Как преобразить рутинное приготовление еды в процесс, заряжающий энергией.
В рамках этого курса:
1. Освоение новых техник, изучение непривычных ингредиентов и их сочетаний
2. Доступный способ создания здоровых и настояще ароматных блюд
3. Интеграция в меню разнообразных новых продуктов
4. Богатый выбор блюд без лишних усилий
5. Больше креатива и меньше временных затрат на кулинарию.
Курс состоит из:
3 видеоуроков, дополненных полезными чек-листами и инструкциями
Урок 1. Организация пространства и выбор устройств
Как задать верные вопросы для выбора блюд, создать домашнее меню в стиле ресторана. Обзор доступных кулинарных гаджетов, которые облегчат процесс приготовления пищи.
Урок 2. Вариативность блюд и их вкус
Приготовление разнообразных блюд из ограниченного количества продуктов, введение новых компонентов. Секреты идеально приготовленной рыбы, курицы и мяса. Советы по использованию остатков еды.
Урок 3. Как придать готовке заряд бодрости и мотивации
Способы сделать процесс приготовления пищи удовлетворительным и энергетически полезным. Оптимизация использования кухонного пространства и аксессуаров.
Алена Еремина шеф-преподаватель, амбассадор эстетики в еде. Экс-преподаватель Novikov school. Основатель Butter school.
Присоединяйтесь к награжденному антропологу в исследовании эволюции человеческого рациона и его связи с нашими телами. В этих 36 лекциях вы получите ответы на вопросы об эволюции питания человека и его влиянии на организм. Объединяя знания из антропологии, медицины, биологии и социологии, этот курс, созданный в партнерстве между The Great Courses и National Geographic, раскрывает научные данные о пище.
Перед вами Гордон Рамзи, каким вы его ещё не видели. Шеф-повар с семью звёздами Мишлен приглашает вас на свою домашнюю кухню, чтобы научить всему — от правильной организации рабочего пространства и выбора самых свежих ингредиентов до создания по-настоящему незабываемых блюд. В этом курсе MasterClass вы изучаете не просто рецепты — вы учитесь выводить своё кулинарное мастерство на новый уровень.
Мы начали с соли и перца и закончили гребешками и полентой — и до сих пор поражены, насколько это было просто. Научитесь готовить десятки рецептов с пошаговыми инструкциями для мяса, пасты, овощей, морепродуктов и многого другого, с советами и трюками от опытного профессионального шеф-повара.
Lumos
Мастер-класс «Почему итальянская кухня покорила мир?» Под руководством Георгия ФилатоваВряд ли найдется страна, где бы никто не слышал о пицце и пасте. В течение XX века итальянская кухня превратилась в ведущий символ "мягкой силы" Италии. В каждом крупном городе мира обязательно можно найти итальянский ресторан. На нашем мастер-классе мы расскажем о том, как спагетти завоевали сердца людей по всему миру.
