Продолжительность
12 ч 2 мин 57 сек
Количество уроков
21 Видео
Дата добавления
01.07.2023
Освойте искусство приготовления потрясающе вкусных и быстрых супов с лёгкостью и удовольствием! У вас будет в запасе не только пара вариантов, а целый арсенал разнообразных рецептов, которые поразят любого гурмана их глубоким вкусом. Вы изучите ключевые техники и малоизвестные секреты кулинарии, позволяющие экспериментировать и создавать собственные уникальные рецепты супов, словно из конструктора!
Описание курса по приготовлению супов
Урок 1. Основы создания супа
- Изучим основные аспекты и правила для достижения гармоничного вкуса
- Освоим техники и малоизвестные советы для приготовления идеального супа
- Опровергнем распространенные заблуждения
Урок 2. Приготовление светлого куриного бульона
- Обсудим особенности супа-лапши и его классические вариации
- Узнаем причины разваривания лапши и способы её предотвращения
- Научимся подбирать правильные пропорции и дополнительные ингредиенты
- Рассмотрим варианты подачи и украшения супа
Сложный куринный суп с добавлением грибов, порея и сливок
- Обучение по подготовке грибов и выбору подходящих сливок по жирности
- Поймем, почему порей становится оптимальным выбором
Урок 3. Готовим темный куринный бульон
- Приготовление зеленого щавелевого супа, подбор ингредиентов и тайминг варки
- Технология приготовления горохового супа с копченостями, включая выбор гороха и момент для добавления соли
Урок 4. Мясной бульон и его применение
- Приготовление солянки и борща: секреты идеального вкуса
- Готовим харчо с рисом: выбор мяса и специй, настройка густоты
Урок 5. Овощной бульон и его вариации
- Минестроне, тыквенный суп-пюре и крем-суп из брокколи: секреты и рекомендации по приготовлению
- Кукурузный суп: выбор ингредиентов и приготовление овощного бульона
Урок 6. Рыбный бульон и супы на его основе
- Домашняя уха и чистый рыбный суп: подготовка ингредиентов и бульона
- Чаудер с кабачками: создание густоты и выбор сливок
Урок 7. Альтернативные холодные супы
- Классический гаспачо и свекольник: приемы приготовления
- Приготовление окрошки: выбор ингредиентов и методов варки
Дополнительные уроки по популярным супам
- Изучение вариантов приготовления Том Ям, азиатского супа и быстрых супов на овощной основе
Бонусный контент: психология потребления супов
- Видеоурок о важности наслаждения едой, проблемах быстрого питания