На курсе «Свежий взгляд на бенто-торты» тебя ждет насыщенная программа, посвящённая современному оформлению и техникам кондитерского искусства. Ты создашь семь бисквитных бенто-тортов в трёх размерах — S, M и L, а также три муссовых варианта и шесть тортов в стаканах, среди которых — совершенно новые уроки по панчо-десертам.
Особое внимание уделено авторскому масляному крему на швейцарской меренге: он невероятно пластичный и удобный в работе, а значит, ты сможешь освоить создание цветов исключительной красоты — более пятнадцати разновидностей.
Также на курсе тебя ждут занятия по шоколадной флористике, где мы будем работать с пластичным шоколадом на белой и тёмной основе и научимся делать реалистичные розы и анютины глазки. Отдельный урок посвящён новинке — цветам из фруктово-шоколадной массы, которые выглядят почти как живые.
Кроме того, ты узнаешь, как наносить велюр на белом шоколаде, работать с сахарной бумагой, готовить финишные кремы для выравнивания тортов и добиваться идеальной формы изделия.
Этот курс объединяет всё, что нужно, чтобы взглянуть на бенто-торты по-новому — творчески, современно и профессионально.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Кондитерская лаборатория, специализирующаяся на изготовлении пряников, тортов и других сладостей на заказ, а также на обучении кондитерскому искусству через онлайн-курсы и видео-уроки. Основанная в 2014 году Николаем и Артёмом, компания прошла путь от небольшого хобби до крупного бренда с более чем 20 000 учеников по всему миру. На их сайте представлено около 1000 видеоуроков и более 30 различных онлайн-курсов для кондитеров разного уровня подгот
Лилит Аракелян
Разработана линейка тортов, которые можно замораживать целиком вместе с декором и всегда иметь в наличии. Процессы приготовления бисквитов, муссов и прослоек максимально упрощены.Вкусы: Дубайский шоколад, раф на фундучном, лайм-лимон, банан-клубника, карамельная нуга, сочная маракуйя, Милка, клубничное мороженое.
Ксюша Лобачева
Этот базовый курс разработан специально для новичков, любителей и тех, кто хочет освоить кондитерское мастерство на профессиональном уровне. В процессе обучения участники приобретут необходимые знания и навыки, позволяющие готовить торты и десерты на заказ или для себя.
Ольга Богатова
Новый взгляд на любимый десерт Недавно мне захотелось экспериментировать с композицией слоев, отходя от традиционного чередования, чтобы создать нечто исключительно привлекательное. Уверена, вы еще не встречали такой уникальный и запоминающийся торт "Три шоколада", который будет в центре внимания на любом празднике у ваших дорогих гостей или клиентов. Этот торт притягивает взгляды и вызывает желание его немедленно попробовать! Состоит он из шокол
Погрузитесь в волшебный мир кондитерских изделий вместе с Awaken School!Наш курс является кульминацией мастерства выдающихся кондитеров нашей школы!Мы предоставим вам проверенные рецепты, уникальные методики и детальный пошаговый гид, чтобы у вас все получилось безупречно.Уже после первого практического занятия вы сможете поразить себя и своих клиентов исключительно вкусным тортом.
Виктория Мельник
Ведь мне просто захотелось этот идеально шоколадный торт. И уверена, вам тоже захочется! Описание урока видео Общая продолжительность видео — 29 минут. - великолепный шоколадный бисквит, который вы запомните на всю жизнь - запекаемое шоколадное суфле с сыром - взбитый ганаш с шоколадом и малиной - малиновый компот - шоколадный ганаш для обмазки - методика сборки и выравнивания тортов - разговор о создании вкусов - советы и схема для создания н
