Мастер-класс Пончики-Капкейки

Мастер-класс «Пончики‑Капкейки» — это практическое занятие, на котором вы научитесь готовить низкоуглеводные десерты без сахара и глютена. Идеально подходит для сторонников LOW CARB, PALEO и KETO питания, а также для тех, кто хочет освоить простые и эффектные сладости к праздникам или на каждый день.

Что вас ждет на мастер-классе

Вы разберете пошаговые технологии приготовления и создадите разнообразные десерты с разными вкусами и текстурами. Каждый рецепт сопровождается индивидуально подготовленным кремом и полезными кулинарными лайфхаками.

Программа мастер-класса

• Шоколад с апельсином
• Лимонно-ванильные сладости
• Арахисовые лакомства с кофейным ароматом
• Десерт в стиле кокосового баунти
• Капкейки «Красный бархат»
• Карамельный соус: техника приготовления
• Низкоуглеводная вареная сгущенка: рецепт
• Приготовление ромовой бабы
• Креативные идеи для новогодних подарочных наборов
• Каждый десерт сопровождается персональным кремом
• Сюрприз для участников!

Ингредиенты и особенности рецептов

Обратите внимание: Состав ингредиентов может отличаться в зависимости от выбранного десерта — на мастер-классе вы узнаете, чем можно заменить продукты без потери вкуса и текстуры.

Основные ингредиенты, которые пригодятся

• Яйца
• Сливочное масло
• Молоко (коровье или растительное)
• Кокосовая стружка
• Миндальная мука
• Какао-порошок
• Арахисовая паста
• Кокосовая паста
• Пищевая сода
• Ванилин
• Желатин
• Лимон
• Апельсин
• Ксантановая камедь
• Протеин (казеин или сыворотка — концентрат или изолят)
• Любой сухой подсластитель

Необходимое оборудование

• Кухонные весы
• Духовка с подогревом сверху и снизу
• Плита
• Холодильник
• Погружной блендер
• Силиконовая лопатка
• Кухонный венчик
• Кондитерский мешок
• Силиконовые формочки для капкейков или пончиков

Пищевая ценность десертов

Приведенные данные — ориентировочные показатели на одно изделие (пончики или капкейки). Подходят для контроля калорийности и БЖУ.

Кокосовое баунти

5.2 б / 8 ж / 2.3 у / 0.7 пв — 103 ккал

Лимонная ваниль

14 б / 7.5 ж / 2 у — 131 ккал

Кофейный арахис

7.5 б / 10 ж / 1.8 у / 1.2 пв — 130 ккал

Апельсиновый шоколад

9 б / 10 ж / 1.6 у / 1.4 пв — 135 ккал

Красный бархат

6.4 б / 14 ж / 1.6 у / 0.4 пв — 159 ккал