Food: A Cultural Culinary History
Узнайте, как вся человеческая цивилизация — войны, торговля, политика, искусство, религия и многое другое — была сформирована нашим взаимодействием с едой в этом увлекательном курсе. Стремление к добыче пищи было основным катализатором на протяжении всей истории, от доисторических времен до настоящего времени. По этой причине еда предлагает глубоко проницательную перспективу на человеческую историю, проливая новый свет на эволюцию социальных и политических систем, культурные взаимодействия, экономические империи, миграции людей и многое другое. Теперь, в курсе "Еда: культурная кулинарная история", отправьтесь в захватывающее путешествие по человеческим отношениям с едой в компании награжденного профессора Кена Альбалы из Университета Тихоокеанского региона. С этим инновационным курсом вы будете путешествовать по миру, открывая для себя увлекательные истории и культуру пищи всех регионов и эпох — это познавательный урок истории, а также уникальное окно в то, что мы едим сегодня.
Это пробный урок. Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем материалам курса. Премиум
Wondrium от The Great Courses — это платформа для более чем 18 000 часов увлекательных курсов, призванных обогатить и улучшить вашу жизнь. Академически всеобъемлющие и неустанно увлекательные, наши курсы позволяют учащимся на протяжении всей жизни встретиться лицом к лицу с величайшими профессорами мира и профильными экспертами по самым разным темам: от науки и истории до философии и религии, путешествий и профессионального роста. Всегда без рекл
Профессор истории в Университете Тихоокеанского региона в Стоктоне, Калифорния, где он получил премию Faye and Alex Spanos Distinguished Teaching Award и преподает более двух десятилетий. Он получил степень магистра по истории в Йельском университете и степень доктора философии по истории в Колумбийском университете.
