Where Our Food Really Comes From
От удаленных рыболовецких хозяйств до ресторанов высокой кухни, погрузитесь в современную пищевую индустрию, чтобы лучше понять, как производится, транспортируется, обрабатывается, закупается и готовится еда.
Что вы действительно знаете о том стаканчике клубничного йогурта в вашем холодильнике, о той банке супа в вашем шкафу, о той пицце, которую вы заказали вчера вечером? Через чьи руки она должна была пройти — фермеры, пекари, водители грузовиков, работники розничной торговли, разработчики рецептов, графические дизайнеры, шеф-повара — чтобы достичь вас в текущем виде? Ответьте на эти и другие вопросы с курсом "Откуда действительно берется наша еда", который состоит из восьми частей и посвящен всем аспектам нашей коммерческой пищевой системы: от её дизайна и истории до людей, экономики и технологий, которые делают её возможной.
Wondrium от The Great Courses — это платформа для более чем 18 000 часов увлекательных курсов, призванных обогатить и улучшить вашу жизнь. Академически всеобъемлющие и неустанно увлекательные, наши курсы позволяют учащимся на протяжении всей жизни встретиться лицом к лицу с величайшими профессорами мира и профильными экспертами по самым разным темам: от науки и истории до философии и религии, путешествий и профессионального роста. Всегда без рекл
Бред Барнс является сертифицированным мастером-шефом и стратегическим консультантом по развитию пищевого бизнеса. Он также является президентом компании Pure Food Consulting, которая сосредоточена на инновациях во всех видах пищевого бизнеса. Ранее он занимал должность старшего директора по консалтингу и программам для индустрии в Кулинарном институте Америки. Американская кулинарная федерация сертифицировала его в качестве судьи кулинарных конку
НИИДПО
Хотите начать делать сыр дома? Вас ждет обучающий курс, который поможет освоить искусство сыроварения с азов. Под руководством опытных мастеров вы научитесь готовить шесть популярных видов сыра прямо на своей кухне. Экономьте свои ресурсы: время, энергию и продукты. Сократите возможные ошибки и доведите свои умения в сыроварении до совершенства.
Следуйте за едой! Узнайте, как африканские кулинарные традиции, культура и ингредиенты распространились по всей Америке и вошли в современную кухню.В курсе "Кулинарная диаспора Африки в Америке" от сети выпускников Кулинарного института Америки вы совершите гастрономическое путешествие, знакомясь (или заново открывая) с блюдами афроатлантического мира. В девяти виртуальных уроках вы изучите вкусы, рецепты, кулинарные техники и историю п
Денис Козловский:
Подробное обучение мастерству использования кухонных ножейВ программе курса: Изучите методы корректировки остроты и самостоятельной заточки ножей. Научитесь подбирать идеальный кухонный нож, исходя из ваших потребностей. Освоите выбор и правила ухода за разделочными досками. Познакомитесь с правильными способами хранения и ухода за кухонными ножами. Изучите три популярные техники работы с ножом: резку, шинковку и измельче
Николай Ильин
Программа для начинающих и опытных кулинаров. Превосходный выбор для тех, кто стремится пополнить свои кулинарные знания и поразить родных изысканными блюдами.Если вы мечтаете о карьере шеф-повара, желаете открыть собственное кафе или просто обожаете готовить и стремитесь к мастерству мирового класса — присоединяйтесь к нашим Онлайн базовым кулинарным курсам!Для участия в курсе не требуется специальных ингредиентов или оборудования; все необходим
