Торты 3.0

Погрузитесь в волшебный мир кондитерских изделий вместе с Awaken School!

Наш курс является кульминацией мастерства выдающихся кондитеров нашей школы!

Мы предоставим вам проверенные рецепты, уникальные методики и детальный пошаговый гид, чтобы у вас все получилось безупречно.

Уже после первого практического занятия вы сможете поразить себя и своих клиентов исключительно вкусным тортом.

Целевая аудитория курса:

- Новички в кондитерском искусстве:

Освойте основы приготовления тортов и начните свой путь в мире кондитерии.

- Веганы и вегетарианцы:

Откройте для себя вкус необычных тортов без использования яиц и молочных продуктов, которые поразят даже самых требовательных гурманов.

- Опытные кондитеры: Научитесь новым рецептам и узнайте множество полезной информации о взаимодействии ингредиентов, плюс получите доступ к записям технологических вебинаров, которые помогут углубить ваш профессиональный уровень.

- Родители детей с аллергиями: Теперь вы сможете порадовать своих детей вкусными и безопасными тортами, приготовленными без аллергенов, таких как глютен, белый сахар, яйца и молочные продукты.

Программа курса:

1. Теоретический блок:

- Изучим основные ингредиенты: различные виды муки, сахара с низким гликемическим индексом и многое другое.

- Освоим необходимый кондитерский инвентарь и его особенности.

2. Практические мастер-классы:

- Приготовление инновационного полуфабриката для сливок, два способа изготовления растительного молока и домашнего яблочного пюре.

3. Кондитерский блок:

- Биохимия кондитерских изделий, работа с кокосовыми сливками, введение в кондитерскую математику и другие важные аспекты профессии.

4. Мастер-классы по тортам:

- Создание семи разнообразных тортов, таких как Шоколадный торт с вишней и Красный бархат, без использования глютена, белого сахара, яиц и молочных продуктов.

5. Модуль декора:

- Изучим техники создания фигур из изомальта, шоколадных сфер, песочного печенья с глазурью и других декоративных элементов.

6. Бонусные уроки:

- Эксклюзивные занятия, включая домашнее приготовление шоколада и техники продаж.

После прохождения курса вы сможете:

- Приготовить: различные виды тортов, кремов, начинок и даже растительное молоко.

- Научитесь: оптимизировать вкусовые качества сладостей, использовать натуральные красители и создавать сложные текстуры.

- Поймете: как работать с безглютеновыми смесями, использовать стабилизаторы и множество других профессиональных приемов и техник.

Курс подходит не только для тех, кто хочет улучшить свои навыки, но и для тех, кто ищет безопасные и инновационные решения в кондитерском искусстве.