Весь вагон курсов и маленькая тележка

MasterClass Томас Келлер

30 мая 2025 г., 02:12

Кухни и блюда

Томас Келлер обучает кулинарным техникам II: Мясо, бульоны и соусы

Thomas Keller Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces

В продолжение своего первого курса на MasterClass шеф-повар Томас Келлер посвящает второй курс приготовлению говядины, утки, курицы, свинины и телятины, а также техникам работы с ними. Вы узнаете, как правильно жарить на сковороде и в духовке, тушить, жарить во фритюре и готовить на гриле, а также как выбирать идеальные куски мяса для каждого способа приготовления. Кроме того, вы освоите приготовление бульонов и соусов — основ ресторанной кухни ш

6 ч 6 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Томас Келлер

30 мая 2025 г., 02:11

Кухни и блюда

Томас Келлер обучает кулинарным техникам III: Морепродукты, су-вид и десерты.

Thomas Keller Teaches Cooking Techniques III: Seafood, Sous Vide, and Desserts

В своём третьем курсе шеф-повар Томас Келлер уделяет внимание приготовлению свежих морепродуктов, таких как лобстер и лосось, классическим десертам — например, яблочному пирогу и лимонному тарту, а также показывает, как использовать технику су-вид на домашней кухне для улучшения вкуса и текстуры блюд. Независимо от вашего уровня — новичок вы или опытный кулинар, вы освоите техники и принципы, которые помогут создавать по-настоящему вкусные блюда.

4 ч 52 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Боб Айгер

29 мая 2025 г., 23:22

Бизнес и Маркетинг

Боб Айгер обучает бизнес-стратегии и лидерству

Bob Iger Teaches Business Strategy and Leadership

В эпоху перемен генеральный директор Disney Боб Айгер привёл один из самых любимых брендов в мире к невероятным успехам, заключив сделки по приобретению Pixar, Marvel и Lucasfilm. Теперь, опираясь на примеры из своей 45-летней карьеры в медиаиндустрии, Боб делится опытом, как развивать бизнес и карьеру. Вы узнаете стратегии расширения бренда, принципы лидерства с честностью и подходы к принятию крупных решений — от управления рисками до искусства

2 ч 11 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Дэнни Элфман

29 мая 2025 г., 23:22

Лекции о музыке

Дэнни Элфман обучает созданию музыки для кино

Danny Elfman Teaches Music for Film

От музыкальной темы к «Симпсонам» до саундтреков к фильмам Тима Бёртона «Большое приключение Пи-Ви» и «Кошмар перед Рождеством» — композиции Дэнни Элфмана оригинальны, запоминаются и обладают необычным, ярким стилем. Теперь основатель группы Oingo Boingo и четырёхкратный номинант на премию «Оскар» делится своим нестандартным (и абсолютно откровенным) творческим процессом. Загляните в студию Дэнни и изучите его техники создания музыки, которая пер

3 ч 10 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Дорис Кернс Гудвин

29 мая 2025 г., 23:22

История и культура

Дорис Кернс Гудвин обучает истории президентов США и лидерству

Doris Kearns Goodwin Teaches U.S. Presidential History and Leadership

На протяжении более 50 лет историк Дорис Кернс Гудвин изучала жизнь великих американских президентов. Теперь лауреат Пулитцеровской премии обучает лидерству, рассматривая его через призму истории президентов США. Вдохновляясь историями Линкольна, Теодора Рузвельта, Франклина Рузвельта и Линдона Джонсона, Дорис делится практической мудростью и схемами для развития лидерских навыков. Вы узнаете, как справляться с кризисами, создавать сильные послан

2 ч 56 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Мисти Коупленд

29 мая 2025 г., 22:50

Танцы

Мисти Коупленд обучает технике и искусству балета

Misty Copeland Teaches Ballet Technique and Artistry

Как первая афроамериканская женщина-прима Американского театра балета, Мисти Коупленд вошла в историю. Сегодня она — одна из самых влиятельных танцовщиц мира, и теперь она приглашает вас к балетному станку, чтобы вы смогли глубже понять балет и язык танца. От плие до работы в паре — Мисти демонстрирует свои техники и учит вас чувствовать и владеть каждым своим движением, принимать свою уникальность и исполнять танец, который можете станцевать тол

1 ч 46 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass РуПол

29 мая 2025 г., 22:45

Имидж и стиль: Другое

РуПол обучает самовыражению и подлинности

RuPaul Teaches Self-Expression and Authenticity

РуПол превратил драг-культуру из субкультуры в глобальное явление с преданными фанатами по всему миру. Теперь этот обладатель премии «Эмми», артист и икона драг-сцены делится откровенной историей своего пути к самореализации. От поиска своей внутренней правды до умения захватывать внимание аудитории — РуПол покажет вам, как раскрыть свою личность и проявить себя в полной мере. Ваша задача в жизни — светить, а РуПол подскажет, как это сделать.

2 ч 1 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Линнетт Марреро Райан Четиявардана

29 мая 2025 г., 22:38

Напитки

Линнетт и Райан обучают миксологии

Lynnette and Ryan Teach Mixology

Обладательница награды James Beard Линнетт Марреро — одна из лидеров движения крафтовых коктейлей в Нью-Йорке. Райан Четиявардана (он же Mr Lyan) — основатель бара Dandelyan, признанного лучшим баром в мире. В этом курсе они научат вас основам миксологии: как развивать вкусовое восприятие, собирать домашний бар и создавать идеально сбалансированные коктейли для любого настроения и повода. Станьте лучшим барменом для своих друзей!

4 ч 29 мин

Английский

Посмотреть

MasterClass Джейк Симабукуро

29 мая 2025 г., 22:38

Лекции о музыке

Джейк Симабукуро обучает игре на укулеле

Jake Shimabukuro Teaches Ukulele

Джейка Симабукуро называют «Джимми Хендриксом укулеле». Он получил мировое признание за свои свежие и смелые музыкальные интерпретации. Теперь он делится своим подходом, чтобы каждый мог испытать радость игры на укулеле — от простых аккордов, на которых основаны сотни песен, до более сложных приемов и композиций. Вы узнаете, как адаптировать свои любимые песни для укулеле или сочинять собственные. Хватит бояться — пора начать играть!

2 ч 52 мин

Английский

Посмотреть

Джефф Гудби Рич Сильверстайн

29 мая 2025 г., 22:37

Бизнес и Маркетинг

Джефф Гудби и Рич Сильверстайн обучают рекламе и креативу

Jeff Goodby & Rich Silverstein Teach Advertising and Creativity

Как создатели кампании «Got Milk?», ящериц для Budweiser и множества других культовых рекламных проектов, которые стали частью поп-культуры, Джефф Гудби и Рич Сильверстайн никогда не перестают искать новые грани возможностей рекламы. Теперь они делятся своими методами и подходами, показывая, как создавать смелые и креативные работы, которые увидят миллионы. Вы научитесь придумывать яркие идеи, рассказывать захватывающие и смешные истории, а также

2 ч 25 мин

Английский

Посмотреть