Этот курс подойдёт как начинающим, так и опытным кондитерам, которые хотят выйти на новый уровень. Вы научитесь создавать эксклюзивные торты, освоите редкие техники, выстроите стратегию развития своего дела и сможете продавать свои изделия дороже. Курс длится 10 недель, каждую неделю вы будете делать новый торт по видеоуроку, постепенно осваивая сложные конструкции и премиальный уровень исполнения.
Кому подойдёт этот курс:
Вы — начинающий кондитер, у которого уже есть заказы, но вы не ощущаете настоящей отдачи. Вложенные время, силы и деньги не приносят желаемого результата. Возникает ощущение топтания на месте, и вы всё чаще задаётесь вопросом: «Зачем я вообще всё это начала?» Вы хотите превратить своё дело в настоящий доходный бизнес, но пока не знаете, с чего начать.
Вы — опытный кондитер, но чувствуете, что застряли на одном уровне. Вам хочется двигаться дальше, осваивать новые техники, выходить на более высокий уровень и делать по-настоящему роскошные торты, которые можно продавать дороже. Но внутри есть страх — а вдруг не купят, вдруг уйдут старые клиенты?
После курса вы:
Программа курса:
Кондитер, основатель и преподаватель международной онлайн-школы GRAVITYCAKE, специализирующейся на создании антигравитационных тортов. Она известна как "Мама Гравитации" и является мировым рекордсменом в этой области.С более чем 15-летним опытом в кондитерском деле и 9-летним стажем в создании гравитационных тортов, Евгения обучила более 3000 студентов через онлайн-курсы и офлайн мастер-классы. Её школа предлагает курсы для начинающих
Этот изящный торт, состоящий из ультратонких блинов с добавлением шоколада, ванили и клубники, является настоящей необходимостью для любителей вкусной еды.От начала мастер-класса до того момента, как готовый торт окажется на вашем столе, пройдет всего несколько часов!
Лена Козырь
В этой коллекции представлены уникальные веганские торты, которые сделаны без использования глютена, сахара, сиропов и искусственных подсластителей.Ассортимент:1) ТирамисуПеченье савоярди без глютенаЛегкий кремНасыщение вкусом на основе цикория или кофе2) Освежающий апельсиновый бисквитГарнир из красной смородиныДва варианта мангового крема3) Сочный морковный бисквитКрем «сливочное мороженое»4) Карамельные коржиКрем из тофу «под сметанный»5) Бана
Возможно, вы уже освоили масляный крем, но как насчёт других навыков, необходимых для успешного ведения бизнеса по украшению тортов? Присоединяйтесь к награждённому дизайнеру тортов, которая поделится своими проверенными методами ведения профессионального и успешного бизнеса. Узнайте, как складывать, хранить и транспортировать торт, избегая при этом распространённых и легко совершаемых ошибок.
Ольга Богатова
В данной книге рецептов представлены два замечательных блюда с использованием сливы, фрукта, который я очень люблю в любой форме. Обычно мы привыкли видеть сливы в компотах и вареньях, но к этим классическим вариантам добавятся рецепты восхитительных торта и чизкейка, которые просты в приготовлении и обладают изумительным вкусом.Нежный бисквитный торт, украшенный кусочками слив и покрытый легким сливовым муссомЗапеченный чизкейк с нежной сливовой
