Ленивая выпечка. Несладкий выпуск 3.0

Savour Chocolate & Patisserie School Кирстен Тиббаллс

14 янв. 2025 г., 15:27

Выпечка Десерты

Тарты – Путешествие в мир изысканной выпечки

Tarts – A Journey into Elegant Pastry Creations

Раздел предлагает разнообразные онлайн-классы, посвящённые искусству приготовления тартов, под руководством всемирно известных кондитеров, включая Кирстен Тиббаллс. Эта коллекция идеально подходит для тех, кто хочет усовершенствовать свои навыки выпечки, создавая как классические, так и современные тарты с точностью и изяществом.От песочных основ до роскошных начинок — в этих уроках рассматриваются различные виды тартов, включая фруктовые, шокола

25 ч 37 мин

Английский

Посмотреть

Мария Манахова

23 мар. 2025 г., 23:54

Выпечка

Кулич с начинкой из дубайского шоколада

Видеоурок по приготовлению кулича с начинкой из дубайского шоколада — это настоящее вкусовое путешествие.Влажный, ароматный, с яркими нотами фисташки и насыщенной восточной начинкой, он покоряет с первого кусочка. Мягкий, нежный мякиш в сочетании с двойной шоколадной начинкой — впечатление, которое хочется повторить снова и снова.И при всём этом — себестоимость всего около 250 рублей за изделие весом 450 граммов. Никаких красителей, только натура

0 ч 6 мин

Русский

Посмотреть

MasterClass Аполлония Пуалан

25 апр. 2025 г., 20:02

Выпечка

Аполлония Пуалан обучает выпечке хлеба

Apollonia Poilâne Teaches Bread Baking

Хлеб в знаменитой парижской пекарне Poilâne выпекается уже три поколения подряд. Сегодня семейным делом управляет Аполлония Пуалан — наследница хлебной династии, которая не только руководит производством, но и бережно хранит традиции французского ремесленного хлебопечения, ставшие визитной карточкой Poilâne.В этом курсе она делится не просто рецептами и инструкциями — она приглашает вас в мир, где выпечка хлеба становится настоящим искусством и и

3 ч 59 мин

Русский

Посмотреть

Сергей Леонов

17 февр. 2025 г., 16:02

Выпечка Десерты Правильное питание Напитки

Питание при менопаузе

В любом возрасте питание играет ключевую роль в самочувствии женщины. Именно оно определяет нашу энергию, физическое состояние, успехи и даже то, как мягко и естественно пройдет процесс возрастных изменений. Курс «Питание при менопаузе» – это уникальная возможность заранее подготовить организм, минимизировать неприятные симптомы и поддержать себя с помощью сбалансированного и вкусного рациона.

0 ч 59 мин

Русский

Посмотреть

Сергей Кириллов

6 окт. 2023 г., 00:21

Выпечка

Структуры и текстуры хлеба

Как я и обещал, я провел несколько замесов и подробно описал их, используя шведский тестомес Анкарсрум для одного из курсов. Для других замесов я использовал спиральный миксер Eliani.Я показал, как можно получить мякиш с равномерной и с неравномерной пористостью, как создать тонкую корку или сделать её более толстой. Также я объяснил, когда важно хорошо развить клейковину и когда достаточно ограничиться её начальным развитием. Эти аспекты я демон

5 ч 50 мин

Русский

Посмотреть