Если вы хотите наконец разобраться в вопросах питания — глубоко, понятно и без путаницы, эта методичка станет вашим надёжным проводником. Она создана для тех, кто устал от противоречивых советов, запутанных диет и постоянных «нельзя». Для тех, кто решил изменить свой рацион, но не знает, с чего начать. Для тех, кто не боится правды — например, о пользе сливочного масла или о том, что жиры не враги. Для тех, кто хочет пересмотреть пищевые привычки всей семьи — взрослых и детей. И для тех, кто стремится не просто есть «правильно», а осознанно понимать, что и зачем оказывается на тарелке.
Внутри вы найдёте разбор ключевых принципов здорового питания: от понимания белков, жиров и углеводов до выбора масла для жарки, особенностей завтраков, обедов и ужинов, оптимального потребления воды и роли специй, соусов и суперфудов в рационе. Вы узнаете, как правильно употреблять крупы, как собрать «конструктор тарелки», что стоит знать о глютене и казеине, и почему ферментированные продукты — важный элемент рациона.
Отдельное внимание уделено планированию меню, грамотным закупкам и экономии времени на кухне — без ущерба для здоровья и вкуса. Методичка также содержит рекомендации по питанию при распространённых состояниях: железодефиците, анемии, дефиците массы тела и инсулинорезистентности.
Завершает материал удобный пищевой дневник, который поможет вам наблюдать за своим прогрессом и выстраивать питание осознанно, шаг за шагом.
Просто, системно, без запретов и крайностей — для тех, кто выбирает разумный подход к еде.
Дипломированный нутрициолог и специалист по лечебным протоколам питания. В настоящее время студентка 2 курса специальности «лечебное дело» и студентка 3 курса специальности «биотехнологии» (бионанотехнологии). Получает 2 высших образования в двух классических вузах. С 2018 года активно изучает холистическую, превентивную, интегративную медицину. Автор множества курсов и проектов
