Этот курс подойдёт как начинающим, так и опытным кондитерам, которые хотят выйти на новый уровень. Вы научитесь создавать эксклюзивные торты, освоите редкие техники, выстроите стратегию развития своего дела и сможете продавать свои изделия дороже. Курс длится 10 недель, каждую неделю вы будете делать новый торт по видеоуроку, постепенно осваивая сложные конструкции и премиальный уровень исполнения.
Кому подойдёт этот курс:
Вы — начинающий кондитер, у которого уже есть заказы, но вы не ощущаете настоящей отдачи. Вложенные время, силы и деньги не приносят желаемого результата. Возникает ощущение топтания на месте, и вы всё чаще задаётесь вопросом: «Зачем я вообще всё это начала?» Вы хотите превратить своё дело в настоящий доходный бизнес, но пока не знаете, с чего начать.
Вы — опытный кондитер, но чувствуете, что застряли на одном уровне. Вам хочется двигаться дальше, осваивать новые техники, выходить на более высокий уровень и делать по-настоящему роскошные торты, которые можно продавать дороже. Но внутри есть страх — а вдруг не купят, вдруг уйдут старые клиенты?
После курса вы:
Освоите редкие и эффектные техники, которые выделяют вас на рынке
Научитесь создавать эксклюзивные торты, которые можно смело предлагать в премиум-сегменте
Получите 10 готовых конструктивных решений для оригинальных тортов
Поймёте, как грамотно выстроить продажи и начать зарабатывать больше
Сформируете чёткую стратегию роста как кондитера и сможете открыть свою студию
Начнёте продавать дороже, без страха потерять клиента
Получите поддержку преподавателя и доступ к материалам навсегда
Программа курса:
Введение в основы гравитационной конструкции
Создание эффектного двухъярусного торта
Легендарный «пляшущий» четырёхъярусный торт
Гравитационный торт на шоколадных шарах
Торт из 5 сфер — ваша новая визитка
Уникальный дизайн с нестандартной формой
Торт в виде букв — тренд и классика
Подвесное сердце — эффектный WOW-элемент
Анимационные персонажи в торте
Завершающая работа: сложный анимационный торт
Посмотреть больше
Этот материал находится в платной подписке. Оформи премиум подписку и смотри или слушай
Антигравитационные торты,
а также все другие курсы, прямо сейчас!
Кондитер, основатель и преподаватель международной онлайн-школы GRAVITYCAKE, специализирующейся на создании антигравитационных тортов. Она известна как "Мама Гравитации" и является мировым рекордсменом в этой области.С более чем 15-летним опытом в кондитерском деле и 9-летним стажем в создании гравитационных тортов, Евгения обучила более 3000 студентов через онлайн-курсы и офлайн мастер-классы. Её школа предлагает курсы для начинающих
Команда внимательно читает ваши комментарии и оперативно на них реагирует. Вы можете спокойно оставлять запросы на обновления или задавать любые вопросы о курсе здесь.
Погрузитесь в волшебный мир кондитерских изделий вместе с Awaken School!Наш курс является кульминацией мастерства выдающихся кондитеров нашей школы!Мы предоставим вам проверенные рецепты, уникальные методики и детальный пошаговый гид, чтобы у вас все получилось безупречно.Уже после первого практического занятия вы сможете поразить себя и своих клиентов исключительно вкусным тортом.
Фантастически многослойное тесто, которое отличается хрустящей корочкой и легкостью, при этом оно не высыхает.Для начинки использована сладкая тыква, объединенная в мягкий тыквенный крем с минимальным добавлением сахара. Присутствует легкий оттенок апельсина.
Ведь мне просто захотелось этот идеально шоколадный торт. И уверена, вам тоже захочется!
Описание урока видео
Общая продолжительность видео — 29 минут.
- великолепный шоколадный бисквит, который вы запомните на всю жизнь
- запекаемое шоколадное суфле с сыром
- взбитый ганаш с шоколадом и малиной
- малиновый компот
- шоколадный ганаш для обмазки
- методика сборки и выравнивания тортов
- разговор о создании вкусов
- советы и схема для создания н
Используйте вдохновляющие сочетания вкусов, чтобы сделать ваши торты неотразимыми. Отличитесь от других пекарей с уникально вкусными предложениями. Известный кондитер Дженни Маккой научит вас придумывать и тестировать собственные вкусовые комбинации для тортов, начинок и глазури, которые подойдут для любого вкуса. Освойте девять базовых рецептов, чтобы создавать запоминающиеся торты. Приготовьте тёмный шоколадный торт, идеальный белый торт и жёлт
Торт "Три шоколада" с муссомРецепт шоколадного бисквита с глубоким вкусомРецепт мусса с ароматом темного шоколадаРецепт мусса с молочным шоколадным вкусомРецепт крем-мусса с добавлением белого шоколадаРецепт крема шоколадной помадкиОриентировочная пищевая ценность на 100г: белки 7.9г, жиры 21.5г, углеводы 3.3г, пищевые волокна 3.5г, 246 ккалВажно отмечать, что пищевая и энергетическая ценность могут меняться в зависимости от выбранных продуктов.