Елена Мотова — Кулинария: Другое
Елена Мотова, Кулинария: Другое Туториалы, Курсы. Врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор двух научно-популярных книг о питании, вышедших общим тиражом 72 тыс. экземпляров. Читает лекции для специалистов, сотрудничает с зарубежными коллегами и активно участвует в реформировании диетологии.Закончила Тверскую государственную медицинскую академию, затем продолжила обучение там же в клинической ординатуре. Профессиональную подготовку по диетологии получила в Российском национальном исследовательском медицинском университете имени Н. И. Пирогова.В качестве медицинского журналиста и эксперта сотрудничает с ведущими русскоязычными СМИ. Веду блог о доказательной медицине @dietologymotova (фейсбук, телеграм, инстаграм). В блоге можно найти рекомендации международных организаций здравоохранения, переводы актуальных клинических исследований, практические советы по питанию и рецепты.Много читает, любит оперное искусство, коллекционирует кулинарные книги, профессионально готовит и с удовольствием ест.
00
Кулинария: Другое, Курсы от Елена Мотова
Елена Мотова 14 февр. 2024 г., 16:09
Организация питания семьи
Этот обучающий курс идеален для вас, если вы стремитесь:Освоить принципы здорового питания, применимые в любой странеСделать выбор в пользу продвинутой кухонной техники и высококачественной посудыИзучить методы расчета бюджета, планирования меню, эффективной покупки и хранения продуктов, а также ознакомиться с передовыми кулинарными методамиНаучиться оптимально использовать доступные ресурсы и время, а также вовлечь семью в процесс кулинарного ис
Елена Мотова 14 февр. 2024 г., 15:23
Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность
Программа лекций:1. Обеспечение пищевой безопасностиОсновные принципы пищевой безопасности: чистота, разделение продуктов, правильная термообработка и хранение.Легкопортящиеся продукты и критические температуры приготовления. Другие причины пищевых отравлений.Группы повышенного риска: дети, беременные женщины, пожилые лица и прочие. Нерекомендуемые продукты.Меры борьбы с плесенью.2. Устройство холодильникаЭффективное размещение продукто
Елена Мотова 14 февр. 2024 г., 14:55
Все о рыбе
Этот краткий курс разработан специально для вас, если вы желаете:Понять значимость рыбы в диете, способствующей здоровьюОбогатить рацион семьи различными видами рыбыОсвоить навыки выбора качественной рыбы и её аппетитной подготовкиПолучить практическую тетрадь с полезными рекомендациями и рецептами блюд из рыбы