представленным мировыми знаменитостями и экспертами в различных областях.Особенности платформы:Преподаватели: Среди инструкторов — известные личности, такие как Гордон Рамзи (кулинария), Маргарет Этвуд (писательство), Мартин Скорсезе (кинорежиссура), Серена Уильямс (теннис), Ханс Циммер
Один из самых известных американских шеф-поваров и рестораторов, обладатель множества звезд Мишлен и престижных наград. Он известен своим вниманием к деталям, высоким стандартам и стремлением к совершенству в кулинарии.Келлер родился 14 октября 1955 года в Калифорнии. Его имя прочно связано с культовыми ресторанами, такими как:The French Laundry (Йонтвилль, Калифорния) — входит в число лучших ресторанов мира.Per Se (Нью-Йорк) — ещё один высоко оц
Алексей Онегин
Готовить вкусно — это не талант, а система.Онлайн-урок, который откроет вам научно обоснованный подход к кулинарии и научит создавать по-настоящему гармоничные блюда — даже если вы впервые видите рецепт.Вы узнаете, почему одни блюда остаются в памяти на годы, а другие — просто «нормально». Как сочетать продукты так, чтобы они дополняли, а не спорили друг с другом. И как менять вкус и текстуру блюда, не переписывая сам рецепт.
Ленивый кулинар
Новое издание содержит 40 разнообразных рецептов.Простые и вкусные блюда подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.Мы вместе окунемся в удивительный мир котлет и тефтелей, наполним дом уютными запахами мясных запеканок, научимся готовить быстрые обеды за 15 минут и откроем секреты многообразия блюд из фарша!Это разнообразие точно вас порадует.Мы уверены, что среди рецептов этого сборника вы найдете множество излюбленных, которы
Наталья Марципан
Приготовь, намажь, поедайУтиный паштетПаштет из лососяПаштет из турецкой печени Печеночный рулет (из урока "Шесть рецептов печеночных блюд")Рийет из копченой макрели (из урока "Вкусы рыбы")Пять видов брускетт (из урока "Мир брускетт")Видеоролик с изящными брускеттами
Олег Чернов
Ты получаешь 100 сбалансированных, сытных и вкусных рецептов, собранных в удобном формате. В первом канале тебя ждёт 60 рецептов и 15 готовых рационов по четыре приёма пищи, блюда рассчитаны на один–два дня и сопровождаются подробными пошаговыми фотоинструкциями. Во втором канале собрано ещё 40 рецептов и 10 рационов, рассчитанных на три дня, с видеоуроками и голосовыми пояснениями, дополненными текстовыми инструкциями. Каждый месяц появляются но
Ленивый кулинар
Если от вопроса "Куда деть кабачки?" у вас начинается легкая паника и левый глаз подергивается, то этот сборник создан специально для вас.Мы подготовили уникальный сборник, полностью посвященный полезнейшему и иногда недооцененному кабачку! Обещаем, что после наших рецептов вы увидите кабачки в новом свете. Вы удивитесь разнообразию блюд, которые можно из них приготовить, и будете радовать себя и своих близких вкусной и полезной едой.В
