«Свежий взгляд на бенто-торты» — это практический курс, который поможет тебе по‑новому взглянуть на миниатюрные торты и вывести оформление десертов на профессиональный уровень. Ты освоишь современные техники, научишься работать с разными видами кремов, шоколадом и декором, создавая бенто‑торты, которые поражают детализацией и стилем.
Программа курса построена так, чтобы шаг за шагом погрузить тебя в современные подходы к оформлению бенто‑тортов и мини‑десертов.
Особое место на курсе занимает масляный крем на швейцарской меренге — пластичный, стабильный и идеально подходящий для создания сложных элементов декора.
Ты познакомишься с техникой работы с пластичным белым и тёмным шоколадом и научишься создавать реалистичные цветы.
Ты освоишь приёмы, которые помогут довести торт до идеального вида.
Курс подойдёт как начинающим кондитерам, так и мастерам, желающим расширить свои навыки и обновить творческий подход.
После прохождения курса ты сможешь создавать современные бенто‑торты, работать с несколькими видами кремов и шоколада, мастерски оформлять мини‑десерты и уверенно реализовывать сложные флористические элементы. Ты получишь набор навыков, который поможет вывести свои работы на новый профессиональный уровень.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Кондитерская лаборатория, специализирующаяся на изготовлении пряников, тортов и других сладостей на заказ, а также на обучении кондитерскому искусству через онлайн-курсы и видео-уроки. Основанная в 2014 году Николаем и Артёмом, компания прошла путь от небольшого хобби до крупного бренда с более чем 20 000 учеников по всему миру. На их сайте представлено около 1000 видеоуроков и более 30 различных онлайн-курсов для кондитеров разного уровня подгот
