Программа обучения «Вау! Рулеты» идеально подходит для тех, кто любит печь как для себя, так и на заказ. Погрузитесь в мир удивительных и красивых десертов! Вы освоите методы приготовления 7 уникальных рулетов с популярными вкусами и замечательными способами подачи.
Курс фокусируется на изучении способов создания оригинальных рулетов, которые можно подавать разными способами, при этом себестоимость ингредиентов остаётся низкой. Ваши родные и клиенты будут очарованы вкусом и текстурой этих десертов, а вы сможете выгодно продавать свои изделия, будь то порционные пирожные или целые рулеты. Начните свой путь в кондитерском деле с минимальными затратами времени и максимальной отдачей.
Программа обучения «ВАУ! Рулеты» радикально изменит ваше восприятие о вкусных и простых в приготовлении десертах. Этот курс объединяет уникальные и классические вкусы, методы изготовления бисквитного теста и различных кремов, множество способов сервировки, захватывающие декорации, эксклюзивные дизайны рулетов, которые вы не найдете в стандартных магазинах или у других производителей, а также универсальные рецепты, позволяющие создавать бесконечное количество комбинаций. Создавайте потрясающие десерты менее чем за час с помощью курса «ВАУ! Рулеты».
Содержание курса:
Рулет «Манго-маракуйя»
Рулет «Тирамису»
Рулет «Малина-фисташка»
Рулет «Клубника»
Рулет «Роше» (шоколадно-ореховый)
Рулет «Облепиха-апельсин»
Рулет «Шоколад-карамель»
Эксклюзивный бонусный рецепт рулета «Медовый»
Видеоуроки для каждого типа рулета, инструкции по технологиям, таблицы для расчета стоимости продукции.
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Урок 1.
00:44:13
Инстаграм кондитера
Урок 2.
00:11:22
1. Бисквит (Клубника)
Урок 3.
00:06:09
2. Конфи
Урок 4.
00:03:54
3. Крем
Урок 5.
00:06:15
4. Клубника (сборка)
Урок 6.
00:03:32
5. Декор рулета
Урок 7.
00:05:26
1. Бисквит (Малина-фисташка)
Урок 8.
00:03:21
2. Начинка
Урок 9.
00:01:35
3. Крем
Урок 10.
00:03:54
4. Сборка рулета
Урок 11.
00:04:17
5. Декор рулета
Урок 12.
00:06:44
1. Бисквит (Манго-Маракуйя)
Урок 13.
00:08:27
2. Начинка
Урок 14.
00:04:00
3. Крем
Урок 15.
00:02:48
4. Сборка рулета
Урок 16.
00:04:05
5. Декор рулета
Урок 17.
00:09:33
1. Бисквит (Облепиха-апельсин)
Урок 18.
00:03:33
2. Начинка
Урок 19.
00:02:38
3. Крем
Урок 20.
00:05:27
4. Сборка рулета
Урок 21.
00:03:38
5. Декор рулета
Урок 22.
00:03:37
1. Бисквит (Роше)
Урок 23.
00:05:48
2. Ганаш
Урок 24.
00:06:54
3. Пралине
Урок 25.
00:03:52
4. Сборка рулета
Урок 26.
00:07:37
5. Декор рулета
Урок 27.
00:04:28
1. Бисквит (Тирамису)
Урок 28.
00:02:22
2. Крем
Урок 29.
00:03:35
3. Сборка рулета
Урок 30.
00:09:35
4. Декор рулета
Урок 31.
00:05:27
1. Бисквит (Шоколад-Карамель)
Урок 32.
00:05:48
2. Ганаш
Урок 33.
00:06:01
3. Карамель
Урок 34.
00:04:01
4. Сборка рулета
Урок 35.
00:03:16
5. Декор рулета
Автор - Кристина Шумская
Кристина Шумская
Кондитер и основатель школы Shumskaya dessertsПриготовила тысячи тортов, обучила более 3000 учеников онлайн и на живых мастер классах. В кондитерском деле более 7 лет. Обучалась у лучших российских и мировых шефов, вложила более 500 000 ₽ в свое обучение. Готовит десерты для знаменитостей.
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
И вот это случилось - теперь наш сборник рецептов диетических выпечек и десертов полностью готов! С его помощью вы сможете наслаждаться сладостями, не беспокоясь о лишнем весе, совести или вреде для здоровья. Эта книга идеально подойдет всем, кто мечтает о сладком без компромиссов!))
Доминик Ансель обучает основам французской выпечки
Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals
Прославленный за свои инновационные интерпретации классических десертов, создатель Кронота® и лауреат премии Джеймса Бирда, Доминик Ансель, получил звание «лучшего кондитера в мире».В своём мастер-классе Доминик обучает ключевым техникам, необходимым для создания идеальной выпечки. Освой искусство выпечки по его точным методам, пополни свою коллекцию классическими рецептами и открой для себя вдохновение в текстурах и вкусах, чтобы радовать друзей
В этом уроке вы освоите искусство выпекания мягких капкейков с мелкими порами из шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также научитесь создавать элегантные многослойные трайфлы.