Елена Рузанова (Vchocolade school)
Профессиональный кондитер. Опыт работы с шоколадом более 4 лет. Автор и преподаватель курсов по изготовлению конфет ручной работы. Разработала 5 авторских курсов с уникальными рецептами.
Сырные трюфели. Комплект Стандарт
Продолжительность
6 ч 27 мин
Категория
Десерты
Количество уроков
45 Видео
Дата добавления
1 сент. 2023 г., 17:22
Язык
Русский
Дата выхода
29 авг. 2023 г., 01:00
На данном курсе вы откроете для себя удивительные комбинации шоколада и сыра. Это отличный способ порадовать ваших близких. К тому же, вы получите возможность зарабатывать на своем увлечении, продавая изготовленные вами конфеты на заказ!
Курс подойдет вам, если:
1. Вы новичок в изготовлении шоколада
Курс включает видеоуроки с детальными инструкциями по созданию конфет. Даже если вы не имели опыта в кондитерском деле, вы научитесь мастерить ручные конфеты с нуля.
2. Вы опытный кондитер
Если вы занимаетесь изготовлением конфет на заказ и стремитесь добавить новые, оригинальные вкусы в свою коллекцию, этот курс для вас. Вас ждут уникальные вкусовые комбинации и необычные текстуры. Многие из представленных конфет станут вашими фаворитами.
3. Ваше увлечение – создание конфет
Курс включает следующие рецепты:
Сырная конфета Бри/Клубника/Белый шоколад
Трюфель с нежным сыром бри, покрытый ароматной клубникой.
Сырная конфета Качотта/Томаты/Белый шоколад
Изысканное сочетание белого шоколада, клубники и вяленых томатов.
Сырная конфета Творожный сыр/Малина
Один из самых вкусных фруктовых трюфелей, в котором белый шоколад гармонично сочетается с малиной.
Сырная конфета Эмменталь/Молочный шоколад
Сырный шедевр с нотками манго и апельсина, дополненный молочным шоколадом.
Сырная конфета Чеддер/Тёмный шоколад/Банан
Уникальное сочетание чеддера с ароматами банана и красного вина.
Сырная конфета Грюйер/Молочный шоколад
Ароматный Грюйер в сочетании с молочным шоколадом, лаймом, курагой и имбирем.
Сырная конфета Пармезан с ананасом
Свежий ананас идеально дополняет вкус пармезана.
Сырная конфета Пармезан/Белый шоколад
Изысканное сочетание пармезана со сладкими нотками белого шоколада и миндаля.
Сырная конфета Камамбер/Груша
Сочетание мягкого камамбера и молочного шоколада с нежной грушей.
Сырная конфета Риккота/Вишня
Нежный вкус риккоты дополнен вишней, молочным шоколадом и миндалем.
Сырная конфета Дорблю/Тёмный шоколад
Экзотическое сочетание пикантного Дорблю с темным шоколадом и мускатным орехом.
Посмотреть больше
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
-
Урок 1. 00:02:40Приветствие на курсе Летние коктейли (1 Приветствие)
-
Урок 2. 00:08:28Ингредиенты для курса (2 Ингредиенты)
-
Урок 3. 00:06:04Инструменты (3 Инструменты)
-
Урок 4. 00:07:23Формы для конфет
-
Урок 5. 00:04:23Как мыть форму
-
Урок 6. 00:09:26Теоретический урок 1
-
Урок 7. 00:24:28Теоретический урок 2
-
Урок 8. 00:11:12Теоретический урок 3
-
Урок 9. 00:12:16Теоретический урок 4
-
Урок 10. 00:06:30Темперирование Темного шоколада 1
-
Урок 11. 00:04:04Темперирование Темного шоколада 2
-
Урок 12. 00:02:51Темперирование Темного шоколада 3
-
Урок 13. 00:09:36Темперирование Темного шоколада 4
-
Урок 14. 00:06:54Темперирование Белого шоколада 1
-
Урок 15. 00:12:31Темперирование Белого шоколада 2
-
Урок 16. 00:05:00Темперирование Молочного шоколада 1
-
Урок 17. 00:11:30Темперирование Молочного шоколада 2
-
Урок 18. 00:11:06Самый легкий способ темперирования шоколада 1 (12 Самый легкий способ темперирования шоколада)
-
Урок 19. 00:09:06Самый легкий способ темперирования шоколада 2
-
Урок 20. 00:06:27Катаем трюфель (1. Пармезан-Белый шоколад) (Сырные трюфели Основные Уроки)
-
Урок 21. 00:07:29Приготовление ганаша
-
Урок 22. 00:09:17Катаем трюфель (2. Пармезан с ананасом)
-
Урок 23. 00:08:22Приготовление ганаша
-
Урок 24. 00:07:50Катаем трюфель (3. Эмменталь-Молочный шоколад)
-
Урок 25. 00:08:04Приготовление ганаша
-
Урок 26. 00:07:11Катаем трюфель (4. Гауда-Фисташка)
-
Урок 27. 00:10:28Приготовление ганаша
-
Урок 28. 00:08:01Катаем трюфель (5. Дорблю-Тёмный шоколад)
-
Урок 29. 00:08:56Приготовление ганаша
-
Урок 30. 00:08:12Катаем трюфель (6. Бри-Клубника-Белый шоколад)
-
Урок 31. 00:11:53Приготовление ганаша
-
Урок 32. 00:08:55Катаем трюфель (7. Камамбер-Груша)
-
Урок 33. 00:07:57Приготовление ганаша
-
Урок 34. 00:04:56Катаем трюфель (8. Чеддер-Тёмный шоколад-Банан)
-
Урок 35. 00:09:04Приготовление ганаша
-
Урок 36. 00:07:26Катаем трюфель (9. Грюйер-Молочный шоколад)
-
Урок 37. 00:14:24Приготовление ганаша
-
Урок 38. 00:06:31Катаем трюфель (10. Горгонзола-Тёмный шоколад-Кофе)
-
Урок 39. 00:07:10Приготовление ганаша
-
Урок 40. 00:06:49Катаем трюфель (11. Творожный сыр-Малина)
-
Урок 41. 00:09:28Приготовление ганаша
-
Урок 42. 00:06:32Катаем трюфель (12. Рикотта-Вишня)
-
Урок 43. 00:09:40Приготовление ганаша
-
Урок 44. 00:09:10Катаем трюфель (13. Качотта-Томаты-Клубника)
-
Урок 45. 00:11:30Приготовление ганаша
Автор - Елена Рузанова (Vchocolade school)
Категории
Комментарии
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Другие материалы в этой категории
Вера Никандрова
22 мар. 2025 г., 02:06
Птичье молоко
Это десерт, который влюбляет в себя с первой ложки — нежный, изысканный и одновременно простой в приготовлении. Он идеально подойдет и новичкам, и опытным кондитерам, которые хотят пополнить свой ассортимент чем-то лёгким, эффектным и универсальным.
Каруна Володина
26 окт. 2023 г., 20:50
Сборник "Блины и оладьи"
Свежий рецептурный справочник для самых вкусных блинов и оладий, приготовленных без использования пшеничной муки, молочных изделий, яиц и обычного сахара.Включенные рецепты:традиционные тонкие блиныблины на основе гречневой мукишоколадные оладьи на овсяной основеоладьи из гречки с добавлением яблокЖелаем, чтобы ваш праздничный стол был не только вкусным, но и полезным!
Ice Ice Cream
17 видов невероятного мороженого у себя дома! Без сложного оборудования и из доступных ингредиентов.
Бесплатно